Dieta minții fericite

Vrei sa fii fericit? Deci, mănâncă bine. Așa a spus Stefano Erzegovesi, psihiatru și nutriționist, medic primar al Centrului pentru Tulburări Alimentare de la Spitalul San Raffaele din Milano. Știți zicala latină „mens sana in corpore sano”? Aici, ideea de bază este următoarea. „Se pare că ceea ce puneți pe farfurie ajunge la creier și, prin urmare, vă afectează toate funcțiile vitale, inclusiv buna dispoziție”.

Dieta Happy Mind: Ce este?
Si dietă pentru a îmbunătăți starea de spirit vă ajută să luptați împotriva anxietății și depresiei. Urmând dieta Happy Mind, este posibil să mâncați alimentele potrivite, în proporțiile potrivite, pentru a îmbunătăți sănătatea microbiotei și pentru a contribui activ la bunăstarea mentală. De la masă trece și umorul bun. A avea o minte fericită, strălucitoare, concentrată și îmbătrânită este un obiectiv care se atinge la masă. Datorită sfaturilor Dr. Stefano Erzegovesi, autor al "Dieta Spiritului Fericit", să aflăm sfaturile pentru a avea un creier sănătos fără anxietate, stres și depresie. Amintiți-vă că minte este strâns legată de corp. Există o mulțime de dovezi științifice în literatura care leagă o dieta mediteraneana pe bază de plante pentru o mai bună bunăstare mentală ”, explică Stefano Erzegovesi, psihiatru și nutriționist, șeful Centrului Tulburărilor Alimentare de la Spitalul San Raffaele din Milano și autor al„ The Happy Mind Diet ”(Vallardi).

Dieta Spiritul Fericit: Cartea
Cu un limbaj simplu accesibil tuturor, medicul explică cum să recunoaștem și să inserăm mai bine în ale noastre alimente sănătoase care te fac fericit, pentru a optimiza axa intestin-creier și a restabili echilibrul interior. Dr. Erzegovesi oferă o dietă bazată pe un consum înțelept și variat de antioxidanți e fibre vegetale, care hrănesc și echilibrează microbiota, care comunică cu creierul și intervine asupra stării mentale, jucând un rol activ chiar și în cazurile de anxietate, stres și depresie. O carte pentru a le cunoaște, a le recunoaște și a le integra cât mai bine în dietă alimente care te fac fericit, fără sacrificii sau constrângeri, pentru a restabiliechilibrul interior și să ne facă protagoniști, nu victime, ale dispozițiilor și vârstei noastre cu un creier eficient și funcțional pentru mai mult timp. O carte în care nutriționistul învață, de asemenea, să valorifice puterea plantelor, cunoscând diversitatea lor, fitochimice specifice, dozaje, gătit, pentru a descoperi minunatul ecosistem alcătuit din corp, minte și microbiota.

Ce să mănânci în dieta Happy Mind?
Preferă în principal alimentele vegetale, cu o mare varietate (de la legume cu frunze verzi, până la cereale integrale prin leguminoase, precum și anumite tipuri de fructe); alimente fermentate; condimente și ierburi. Dimpotrivă, pentru a contracarainflamaţie, expertul explică că ar trebui să fie produse industriale rafinate reduse, care cresc producția de substanțe pro-inflamatorii. La fel ca zaharurile rafinate, proteinele animale și grăsimile saturate. Cu dieta potrivită, dacă suferiți periodic și ușor starea de spirit scade, pierderea lucidității și a concentrării în perioade de stres deosebit, oboseală și reticența de a face lucruri, tulburări psihosomatice intestinale, programul alimentar indicat de dr. Erzegovesi vă poate ajuta foarte mult.

Ce să aduci la masă?
Iată o zi tipică pentru dieta minții fericite:
Meniu tipic zilnic:
Mic dejun: 40 ml de lapte fermentat (iaurt sau, mai bine, chefir) cu 1 linguriță de semințe de in proaspăt măcinate; 1 cană de (ceai și/sau cafea sau infuzii după gust), fără zahăr și fără îndulcitor; 1 porție de cereale integrale (de exemplu 1 felie de 60 g de pâine integrală); 10 g gem; 15 g de nuci; 60 g fructe de padure
Masa de pranz: 2 porții de legume la alegere dintre crucifere, frunze verde închis, liliacee, tuberculi, legume; 60 g (greutate brută) de cereale integrale; 40 g (greutate brută) de leguminoase; 15 ml ulei de măsline extravirgin; 1 linguriță de condimente; 150 g de fructe proaspete
Preț: 3 porții de legume (una la începutul mesei și cealaltă 2 după gust), la alegere dintre frunze crucifere, verde închis, liliacee, tuberculi, legume; 1 portie (60g crude) de cereale integrale; 40 g (greutate brută) de leguminoase; 15 ml ulei de măsline extravirgin; 1 linguriță de condimente; 150 g de fructe proaspete

Sfaturi utile pentru cei care au o dietă fericită
Dr. Erzegovesi enumeră, de asemenea, câteva sfaturi utile de masă în carte. Iată doar câteva:
Pentru a crește randamentul pansamentului, cu atât de multe fibre, uleiul poate părea puțin. „Puteți emulsiona uleiul cu 1 până la 2 linguri de condimente acide (oțet, suc de lămâie, umeboshi acru), un praf de sare și orice condimente sau ierburi după gust, 1 până la 2 linguri de apă”, sugerează nutriționistul. „Pentru a crește gustul gustos și persistent - umami - al mesei, putem aromatiza cu:
- sos de soia fermentat natural (shoyu, brichet sau tamari, mai concentrat);
- pasta dubla de rosii;
- un vârf de alge marine (wakame, kombu) în timpul gătitului (pentru a fi îndepărtat la final);
- câteva bucăți de ciuperci - porcino sau shiitake - uscate;
- câteva capere desărate și tocate;
- 1 lingură de nuci tocate, preferabil prăjite “.

O dată pe săptămână, este permisă o masă gratuită. În acest caz, este posibil să se introducă, de exemplu, carne, mezeluri sau alte produse de origine animală, prăjite și chiar 1 unitate alcoolică, cum ar fi vinul sau berea.
Erzegovesi explică într-un mod simplu și distractiv mecanismele care ne reglementează corpul, această carte este o mină de sfaturi bune 100% științifice pentru o dietă sănătoasă.