Dieta metabolică: descrieri detaliate ale etapelor

Articol expert medical

Indicații
Informații generale

Avantaje
Ce poate și nu poate?
Contraindicații
Riscuri posibile

Un organism viu există din cauza reacțiilor chimice care au loc în el. Se numesc metabolism sau metabolism. Enzimele joacă un rol important în aceste procese. Toate alimentele care intră în corpul nostru sub influența lor sunt împărțite în fracțiuni mai mici care pot fi absorbite de celule. Încălcarea transformărilor din acest lanț duce la diferite boli, acumularea excesului de greutate. Îmbunătățirea metabolismului poate cu alimente „potrivite” și o dietă atentă. Aceste obiective și urmărește dieta metabolică.

[1], [2], [3]

Indicații

Procesele metabolice adecvate nu sunt doar o cifră care nu strică depozitele de grăsime, ci și constanța mediului intern al corpului (homeostaza), care asigură o sănătate bună și previne dezvoltarea multor boli.

Această dietă este indicată persoanelor cu sindrom metabolic - diverse tulburări (hipertensiune arterială, diabet zaharat, trombofilie, probleme cerebrovasculare etc.) asociate cu supraponderalitatea.

[4], [5], [6], [7], [8], [9]

Informații generale dietă metabolică

Majoritatea dietelor se bazează pe restricții semnificative de calorii, o creștere simultană a activității fizice, excluderea completă din dieta anumitor alimente. În acest moment, există creșteri ale insulinei, provocând foamete intensă. Un bărbat își dorește în permanență să mănânce, se simte rău. A da o astfel de pierdere în greutate nu este ușor, nu toată lumea poate rezista și descompune. Pentru cei care au ajuns la linia de sosire și au slăbit, este greu să mențină greutatea pentru o lungă perioadă de timp, se resimte dezechilibru hormonal.

Esența dietei metabolice în altul - curățați-vă de resturi și începeți într-un mod nou.

Dieta metabolică hormonală

Nutriționiștii au dezvoltat un sistem nutrițional care afectează hormonii umani astfel încât să reducă nivelurile de insulină și estrogen de care depinde acumularea de grăsime subcutanată și sinteza altor hormoni: testosteron, somatotropină, adrenalină, responsabili de arderea acestuia.

Există multe diete hormonale și metabolice, dar Diana Kress și Kremlinul rămân printre cele mai populare și căutate mult timp.

[10], [11]

Dieta metabolică Diane Kress

Se numește revoluționar și vă permite să vă controlați corpul, să-l opriți din dorința ceva dulce și dăunător, să eliminați depozitele de grăsime și să vă mențineți în formă pentru viitor.

Nutriționistul Dayana Kress, în vârstă de 50 de ani, rezumând toate experiențele anterioare, a publicat cartea „Miracolul metabolismului” și a devenit foarte popular peste noapte. Această carte a devenit un adevărat bestseller. Pe baza sa, au apărut multe versiuni și interpretări, ceea ce mărturisește popularitatea sa.

[12], [13], [14], [15], [16]

Dieta metabolică a Kremlinului

Una dintre varietățile dietei proteice - Kremlinul - se bazează pe o reducere a aportului de carbohidrați, ceea ce înseamnă o reducere a nivelului de glucoză din sânge. Se crede că a fost dezvoltat special pentru soțiile locuitorilor partidului de la Kremlin, iar dieta lui Dukan a fost luată ca bază, dar într-o formă simplificată. Datorită numeroaselor narațiuni, distorsiuni, abateri de la sursa originală, interpretări greșite, s-a abătut de la conceptul de „alimentație bună” și, în cele din urmă, și-a pierdut popularitatea.

[17], [18], [19]

Etape de hrănire

Dieta constă în 3 etape. Foarte important este primul, care vă permite să vă desprindeți de carbohidrați. Durează 2 săptămâni și nu este atât de ușor de extras. Se bazează pe nutriție utilizând alimente aprobate și 25g pe zi de anumiți carbohidrați, distribuiți uniform pe parcursul zilei.

Zilele trei și zece sunt cele mai dificile, deoarece reprezintă o adevărată „pauză de carbohidrați”.

Al doilea pas trebuie continuat până la atingerea greutății dorite. Nutriția acestei perioade nu este diferită de prima, cu singura diferență că se adaugă zilnic carbohidrați de până la 60 g, care ar trebui consumați în 3 doze.

A treia etapă se transformă într-un mod de viață folosind cultura nutrițională dată în cele anterioare, adăugând niște alimente „interzise”. Dacă greutatea începe să crească, trebuie să reveniți la pasul 2.

Întreaga perioadă a dietei este însoțită de consumul de 2 până la 2,5 litri de lichid pe zi.

[20]

Masă dietetică metabolică

Dezvoltatorii dietei metabolice, toate produsele au fost împărțite în grupuri pe baza conținutului lor caloric și au atribuit puncte de la 0 la 4. Tabelul următor listează ce puteți mânca și numărul estimat de puncte.

Carne albă de pui, curcan, iepure

Pești cu conținut scăzut de grăsimi

Lămâie, mere acre

Lapte și produse lactate, nu mai mult de 2% grăsimi

Fructe proaspete și suc din ele

Alte tipuri de carne: vițel, miel, carne de vită

Brânzeturi: brânză, feta

Cereale: orez brun, hrișcă, fulgi de ovăz

Produse lactate până la 4%

Branza tare

Miez de porumb, grâu

Brânză tare și topită

Porc slab, rață

Suc de conserve

Următoarele produse sunt limitate la cele autorizate în etapele 1 și 2: pâine dietetică, biscuiți cu conținut scăzut de carbohidrați, deserturi fără fructoză și fără zaharoză, iaurt fără umpluturi și aditivi.

Untul și uleiul vegetal sunt grăsimi, smântână până la 15% grăsime, 10% smântână.

Puteți include în meniu dozele recomandate de avocado și legume fără amidon: anghinare, vinete, sparanghel, castraveți, roșii și legume cu frunze.

Produsele proteice includ file de pește, carne slabă și brânză, tofu, unt de arahide fără zahăr și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

[21], [22], [23]

Meniu detaliat pentru fiecare zi

Meniurile pentru fiecare etapă și dieta zilnică pot fi pregătite independent, cu condiția ca produsele corespunzătoare să corespundă cu cele prezentate în tabel. Pentru a naviga, puteți utiliza propunerea.

Puteți oferi piept de pui aburit, o garnitură de mazăre verde și ceai neindulcit printre elementele de 0 puncte pentru micul dejun. O altă opțiune ar putea fi o omletă formată din 2 ouă, câteva felii de roșii și castraveți.

Al doilea mic dejun - pâine dietetică cu lapte degresat sau brânză de vaci cu ceai.

Prânz - supă ușoară în bulion slab cu adaos de legume precum varză, țelină, roșii, ceapă; iepure fierte.

Pește fiert, broccoli, proaspăt.

Cina - felie de curcan copt, vinete.

A doua fază este cea mai lungă, este mai ușor să o respectați, deoarece este permis să pregătiți micul dejun pentru 4 puncte: terci de hrișcă fără unt, un sandviș de pâine cu tărâțe cu o felie de unt și brânză, un ceai de lămâie neindulcit.

Prânz (2 puncte) - iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, cu 250 g tărâțe.

Prânz (2 puncte) - supă de ciuperci sau fasole, file de pui la cuptor, salată de legume proaspete.

Gustare (1 punct) - 2 ouă fierte, o cană cu lapte degresat.

Cina (0 puncte) - „cocktail de mare”, aromat cu suc de lămâie.

Următorul pas - o ieșire treptată din dietă, oferă mai multă libertate de a alege produse și un scor „bonus” dimineața.

Mic dejun (5 puncte) - vă puteți permite grișul cu lapte și un sandviș cu brânză pentru ceai.

Al doilea mic dejun (3 puncte) - brânză de vaci, turnată cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, kefir.

Prânz (3 puncte) - supă de pește, chiftele de vițel aburite, sparanghel, o felie de pâine cu tărâțe.

Gustare (2 puncte) - morcovi copți, iepure.

Cina (0 punct) - pește fiert, conopidă, chefir fără grăsimi.

Punctele sunt alcătuite din produse selectate la discreția lor. De exemplu, 5 poate fi 4 + 1, 2 + 2 + 1 sau 3 + 2. Dimensiunea de servire nu trebuie să depășească 250g. Treptat, produsele interzise anterior sunt introduse puțin, dar nu este nevoie să le abuzăm.

După încheierea dietei, puteți continua să mâncați în același mod ca în etapa a 3-a. Acest lucru va asigura stabilitatea greutății obținute.

[24]

Rețete pentru 0 puncte

După cum puteți vedea, produsele din această categorie sunt utilizate pentru gătit în toate etapele dietei metabolice. Există suficiente ingrediente pe listă pentru a obține o masă delicioasă și pentru a nu suferi restricții gastronomice. Gust foarte bun la carne la cuptor, pește, legume individuale.

În primul pas, pot fi aplicate următoarele rețete:

se spală fileul de pui, se usucă cu un prosop de hârtie, se sare și se piperează ușor, se adaugă aromă cu „Herbes de Provence”, busuioc uscat, se înfășoară în folie de aluminiu, se coace. Înainte de a ajunge, desfaceți și lăsați 5 minute pentru a obține o culoare aurie;
de exemplu, tăiați carcasa de pește, umpleți-o cu inele de ceapă, roșii și vinete. Adăugați condimente preferate, pliați bine, blocați, gătiți;
Ardei bulgar, vinete învelite în folie și păstrate la cuptor până se înmoaie. Se îndepărtează, se lasă să se răcească, se curăță și se taie fâșii. Adăugați bucăți de roșii în salată, o mulțime de verdeață, usturoi tocat, presărați puțin ulei vegetal;
fierbeți un bulion ușor de pui (carnea poate fi folosită pentru a doua), adăugați florile de broccoli și conopidă, tăiați albul, piperul, roșiile, dovleceii, puțină ceapă, puneți-le la obiect. Înainte de a servi supa, puneți verdeața tocată.

[25], [26], [27]

Rețete pentru faza 2

A doua fază poate fi finalizată oarecum:

fierbe fasolea. Se prajesc usor ciupercile cu un minim de ulei de floarea soarelui, se adauga ceapa. Combină cu fasole și felii de roșii uscate la soare, dă-le prietenilor
așezați tartarul preparat după cum urmează pe o pâine: turnați bucățile de cod fierte, roșiile tăiate cubulețe, oul fiert, ceapa crudă cu o lingură de ulei de măsline, sucul de lămâie, un praf de sare. Acest sandwich poate fi folosit între mesele principale;
grătați vinetele și tăiați-le în farfurii subțiri. Se întinde brânza de vaci cu o furculiță piure cu mărar tocat, usturoi, se rostogolește cu o sul și se asigură cu o scobitoare.

În acest moment, vă puteți răsplăti pentru puterea voinței dvs. cu niște fructe de padure proaspete și sucul lor.

Printre aceste rețete simple puteți crea un meniu pentru o săptămână sau mai mult.

[28], [29], [30]