Dieta cu fibre

Postat de: Dr. Nicolas Evrard (22 ianuarie 2014)

fibre

Consumul unei diete bogate în fibre vă poate ajuta să slăbiți. De ce ? Pe de o parte, deoarece plantele privilegiate sunt surse de fibre, dar acestea sunt foarte interesante din punct de vedere nutrițional: sunt sărace în calorii, dar bogate în vitamine și minerale.

Pe de altă parte, deoarece fibrele joacă un rol esențial în reglarea poftei de mâncare și a greutății. Fibrele facilitează tranzitul intestinal. Odată ce alimentele sunt digerate, bolul fecal este accelerat. O dietă bogată în fibre tinde să crească greutatea scaunului, precum și viteza de tranzit.

De asemenea, rolul fibrelor asupra apetitului nu mai este demonstrat: în stomac, fibrele cresc în volum, rezultând o senzație de sațietate. De asemenea, încetinesc trecerea zahărului în sânge, ceea ce limitează riscul poftelor alimentare și, prin extensie, creșterea în greutate nedorită.

În cele din urmă, fibrele tind să reducă absorbția grăsimilor din alimente: fibrele și grăsimile se amestecă în bolusul alimentar, ceea ce facilitează eliminarea lor.

De fapt, există două tipuri de fibre:

  • fibre solubile care, amestecat cu apă, va face ca un gel (mere, căpșuni.) bogat în pectină;
  • fibre insolubile (tărâțe, cereale, legume, fructe.).

Dar ferește-te și de eventualele deficiențe: este important să nu interzici anumite substanțe nutritive (proteine, lipide) și să consumi în continuare carne, amidon și anumite grăsimi.

Iată lista celor 10 cele mai calorice fructe și cele 10 fructe cu cele mai puține calorii: