Dezavantajele și beneficiile alimentelor crude: analize detaliate

Promisiunea: beneficiile alimentelor crude

Cuptorul dvs. se va odihni în timpul acestei diete !

Veți mânca mai ales fructe crude, legume și cereale.

În acest flux de alimente crude, ideea apărată este că gătitul alimentelor distruge nutrienții și enzimele naturale, ceea ce nu este optim, deoarece enzimele stimulează digestia și ajută la combaterea bolilor cronice.

Pe scurt: atunci când gătești mâncarea, obții mai puține beneficii.

Beneficiile alimentelor crude văzute de adepții săi:

Unii fani ai alimentelor crude cred că gătitul face ca alimentele să fie toxice. Ei spun că o dietă fără gătit poate reduce durerile de cap și alergiile, poate crește imunitatea și memoria și poate îmbunătăți artrita și diabetul.

Ce poți mânca și ce nu poți

Gândiți-vă „nepreparate”, „neprelucrate” și favorizați în special alimentele organice. Cei mai buni prieteni ai tăi: fructe crude, legume, nuci, semințe și cereale încolțite. Unii mănâncă produse lactate nepasteurizate, ouă crude, carne și pește.

Mâncarea dvs. poate fi rece sau chiar puțin fierbinte, atâta timp cât fierberea nu depășește 118 grade.

Puteți folosi blenderele, procesoarele de alimentare și dezhidratatoarele pentru a pregăti mâncarea.

Nivelul efortului: ridicat

Este posibil să fie nevoie să vă sporiți abilitățile de gătit. Mâncarea afară poate fi dificilă și, dacă preferați produsele ecologice, poate fi necesar să mergeți la un magazin specializat pentru o gamă mai largă decât magazinul dvs. obișnuit.

Gătit și cumpărături: pregătirea poate fi importantă. Pasionații de alimente crude devin experți în amestecarea și deshidratarea alimentelor.

Deoarece unele alimente crude și nepasteurizate sunt legate de boli de origine alimentară, va trebui să vă spălați bine alimentele și să aveți grijă cu alimentele riscante, cum ar fi varza, zmeura, sucurile nepasteurizate și ceapa verde.

Datorită riscului de otrăvire alimentară, o dietă crudă nu este recomandată femeilor însărcinate, copiilor mici, persoanelor în vârstă, persoanelor cu sistem imunitar slab și celor cu afecțiuni cronice precum boli de rinichi.

Alimente sau mese ambalate: Nu.

Exercițiu: Nu este necesar.

Restricții și preferințe alimentare

Vegetarieni și vegani: această dietă funcționează bine pentru dvs. Doar asigurați-vă că dieta dvs. satisface nevoile dvs. nutriționale. Un dietetician vă poate ajuta în acest sens.

Fără gluten: Majoritatea alimentelor crude, inclusiv fructe, legume, nuci și semințe, sunt fără gluten în mod natural.

Ce ar trebui să știi?

Consumul de multe legume și fructe ajută la controlul tensiunii arteriale. Dieta este săracă în sodiu, ceea ce poate reduce riscul de accident vascular cerebral, insuficiență cardiacă, osteoporoză, cancer de stomac și boli de rinichi. Pierderea în greutate pe termen lung poate ajuta la prevenirea sau gestionarea diabetului de tip 2.
Dar, pentru că majoritatea oamenilor care consumă alimente crude exclud produsele de origine animală, poate fi necesar să luați suplimente de vitamine pentru a compensa golurile din dieta dumneavoastră.

Cost: Dieta cu alimente crude vă poate pune portofelul la încercare. Ingredientele organice tind să fie mai scumpe. Ar trebui luate în considerare aparatele de bucătărie precum storcătoarele, blenderele și dezhidratatoarele.

Ce spune Kathleen Zelman, medic și dietetician

Funcționează?

Este posibil să pierdeți în greutate la această dietă, deoarece majoritatea alimentelor sale sunt sărace în calorii, grăsimi, sodiu și bogate în fibre. Studiul a constatat că persoanele care au urmat o dietă crudă au pierdut cantități semnificative de greutate.

Veți obține, de asemenea, beneficii nutriționale. Cea mai mare parte din ceea ce mănânci va fi bogată în vitamine, minerale, fibre, ceea ce te va ajuta să combate mai bine bolile.

Dar există și o mulțime de dezavantaje. Dieta este dificil de urmat și inadecvată pentru mulți nutrienți esențiali, cum ar fi proteine, fier, calciu, vitamina B12 și multe altele.

În plus, contrar afirmațiilor multor adepți ai alimentelor crude, gătitul nu face ca alimentele să fie toxice și, invers, face ca anumite alimente să fie digerabile.

Gătitul crește, de asemenea, anumiți nutrienți, cum ar fi beta-carotenul și licopenul, și ucide bacteriile, ceea ce vă ajută să evitați otrăvirea alimentară. Nu există dovezi științifice că alimentele crude previn bolile.

Este util pentru anumite boli ?

Nu este recomandat pentru anumite condiții de sănătate specifice. Dar pierderea în greutate rezultată este considerată bună pentru sănătatea generală.

Dacă aveți în vedere o dietă crudă, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a începe.

Cuvântul foamei

O dietă alimentară crudă are un conținut scăzut de calorii, bogată în fibre și se bazează în principal pe alimente și plante sănătoase, astfel încât consumul în acest fel va duce la o anumită pierdere în greutate.

Dar dieta cu alimente crude este un plan nutrițional insuficient și sever restrictiv, pe care va fi dificil să îl respectăm pe termen lung. Riscul de otrăvire prin consumul de alimente crude sau sub-preparate depășește orice beneficii pe care le poate avea.

În general, gătitul vă face alimentele mai digerabile și mai sigure.

Există unele alimente bogate în nutrienți, care nu pot fi consumate crude, cum ar fi fasolea, cerealele integrale și proteinele slabe.