Dieta cu inflamație a pancreasului

Articol expert medical

În primul rând, apariția pancreatitei este indicată de dureri ascuțite în hipocondrul stâng. Boala în sine poate apărea atât sub formă acută, cât și sub formă cronică. În orice caz, inflamația pancreasului este o parte integrantă a dietei.

pancreatita (inflamația pancreasului) este una dintre bolile destul de grave și frecvente ale tractului gastro-intestinal. Când apare, există o tulburare metabolică, în special nivelul de glucoză din sânge este perturbat. De aceea de aceea se întâlnesc hormonii pancreasului.

În acest caz, nu este doar o metodă concomitentă de menținere a corpului sub stres, ci o metodă eficientă de tratament. Utilizarea unei diete pentru inflamația pancreasului ajută la restabilirea funcțiilor organului, mai degrabă decât la agravarea procesului inflamator, de obicei pentru a afecta normalizarea metabolismului. Când dietele sunt ușurate, simptomele bolii în sine sunt ameliorate, o persoană poate tolera cu ușurință o perioadă acută și perioada de reabilitare este accelerată semnificativ. În acest caz, funcția principală a dietei este de a facilita asimilarea alimentelor, digestia acestora, asigurând o dietă economisitoare pentru întregul tract gastrointestinal.

[1 2 3 4 5 6 7 8 9 10]

Care este dieta pentru inflamația pancreasului?

În tratamentul inflamației pancreatice, dieta nu poate recurge pur și simplu la recomandări generale privind compoziția alimentelor, posibilitatea sau incapacitatea de a mânca anumite produse și de a utiliza dietele deja dezvoltate de medici.

Cea mai obișnuită abordare este utilizarea dietelor variate (numite mese de diete), dezvoltată de profesorul M. I. Pevzner.

Fiecare dintre aceste tabele este conceput pentru a fi utilizat într-un anumit număr de boli. Care este dieta întreagă aleasă, astfel încât vasele și alimentele incluse în aceasta să nu provoace o deteriorare a stării pacientului, chiar și într-o stare gravă.

În special, pentru tratamentul dietei cu inflamația pancreasului, se recomandă tabelul № 5p. Acest tabel este conceput pentru inhibarea pancreasului exocrin, este delicat cu tractul gastro-intestinal în ceea ce privește modul în care iritanții chimici sau mecanici, care previn degenerarea pancreasului în sine, și ia în considerare, de asemenea, efectul asupra ficatului și vezicii biliare.

Se oferă cinci sau șase mese pe zi. Porțiile de mâncare sunt mici. Practic, dieta include alimente gătite sau aburite atunci când vine vorba de consistență lichidă.

Această dietă este săracă în energie (1500-1700 kcal), grăsimile și carbohidrații sunt reduse, sunt excluse produsele care stimulează secreția intestinului și a glandelor, precum și fibrele grosiere.

Meniu dietetic pentru inflamația pancreasului

Alimentele pentru tratamentul inflamației pancreasului în compoziția sa chimică ar trebui să conțină aproximativ 80 g de proteine, 40-60 g de grăsimi, 200 g de carbohidrați. Se recomandă consumul a aproximativ 1,5 litri de lichid pe zi. Sare - nu mai mult de 8 - 10 g.

Meniul include prăjituri de pâine de grâu, carne de vită fragedă, pui, iepure sau curcan, pește slab într-un sufle sau quenelle, proteine amestecate pentru un cuplu (puteți folosi mai mult de jumătate de gălbenuș pe zi într-o varietate de feluri de mâncare). Laptele poate fi folosit în gătit (dar nu crud) și pastă de brânză cremă, budinci de lapte aburit. Puteți folosi ulei vegetal cremos și rafinat în mesele gata. Terciul ar trebui să fie curățat sub formă de sufle sau budinci. Legumele, cum ar fi cartofii, morcovii, conopida, dovleceii, pot fi, de asemenea, aburi, ca budinci. Supa ar trebui să fie, de asemenea, vâscoasă - carnea din supe cremă, supa mucoasă adaugă orz, gri, fulgi de ovăz și orez. Compoturi rase recomandate, kissels, musse, precum și trandafir sălbatic sau bulion slab de ceai.

În orice caz, tactica regimului de tratament cu inflamația medicului pancreasului ales, deoarece orice modificare a dietei sau a meniului ar trebui să fie compatibilă cu aceasta și poate fi făcută chiar mai întâi prin decizia medicului curant.

Rețete ale unei diete cu inflamație a pancreasului

Există multe rețete clasice de gătit a produselor enumerate în meniu. Dar atunci când se tratează o dietă inflamatorie a pancreasului, acestea ar trebui schimbate pentru a nu dăuna sănătății. Iată câteva exemple de rețete care nu numai că vor fi utile, ci și delicioase atunci când se utilizează o dietă pentru tratarea inflamației pancreasului.

Supă de carne

Carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g.
Lintea - 200 g.
Mărar (verde) - 50 g.
Sare și în cantități foarte limitate.

Lintea pre-înmuiați timp de 20 de minute, apoi fierbeți în 1 litru de apă. Tăiați carnea în felii mici și puneți-o în linte când este gata (după aproximativ 2 ore). Când carnea este gata, tocați întregul conținut al tigaii într-un blender sau frecați printr-o sită fină. Condimentați crema rezultată cu sare și decorați-o cu verdeață tocată mărunt. Puteți pune și frișcă de pâine din grâu în smântână.

Ceai de lapte și lapte

1 bucată de ou (1 proteină și ½ gălbenuș).
Zahar 1 lingura l.
Lapte 1 pahar
3 lingurițe de frunze de ceai.

În lapte, se adaugă frunzele de ceai, se fierbe și se lasă să se răcească. Bateți ouăle cu zahărul și adăugați-le în lapte. Apoi se toarnă în forme și se dă la cuptor pentru o jumătate de oră. Vasul se servește rece.

Legume pentru un cuplu

Squash 1 buc
Morcov 2 buc
Cartofi 2 bucăți
Apă 1 pahar.
Ulei de măsline 2 lingurițe.

Cartofi și morcovi decojiti, dovlecei fără piele și oase. Tăiați legumele întregi în felii mici. Apoi, pentru aburire, puteți folosi un vaporizator sau puteți așeza legumele într-o sită peste o baie de aburi. După ce sunt gata (în 20-30 de minute), trebuie să adăugați apă (de preferință preîncălzită la o stare caldă) și ulei de măsline, apoi să le măcinați în blender. Dacă nu există posibilitatea de a folosi un blender, legumele se șterg cu o sită, adăugând apă și numai atunci se adaugă ulei. Sarea poate fi adăugată în cantități mici.

Este important să ne amintim că o dietă cu inflamație a pancreasului implică o temperatură fierbinte a vaselor, consistența lor delicată, precum și un gust care nu imită, așadar folosiți sare și alte condimente și condimente cât mai atent posibil.

Ce puteți mânca cu inflamația pancreasului?

În tratamentul inflamației pancreasului, recomandările pentru dietă nu se referă atât la lista produselor utilizate, cât și la metoda lor de preparare și tratament. Atât de importantă este utilizarea acestor produse, care sunt ușor de digerat, au o textură moale și nu provoacă dificultăți și disconfort în timpul trecerii prin intestine. Mâncarea nu trebuie să fie prea caldă sau prea rece. Produsele ar trebui să fie fierbinți, deoarece vor fi mai rapide și mai bine absorbite. Este important să fii atent la condimente. Când apare pancreatita, toate alimentele trebuie să conțină o cantitate moderată de sare, să nu conțină ingrediente ascuțite, acre și amare care irită intestinele.

Vorbind despre produse specifice - o dietă cu inflamație a pancreasului constă în consumul de cereale, în special cum ar fi hrișcă, ovăz și orez, este utilizarea permisă a macaroanelor, tăiței, legumelor, care ar trebui să fie bulion și, dacă este posibil, protejat, ras. supe și piureuri de legume, lapte acru produs, folosiți cu atenție uleiuri vegetale, deoarece caii pot provoca o degradare puternică a intestinului, dar nu le abandonați complet.

Ce nu puteți mânca cu inflamația pancreasului?

Tratamentul cu o dietă pentru inflamația pancreasului implică excluderea categorică a unui număr de produse alimentare pentru această perioadă până la retragerea perioadei bolii, precum și în perioada de reabilitare. Odată cu dezvoltarea pancreatitei cronice, se păstrează și restricția produselor. Dar chiar dacă boala este vindecată cu succes, chiar faptul că este, a cauzat probleme grave de sănătate și, în viitor, este important să acordați atenție dietei și dietei pentru a evita posibilele recăderi.

Odată cu inflamația pancreasului în prima zi după atac, nutriția din tractul gastro-intestinal este complet exclusă. Pacientul tratat cu medicamente poate primi o serie de substanțe nutritive pentru a sprijini corpul intravenos.

După aceea, puteți începe treptat să consumați produse lactate acide neacide, cum ar fi brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, kefir. A exclus complet nu numai în primele zile, ci și odată, piureul de cartofi, care este adesea considerat dietetic. Sunt bogate în acizi de fructe și foarte iritante pentru tractul gastro-intestinal. Merele cu care suntem obișnuiți ar trebui să fie deosebit de atenți. Principalul lucru este să excludeți merele roșii, care sunt mult mai greu pentru pancreas. Dacă mâncați mere, atunci fără coajă și soiuri verzi. Este mai bine să gătești mere decât să mănânci crude. Ca și în cazul multor alte boli ale sistemului digestiv, atunci când tratați o dietă inflamatorie a pancreasului, trebuie să vă descurcați fără alimente grase, prăjite, acre și amare. Nu este necesar să mâncați pâine cu tărâțe, toată pâinea ar trebui să fie uscată sau nu doar cea mai proaspătă, terci de cereale măcinat grosier sau cele care tensionează digestia (de exemplu, meiul).