Cure de suc

Profitabil și nu fără riscuri

În urma extractorilor de suc, aceasta este întoarcerea detoxifierii. În timp ce alimentele sănătoase rămân o zonă de vânzare profitabilă mai mult ca oricând, un număr tot mai mare de magazine online și delicatese se poziționează pe piața suculentă pentru vindecarea plantelor presate la rece. Decriptare.

Aceste cure care urmează să fie efectuate în plus față de o dietă obișnuită sau în „detoxifiere” - înțelese în consum exclusiv pe parcursul uneia sau mai multor zile - sunt prezentate ca un serviciu de ultimă generație de produse proaspete, preparate la cerere și livrate cel mai adesea acasă . În funcție de site, aceste sucuri de legume și fructe proaspete sunt uneori prezentate în sticle mici de culori tarte cu nume evocatoare de „tărie”, „bucurie”, „dragoste” sau chiar „activ” (acesta din urmă fiind însoțit de sub - titlul „a renaște”); uneori în containere elegante din sticlă cu un stil elegant.

Un rafinament care poate varia de la 25 EUR pe litru la mai mult de 790 EUR pentru un tratament exclusiv pe 14 zile (adică 5 băuturi pe zi).

Pentru a-și vinde băuturile prețioase, unele site-uri nu ezită să promoveze beneficiile acestor cure de plante care, dezbrăcate de fibrele lor datorită extractorilor de suc, ar oferi o „pauză” benefică digestiei noastre. Cu diverse beneficii revendicate, cum ar fi îmbunătățirea calității pielii, creșterea energiei, îmbunătățirea rezistenței imune sau îmbunătățirea simptomelor anumitor boli cronice.

Prostii nutriționale

Argumente pe care profesorul Nathalie Delzenne le respinge. Pentru că, pe lângă absența unor studii serioase care să valideze aceste afirmații, „Este o prostie să vrei să scurgi sucurile din unele dintre substanțele nutritive ale acestora, care este fibra. În primul rând, acest lucru nu face ca sistemul digestiv să se întrerupă, deoarece chiar dacă substanțele nutritive rămase, mai ales zaharurile, trec mai repede prin sânge, acestea trebuie, în orice caz, să treacă prin tractul digestiv și să activeze abilitățile motorii.sistem digestiv care nu se oprește niciodată complet funcționare. Dar, mai presus de toate, fibrele au roluri fiziologice și biologice importante și dovedite pentru organism ", amintește cercetătorul în nutriție.

În plus, practicarea unui tratament exclusiv cu suc de plante timp de câteva zile nu este lipsită de risc pentru sănătate. „Aceste„ pseudo-mese ”fără alimente solide, deci fără mestec, sunt înghițite rapid și nu aduc senzație de sațietate. Astfel de monodietăți, sărace în calorii (mai puțin de 1000 kcal pe zi), sunt, de asemenea, foarte dezechilibrate, deoarece sunt foarte sărace în proteine și lipide ”, spune Marie Bordmann, dietetician-nutriționist. Cu siguranță, un curs de câteva zile nu va implica un risc major de deficiențe pentru un adult sănătos, deoarece, cu excepția carbohidraților furnizați de sucuri, corpul lor are rezerve de nutrienți. Dar vindecările repetate sau prelungite după câteva zile pot eroda rezervele de proteine și pot duce la pierderea masei musculare, care poate fi dăunătoare, în special la vârstnici.

Efectul yo-yo

În cele din urmă, pentru persoanele care doresc să practice acest tip de tratament să slăbească câteva kilograme, feriți-vă de efectul yo-yo care rezultă adesea din diete prea stricte și dezechilibrate. Revenirea bruscă la o dietă normală poate duce la o diferență calorică excesiv de mare între aport și nevoile organismului. Rezultatul, dacă nu acordați atenție realimentării, kilogramele revin la galop.