Desert d; în dragoste (dar nu numai) (fără gluten și lactoză); Lea Del Aguila

Astăzi vă ofer un desert gourmet, de împărțit (sau nu), ușor de făcut și care va încânta tineri și bătrâni. Este compus din marshmallows de vanilie, cu topping de ciocolată/nucă de cocos și o prăjitură cu mere cu făină de hrișcă.

Pentru marshmallow, îmi dorisem de mult să încerc. Urmărisem emisiunea „tortul viselor mele” de pe Téva, când Christophe Michalak ( Pentru marshmallows veți avea nevoie de:

3 albușuri
1 lingură de miere
250 g Zahar
100g de apă
8 foi de gelatină
Câteva picături de lămâie
Aromă de vanilie
Colorant alimentar (roșu dacă doriți să aveți marshmallows roz frumoase)
O mulțime de gheață de zahăr

Cum se face ?

1) Înmuiați frunzele de gelatină într-un castron cu apă rece.

2) Într-o oală, se toarnă zahăr, apă și miere.

3) Aduceți ușor la fierbere până când siropul atinge temperatura de 125 ° (aveți nevoie de un termometru culinar).

4) Între timp, bate albii până devin spumoase (aveți grijă să nu le bateți complet la zăpadă) cu câteva picături de suc de lămâie într-un castron și puneți-le deoparte.

5) Când siropul dvs. a atins 125 °, opriți focul se adaugă gelatina extrageți și amestecați până se dizolvă.

6) Se bat albusurile în timp ce turnați ușor siropul.

7) bate până când amestecul s-a răcit (permiteți 15-20 de minute) (neavând un robot, am folosit mixerul meu electric, reproducând mișcarea pe care o va face un robot)

8) Adăugați aroma la alegere (am folosit aromă de vanilie (aproximativ 2 linguri). Apoi adăugați puțin colorant alimentar (aici roșu) pentru a obține o culoare roz frumoasă.

Micul citat de la Stéphanie care m-a servit bine: „trebuie să fii iute pentru că aluatul de marshmallow îngheață destul de repede”

9) Se toarnă aluatul de marshmallow într-o matriță de cadru.

10) Păstrați-vă la rece Cel puțin 2 ore.

11) Presărați blatul dvs. de zahăr glazurat și desfaceți-l pe el. Zaharul va impiedica lipirea marshmallow-ului, nu ezitati sa il acoperiti bine .... Puteți tăia dinții dulci cu tăietori de biscuiți pentru prezentări frumoase.

Glazură

Am adăugat un pic în plus la aceste delicioase marshmallows: glazură de ciocolată/nucă de cocos

Dacă doriți și să încercați, veți avea nevoie

O cărămidă de cremă de orez
100g de ciocolată de patiserie (fără lactoză)
2 linguri de lapte de cocos
3 linguri de pudră de cocos.

Cum se face ?

Într-o cratiță, topiți ciocolata cu crema de orez în timp ce amestecați. Odată ce pasta a devenit netedă, se toarnă laptele de cocos și se adaugă pulberea de cocos. Se amestecă totul și se toarnă aluatul într-un borcan sau castron de sticlă. Scufundați-vă marshmallow-ul pe care l-ați înțepat anterior cu o scobitoare și așezați-l pe o farfurie. Odată ce marshmallow-urile dvs. sunt înghețate, păstrați-le la frigider timp de o oră, în timp ce ciocolata se întărește puțin. Dacă vă mai rămâne îngheț, păstrați-l la rece (până la 3 zile) „face o tartă excelentă de casă. 🙂

Apoi, vă sugerez să faceți o prăjitură de mere foarte gustoasă

O să ai nevoie:

4 ouă
75 zahăr de trestie
1 plic de zahăr vanilat
180 g făină de hrișcă
1/2 plic de drojdie (fără gluten)
1/2 linguriță de scorțișoară
50 g ulei de măsline
2 mere (aproximativ 380 g)

Pregătire:

1) Într-un castron de salată, bateți cele 4 ouă și zaharurile, folosind un tel electric.
2) Adauga treptat faina, praful de copt, scortisoara si uleiul de masline.
3) Curățați merele, tăiați-le în jumătate pentru a îndepărta miezul și tăiați carnea în cuburi de dimensiuni medii.
4) Se amestecă în aluatul de tort.
5) Se toarnă aluatul într-o tigaie, acoperită cu hârtie de copt.
6) Coaceți tortul cu mere aproximativ 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C.
7) La sfârșitul gătitului, scoateți tortul și lăsați-l să se răcească pe o grătar.
8) Presărați tortul cu zahăr glazură.

Tot ce trebuie să faceți este să vă prezentați micul desert cu o băutură fierbinte (rețeta unui cappuccino fără lactoză aici) Bon appétit !

Articole similare:

Distribuiți postarea „Desert pentru îndrăgostiți (dar nu numai) (fără gluten și lactoză)”