Diabet și fructe: ce trebuie să știți !

2 septembrie 2016

trebuie

Diabet și fructe: ce trebuie să știți !

Ne place să mâncăm fructe pentru valoarea lor nutritivă, dar mai ales pentru gustul lor delicios. Cu toate acestea, după cum știți deja, fructele conțin zahăr ...

Deci, sunt fructele recomandate diabeticilor ?

Răspunsul este da, cu unele nuanțe pe care le vom vedea prin acest articol.

În primul rând, ce este un fruct ?

Fructul este organul vegetal care conține una sau mai multe semințe. Participă la reproducerea speciilor, protejând semințele și promovând diseminarea acestora.

Formarea fructelor rezultă din transformarea pistilului după fertilizare sau, uneori, fără fertilizare. Într-adevăr, se întâmplă ca fructul să aibă o origine mai complexă și rezultă fie din:

  • Transformarea unei alte părți a florii, carpelele. Acesta este cazul zmeurii și murelor.
  • Transformarea unei alte părți a florii, recipientul floral. Vorbim în acest caz de fructe false. Cele mai cunoscute exemple de fructe false sunt mărul și căpșuna.
  • Transformarea mai multor flori dintr-o inflorescență numită infructescență. Acesta este, de exemplu, cazul ananasului, smochinului sau murului. De asemenea, fac parte din fructele false.

Care este impactul fructelor asupra zahărului din sânge ?

Trebuie să știți că fructele (și în special pielea lor) sunt bogate în fibre. Acestea din urmă contribuie la încetinirea absorbției zahărului conținut în alimente și, prin urmare, la încetinirea creșterii zahărului din sânge. Un alt avantaj al fibrelor este că promovează senzația de plenitudine, limitând astfel consumul de alimente.

Alimentele obținute din fructe procesate (sucuri de fructe, compoturi etc.) și-au pierdut conținutul de fibre în timpul procesului de procesare. Fibrele nu mai există pentru a inhiba absorbția carbohidraților din fruct. Astfel, sucurile de fructe ar trebui limitate sau chiar evitate.

Puteți bea cu ușurință un suc de fructe din 6 portocale stoarse, pe de altă parte, este mai dificil să mâncați 6 portocale.

Efectele benefice ale fructelor și cantitatea recomandată

După cum sa menționat mai devreme, fructele sunt o sursă importantă de fibre dietetice. Fructele sunt, de asemenea, bogate în vitamine, antioxidanți, diverse minerale și sunt sărace în grăsimi și sodiu.

Pentru unele fructe, cum ar fi merele, de exemplu, majoritatea nutrienților se găsesc în piele.

Este recomandat să consumați 5 fructe și legume pe zi și să le alegeți în funcție de anotimpuri. Pentru diabetici, nu există fructe interzise. Cu toate acestea, poate fi util să favorizați fructele cu un indice glicemic scăzut sau mediu, cum ar fi: