Dieta fără zahăr pentru slăbit: o idee bună ?

Actualizat la 28 aprilie 2020

Pierdere în greutate și culturism: este o idee bună să mergeți fără zahăr? Când vine vorba de culturism, primul cuvânt care ne vine în minte este cel mai adesea proteine, deoarece aceste molecule participă la construirea masei musculare. Dar glucidele sunt la fel de importante și, în absența lor, este mai dificil să depui efortul necesar pentru a optimiza creșterea musculară. Deci, este o idee bună o dietă fără zahăr? ?

Ineficacitatea privării de zahăr

Dietele „fără” au crescut de câțiva ani. Iar dieta fără zahăr nu face excepție de la această nebunie. Pentru că nu este un secret că zahărul nu are o reputație foarte bună. Despre el se spune că este sursa mai multor probleme de sănătate și mai ales supraponderal. Prin urmare, persoanele care doresc să slăbească sau să-și mențină greutatea naturală găsesc privarea de zahăr soluția ideală. Ideea pare strălucitoare la prima vedere, dar dietele fără zahăr nu sunt la fel de eficiente pe cât par, pe lângă faptul că sunt periculoase pentru sănătatea ta.

Susținătorii dietelor fără zahăr vor spune că abținerea de la carbohidrați permite corpului să elibereze mai multe grăsimi și, prin urmare, să slăbească mai repede. Dacă o astfel de lipsă poate promova într-adevăr pierderea în greutate pe termen scurt, unele studii indică faptul că pe termen lung, adică după un an, rezultatele obținute în urma retragerii zahărului din dieta zilnică nu sunt superioare achiziției unei alimentații sănătoase și echilibrate. obiceiuri.

Glucoza, un element excelent pentru mușchi

În absența unui aport suficient de glucoză, mușchiul, pentru a obține energia de care are nevoie, intră în rezervele de proteine ale corpului. În timpul antrenamentelor sportive mai precis, această contribuție trebuie să fie făcută în mod regulat, astfel încât pancreasul să poată secreta un hormon care este foarte util pentru el, numit insulină. Procedând astfel, organismul nu trebuie să se folosească de alte resurse, cum ar fi proteinele, și astfel își conservă rezervele de glicogen.

Importanța indicelui glicemic

Provocarea este menținerea nivelurilor stabile de zahăr din sânge pe tot parcursul zilei. Este esențial să se evite fluctuațiile mari ale nivelului de insulină, deoarece acest hormon contribuie puternic la depozitarea grăsimilor. Prin urmare, este necesar să reduceți cât mai mult consumul de carbohidrați cu un indice glicemic ridicat (cartofi, pâine albă, făină albă, cereale rafinate, produse de patiserie, băuturi răcoritoare, sucuri de fructe din comerț.) Pentru majoritatea meselor, deoarece acestea conduc la o eliberează insulină considerabilă.

Pe de altă parte, așa-numiții carbohidrați cu indice glicemic scăzut (legume verzi, fructe precum rubarba, căpșuni, zmeură, lămâie, leguminoase, cereale și semințe încolțite, semințe oleaginoase.) Eliberează o cantitate redusă de insulină. Acest tip de carbohidrați furnizează organismului combustibilul de care are nevoie pentru a asigura o funcționare optimă, pe lângă promovarea construcției musculare care necesită și o doză bună de energie, chiar mai mult în timpul eforturilor sportive.

Indicele glicemic și sportivii

Doar sportivii își pot permite să ia carbohidrați cu un indice glicemic ridicat după antrenament, fără a se îngrijora de depozitarea grăsimilor. Deoarece nivelurile de zahăr din sânge și glicogen muscular sunt scăzute după antrenament intensiv, este o chestiune de a contrabalansa această scădere pentru a asigura și chiar a depăși nevoile organismului, astfel încât să accepte să dezvolte mușchi suplimentar. Numai în acest caz, o eliberare considerabilă de insulină este benefică deoarece facilitează transportul zaharurilor și aminoacizilor către mușchi pentru a asigura o recuperare mai bună și mai rapidă pentru sportiv.

Pe scurt, glucidele, unele dintre ele cel puțin, servesc drept combustibil pentru mușchii și creierul nostru. Mai mult, consumul lor are un impact redus asupra pierderii în greutate sau întreținere. Prin urmare, ar fi o greșeală să ne descurcăm cu totul. Moderația este mai bună decât privarea.