Daikon la grătar cu sos chimichurri
Ingrediente
- 1 daikon (ridiche albă mare)
- 2 linguri de ulei de măsline
- floare de sare
- sos chimichurri
- 10 cl de ulei de măsline
- 1 buchet de patrunjel
- 1 buchet de coriandru
- 1/3 buchet de arpagic
- 1/2 cățel de usturoi, tocat
- 5 cl de oțet de cidru
- 1/2 linguriță de semințe de chimen
- 1/2 linguriță de ardei de espeletă
- 1/2 linguriță de sare fină
- 1/2 linguriță de zahăr
Pregătirea
Pregătiți sosul: scoateți ierburile, spălați-le și tocați-le aproximativ. Combinați toate ingredientele sosului cu un blender manual sau un robot de bucătărie. Nu ezitați să o faceți din timp.
Încălzește-ți grătarul.
Curățați ridichea albă și tăiați-o în felii mari de 1,5 cm grosime. Periați-le cu ulei de măsline.
Așezați feliile de ridiche pe grătarul fierbinte (în jur de 225 până la 250 ° C). Închideți capacul, grătiți timp de 2 până la 3 minute, apoi întoarceți-le și lăsați-le la grătar încă 2 minute.
Se presară floră de sel și se servește cu sosul chimichurri.
Trucul
„Crocantă și surprinzătoare, o altă ridiche albă ...” Carrie Solomon, născută în Statele Unite și pariziană prin adopție, este fotografă și bucătară. Cartea ei „Un american în Paris” (Editions de La Martinière) a inspirat meniurile restaurantelor Coffee Club și Coffee Parisien, paris-6e. Ultima lucrare: „Eat season” (Editions de La Martinière). Insta @carrie_in_paris
- Lebede cu frisca pentru 4 persoane - retete elle a table
- Gem de grapefruit, miere și ghimbir pentru 4 persoane - rețete elle a table
- Varză roșie confitată cu castane pentru 6 persoane - rețete elle a table
- Curry de ciuperci; Indian - Rețete Elle à Table
- Modul în care europenii polonezi folosesc moda pentru a lupta împotriva unei puteri homofobe - Elle