CUPRINS. Pagina INTRODUCERE. 1 MATERIALE ȘI METODĂ. 2 PARTEA A ALIMENTAREA COPILULUI ȘI ADOLESCENTULUI

CUPRINS. Pagina INTRODUCERE. 1 MATERIALE ȘI METODĂ. 2 PARTEA A ALIMENTAREA PENTRU COPII ȘI ADOLESCENȚI CAPITOLUL I: ALIMENTAREA PENTRU COPII ȘI COPII ÎN VÂRSTĂ MINIMĂ I. PERIOADA DE ALIMENTARE EXCLUSIVĂ A LAPTELOR. 4 1. Laptele matern. 4 1-1 Compoziția și variabilitatea laptelui femeii. 5 1-2 L alăptarea și prevenirea bolilor. 8 1-3 Suplimente în săruri minerale, oligoelemente și vitamine. 9 2. Laptele de vacă. 9 3. Înlocuitori ai laptelui matern. 10 3-1 Formule pentru sugari. 10 3-2 Pregătiri ulterioare. 11 3-3 Alimente speciale și înlocuitori ai laptelui. 11 I. DIVERSIFICAREA ALIMENTELOR. 14 1. Metode de diversificare a alimentelor. 14 2. Căutarea diversificării. 16 3. Cele mai frecvente erori nutriționale în copilărie. 18 III - PREVENIREA ALERGIILOR ALIMENTARE. 19 1

CAPITOLUL II: ALIMENTAREA COPILULUI DE LA 3 ANI ȘI PÂNĂ LA ADOLESCENȚĂ. I - MÂNCÂND RITMI. 22 1. Consecințele modalităților de ingestie de alimente. 22 2. Consecințele consumului de alimente multiple. 23 II - CONSUMUL ALIMENTAR LA COPII CU PESTE 3 ANI ȘI ADOLESCENȚI. 23 1. Creșteți consumul de fructe și legume. 24 2. Creșteți consumul de calciu și vitamina D. 24 3. Riscurile unui consum excesiv de lipide. 25 4. Consumul de carbohidrați. 26 5. Activitatea fizică. 27 6. Dietele restrictive. 29 7. Vegetarianism și veganism. 30 PARTEA B DIETA DIVERSE ÎN TULBURĂRI PEDIATRICE CAPITOLUL I: DIETICĂ ȘI TULBURĂRI DIGESTIVE. I - REFLUX GASTROESOFAGIC. 32 1. Definiție. 32 2. Erorile alimentare care provoacă insuficiență. 32 3. Tratamente. 32 II - VOMITĂRI ACETONEMICE. 34 1. Tratament. 34 III - CONSTIPAȚIA FUNCȚIONALĂ A COPILULUI COPIL ȘI TINER. 34 1. Măsuri dietetice. 35 2

IV- DIARREE ACUTE A SĂRBĂTILOR ȘI COPILOR TINERI. 37 1. Tratamentul dietetic al diareei acute. 37 1-1 Rehidratare orală. 37 1-2-Renutriție timpurie. 38 2. Prevenirea nutrițională a diareei. 40 V- CULON IRITABIL. 41 1. Suport dietetic. 41 CAPITOLUL II: INTOLERANȚE ȘI ALERGII ALIMENTARE. I - ALERGIA LA PROTEINELE DIN LAPTE DE VACĂ. 42 1. La sugarii sub vârsta de 6 luni. 42 2. La sugarii cu vârsta peste 6 luni. 42 3. Durata planului. 44 4. Prevenirea. 46 II- REGIMUL DE INTOLERANȚĂ AL LACTOZEI. 47 1. Regimul în practică. 47 2. Alergie alimentară la laptele de vacă sau intoleranță la lactoză. 48 III- INTOLERANȚA GLUTENĂ. 48 1. Dieta fără gluten în practică. 49 2. Indicații pentru o dietă fără gluten la copii. 51 CAPITOLUL III: BOLI METABOLICE ȘI EREDITARE. I- REGIMUL INTOLERANȚELOR LA ZAHAR. 52 1. Dieta pentru intoleranța ereditară la fructoză. 52 1-1 Principiile îngrijirii dietetice. 52 1-2 Probleme ridicate de dietă. 53 2. Regimul galactozemiei. 55 3

2-1 Principiile dietei. 55 2-2 Regim în practică. 56 2-3 Durata dietei. 56 2-4 Principii de supraveghere și soarta pe termen lung. 58 3. Dieta cu deficit de sucrază-izomaltază. 58 3-1 Principiile dietei. 58 3-2 Regim în practică. 58 3-3 Durata dietei. 59 4. Regimul de malabsorbție a glucozei și galactozei prin defect de transport intracelular. 61 II- FENILCETONURIA. 61 1. Principiul și implementarea practică a regimului. 61 1-1 Alimente folosite în dietă. 61 1-2 Alegerea planului. 66 1-3 Indicații pentru dieta cu PHE scăzută. 70 III- MUCOVISCIDOZA. 70 1. Definiție. 70 2. Deficitul nutrițional. 71 3. Îngrijirea nutrițională. 71 3-1 În absența unei situații de subnutriție sau cu risc de subnutriție. 71 3-2 În caz de subnutriție sau cu risc de subnutriție. 73 IV- HIPERCOLESTEROLEMIILE COPILULUI. 75 1. Introducere. 75 2. Tratamentul dietetic. 75 2-1 Limitează grăsimea. 76 2-2 Reechilibrarea acizilor grași. 76 2-3.Creșteți aportul de fructe și legume. 77 2-4 Pregătirea alimentelor. 77 4

V - DIABETUL LA COPII ȘI ADOLESCENTI. 78 1. Introducere. 78 2. Suport dietetic. 79 VI- OBEZITATE LA COPII TINERI. 83 1. Riscul de a dezvolta obezitate. 84 2. Factori care favorizează creșterea excesivă în greutate. 84 3. Recomandări practice. 85 CAPITOLUL IV: DIETICĂ ȘI NEFROPATIE A COPIILOR. I. INTRODUCERE. 88 II- REGIMURI RESTRICTATE DE SODIU. 88 1. Indicații. 88 2. Aport restricționat de sodiu. 89 3. Restricție severă de sodiu. 90 III- DIETICA INSUFICIENȚEI RENALE CRONICE ȘI TERMINALE. 91 IV- DIETETICA INSUFICIENȚEI RENALE ACUTE. 98 V- DIETICĂ A COPIILOR TRANSPLANTAȚI. 99 VI- DIETETICA SINDROMULUI NEFROTIC. 100 VII- DIETETICA DEFECTELOR DE CONCENTRARE URINARĂ, EXEMPLU DE DIABET INSIPIDAL NEFROGENIC. 101 VIII- DIETETICA LITIASIENILOR. 101 1. Litiaza oxalică. 101 2. Litiaza urică. 102 CAPITOLUL V: BOLI CARDIOVASCULARE. I- DIETICĂ A COPILULUI INIMII. 103 HIPERTENSIUNEA ARTERIALĂ II-L LA COPII. 104 5

MATERIALE ȘI METODĂ Materiale: Referințele bibliografice utilizate ca materiale pentru realizarea acestei disertații au fost colectate grație a 3 motoare de căutare: PuBMed, EMC- Consulte și Science Direct. MESH bilingv (titluri de subiecte medicale) a fost folosit ca instrument pentru a traduce cuvintele cheie pe care le-am folosit în cercetarea noastră în engleză. Cuvintele cheie au fost: dietă, copil, dietă, dietă. Metodă: Am colectat 300 de publicații pe care le-am sortat apoi adăugând un alt cuvânt cheie (alăptare, constipație, alergie alimentară, fenilcetonurie, gluten, diabet) Acest lucru ne-a permis să sortăm articolele în funcție de faptul că acestea se ocupă de dietetică. La copii și adolescenți normali sau în copii și adolescenți patologici. 7

PARTEA A: NUTRIȚIA COPIILOR ȘI ADOLESCENȚILOR 8

Alimente din lapte hipoalergenice sau hipoantigenice La aceste lapte, pe care ar fi preferabil să le numim hipoantigenice numite „HA”, o hidroliză parțială a proteinelor are ca scop reducerea proprietăților alergenice. Utilizarea exclusivă a acestora în primele 4 luni de viață reduce incidența intoleranței la proteinele din laptele de vacă și la eczema atopică la familiile cu risc. Acestea sunt, de asemenea, oferite ca supliment la alăptare, atunci când este necesară suplimentarea foarte temporară, pentru a evita accidentele alergice de tip I în momentul înțărcării. Toate laptele cu denumire HA intră în această categorie: Gallia HA, Guigoz HA, Nidal HA [10, 37, 41]. Înlocuitori de lapte pe bază de proteine hidrolizate. O mult mai mare hidroliză a proteinelor are ca rezultat peptide cu greutate moleculară mică (