Dieta anti-fast-food

Bine ați venit la Habitudes Zen! Dacă sunteți nou aici, vă recomandăm să citiți cartea „Zen și fericit” pentru mai puțin stres și mai multă fericire în viața voastră 🙂: faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit! 🙂

Bine ați venit înapoi la Habitudes Zen! Deoarece nu este prima dată când vizitați blogul, probabil că veți dori să citiți cartea „Zen și fericit” pentru mai puțin stres și mai multă fericire în viața voastră 🙂: faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit! 🙂

„Există un exercițiu de meditație care implică punerea unui strugure în gură. Nu mănânci strugurii. Meditezi și îi permiți să stea în gura ta fără să-l rănești. Strugurele se umflă și devin un fruct suculent în gură, ceea ce te determină să muști în el. Este un exemplu puternic conform căruia modul de a mânca este diferit atunci când ești conștient de fiecare mușcătură. " - Thich Nhat Hanh

Notă: Acest articol este o traducere a articolului The Anti-Fast Food Diet de Léo Babauta. Deci el este exprimat în „eu” al acestui articol !

Când eu și familia mea am vizitat Tokyo la începutul anului, a fost un pic trist să vedem boom-ul fast-food-ului din Japonia.

Este o țară frumoasă, cu o istorie bogată bazată pe un stil de viață tradițional, mâncare uimitoare și sănătate bună. Au perfecționat arta preparării mâncării, folosind cele mai proaspete ingrediente pentru a crea mâncăruri frumoase în porții mici.

Și, deși nu există încă mulți japonezi grași, mai ales în comparație cu Statele Unite, aș paria că se va schimba odată cu apariția insidioasă a punctelor de fast-food la fiecare colț de stradă. McDonald's este foarte frecvent, desigur, dar la fel sunt și multe alte lanțuri alimentare occidentale și un număr tot mai mare de restaurante japoneze de fast-food.

A trecut ceva timp de când nu am mai scris despre mișcarea Slow Food, dar cred cu adevărat că este răspunsul la multe dintre problemele noastre: sănătate și obezitate, ritmul agitat și stresant al lumii moderne și lipsa fericirii într-un complex și de multe ori scumpă lume.

Aceasta este dieta anti-fast-food, cu alte cuvinte, anti-fast-food - o modalitate nu numai de a slăbi și de a fi mai sănătos, ci și de a-ți schimba viața către simplitate, moderație și bucurie.

Renunțați la mâncarea rapidă și la toate valorile pe care le are: consumul în masă, producția în masă, exploatarea lucrătorilor, distrugerea mediului înconjurător, distrugerea micilor întreprinderi locale, corporativizarea culturii noastre.

Alegeți Slow Food în schimb. Iată cum.

1. Nu te grăbi să mănânci. Lăsați deoparte mai mult timp pentru a mânca, pentru a face cumpărături și a găti, pentru a vă bucura de viață. Nu vă mai grăbiți la restaurantele de tip fast-food pentru că este convenabil - pentru că nu este atât de convenabil să fiți la spital. În schimb, ia-ți timp și fă lucrurile mai încet.

2. Pregătește-ți propriile feluri de mâncare. Știu, cine are timp? Tu. Luați-vă timp și gătiți feluri de mâncare simple, fără multe ingrediente și puțin timp de pregătire. Este nevoie de 10 minute pentru a pregăti o masă sau o cină sănătoasă și gustoasă. Și poate fi foarte distractiv (implică-ți familia sau alte persoane semnificative). Gătirea propriilor mese este mai sănătoasă, mai economică și știi că mănânci mâncarea potrivită.

3. Mănâncă mâncare reală, nepregătită. Cumpărați ingrediente proaspete, cum ar fi fructe, legume, cereale integrale, nuci, fasole și altele asemenea. Folosiți ingrediente pe care le puteți recunoaște, nu lucruri chimice. Nu utilizați alimente pregătite dacă puteți să le evitați - alimentele conservate sau cu microunde nu sunt cele mai bune. Evitați cu orice preț alimentele procesate.

4. Mănâncă încet și gândește-te. Prea mulți oameni înghit mâncare în aceste zile. Nu este sănătos și pur și simplu consumi mâncarea fără să te bucuri de ea. În schimb, ia-ți timp să mesteci, să savurezi, să fii prezent în timp ce mănânci.

5. Pofta buna. Savurați fiecare mușcătură din plin. Bucurați-vă de miracolul mâncării pe care le consumați și fiți recunoscători pentru că ați mâncat.

6. Ia-ți timp să respiri și să zâmbești. Înainte de a începe să mănânci, zâmbește și inspiră mult, amintindu-ți că ești prezent și că te bucuri de mâncare. Între mușcături, mai degrabă decât să vă grăbiți pentru următoarea mușcătură, respirați, relaxați-vă, bucurați-vă. Savurați momentul.

7. Când bei ceai, bea doar ceai. Când mănânci, mănâncă. Fii pe deplin prezent. Nu citiți o carte, nu navigați pe net, conduceți, lucrați sau orice altceva decât să mâncați și să beți.

8. O conversație bună. Ok, aceasta este excepția de la regula anterioară: mâncați cu prietenii și familia. Mâncarea rapidă a distrus mâncarea bună și conversația, pentru că ne grăbim să mâncăm și nu avem timp pentru o conversație bună. Să o aducem înapoi.

9. Când mâncați afară, alegeți unul bun. Evitați restaurantele de tip fast-food, dar și diverse lanțuri de restaurante (Flunch, Courtepaille, Buffalo Grill etc.). Mergeți la restaurantele locale unde folosesc ingrediente adevărate și chiar prepară mâncare excelentă. Poate fi mai scump, dar nu faceți o corporație mai bogată și mâncarea dvs. va fi mai bună și chiar dacă asta înseamnă să mâncați mai puțin decât de obicei, va fi bine - calitatea este mai importantă decât cantitatea.

„Există unii oameni care mănâncă o portocală, dar nu o mănâncă cu adevărat. Își mănâncă durerea, frica, furia, trecutul și viitorul. " - Thich Nhat Hanh

„Când mănânci cu atenție, descoperi că există mai mult spațiu, mai multă frumusețe. Începi să te uiți la tine, să te vezi pe tine însuți și observi cât de bine și cât de rău faci lucrurile. ... Așadar, când faci efortul de a mânca conștiincios ... descoperi că viața valorează mai mult decât ai sperat. " - Chogyam Trungpa