Dieta flexitară sau semi-vegetariană: studii științifice

În 2017, cuvântul „flexitarism” în engleză „flexitarism” a fost încorporat în dicționarele Robert și Larousse. O practică alimentară nu chiar o dietă în sens strict, ci un mod de viață. Născut în Statele Unite, a fost apărat de indivizi activi pe rețelele de socializare și emisiuni TV, care cred că își limitează consumul de carne, fără a fi exclusiv vegetarieni.

O definiție dietă flexitară sau semi-vegetariană

Această definiție este cea mai apropiată de cea a semi-sau semi-vegetarianism. Ulterior, termenii sunt adesea folosiți în mod alternativ în literatură. De exemplu, într-o publicație, dietele semi-vegetariene (RSV) sunt definite ca fiind cele care reduc drastic aportul de carne cel puțin 3 zile pe săptămână în rețetele lor.

Dieta semi-vegetariană (SVD) în engleză, acest fenomen este încă în creștere, cu citări în creștere cu 210% în 2017. În plus, flexitarismul este în general asociat cu consumul de carne și sănătate.

Tipuri de categorii de consumatori

Majoritatea consumatorilor pot fi grupați în trei categorii, consumatorii de carne, care preferă o sursă de proteine animale, consumatorii care evită carnea, care preferă o sursă de proteine vegetale sau care reduc consumul de carne și consumatori care preferă o sursă de proteine vegetale și animale.

Dieta flexitară (RF) pare să recunoască faptul că carnea este o sursă importantă de proteine, grăsimi și micronutrienți, dar ia în considerare și aspecte etice, precum nevoia de a evita extinderea și de a îmbunătăți bunăstarea animalelor.

Studii științifice despre flexitarism

Potrivit Emma J. Derbyshire * pe frontierele jurnalului în Nutriție

Nutritional Insight Ltd., Surrey, Marea Britanie

În ultima perioadă, se pare că există o mișcare în creștere către această tendință de dietă. Nu a existat nicio actualizare recentă a acestor diete din perspectiva sănătății.

Folosirea bazei de date PubMed (PubMed este un serviciu al Bibliotecii Naționale de Medicină din Statele Unite) de la Centrul Național pentru Informații despre Biotehnologie, a fost efectuată o căutare pentru toți studii publicate între 2000 și 2016 care îndeplineau criteriile de includere definite.

Au fost selectate un total de 25 de studii, dintre care 12 s-au concentrat pe greutatea corporală și calitatea alimentelor. Noi dovezi sugerează beneficii pentru greutatea corporală, markeri îmbunătățiți ai sănătății metabolice, tensiune arteriala și risc redus de diabet de tip 2.

Dieta flexitară și tratamentul bolilor

Dieta flexitară sau SVD în engleză, poate avea, de asemenea, un rol de jucat tratamentul bolilor inflamatorii intestinale, cum ar fi boala Crohn. Având în vedere că există o tendință mai mare ca femeile să fie flexitare, dar bărbații sunt mai predispuși să mănânce excesiv carne, există o necesitate clară de a comunica beneficiile potențiale pentru sănătate ale acestor diete pentru bărbați.

În ciuda cererii colosale globale de carne, se pare că acum există o creștere a flexitarilor și flexitarienilor, care se abțin de la consumul de carne în mod regulat.

Trebuie să știți că proteinele nu se găsesc numai în carne, ci și în surse vegetale, cum ar fi năutul, linte, fasole, quinoa, semințe de chia etc.

Dieta flexitară: cauza tendinței

Tendința către diete flexitare, unii mănâncă carne cu mesele, dar nu în fiecare zi a săptămânii, ca și în cazul altor „Manganii de carne” tipici.

De asemenea, el consideră că consumul pe termen lung de cantități mari de carne roșie și, în special, de carne procesata poate crește risc de mortalitate, boli cardiovasculare, diabetul de tip 2 și unele forme de cancer, cum ar fi cancerul de colon.

De asemenea, din motive de mediu, deoarece creșterea intensivă a animalelor producătoare de carne are un impact asupra nivelului de CO2 emis pe planetă, în special a gazelor cu efect de seră.

Conform (FAO, 2014 și 2018), animalele au produs un total estimativ între 7,1 și 8,1 miliarde de tone de CO2 echivalent în 2010.

Impactul reprezintă 14,5% până la 16,5% din cele 49 de miliarde tone de echivalent CO2 emise de toate activitățile umane în 2014. Acordul de la Paris, în plus, primul acord universal privind clima, prevede 2050 o reducere obligatorie a acestor emisii globale cu 38 de miliarde de tone de CO2 echivalent, pentru a limita temperatura crește la 1,5 ° C.

Categoria flexitarilor

Un studiu al sondajului britanic NatCen asupra atitudinilor sociale a dezvăluit că 29% dintre britanici a redus cantitatea de carne consumată în ultimele 12 luni.

Definiția a inclus reduceri pentru toate carnea, cu excepția peștelui. În special, femei (34%) au fost cel mai probabil să-și reducă consumul de carne.

De asemenea, 39% din vârstele de 65 până la 79 de ani și-au redus consumul de carne roșie în comparație cu 19% din vârstele de 18 - 24 de ani. Raportul a arătat, de asemenea, că bărbați (23%) se mișcau și își reduceau consumul de carne. Mai mult decât jumătate (58%) au citat motive de sănătate, precum și economii de bani, îngrijorări cu privire la bunăstarea animalelor și siguranța alimentelor.

Scopul acestui articol a fost revizuirea dovezi privind RF/SVD și sănătatea, folosind criterii de includere definite. În timp ce unele lucrări de discuții au fost postate pe vegetarianism, dietele cu conținut scăzut de carne și sănătatea, nicio publicație științifică nu s-a concentrat pe tendința actuală de flexitarism.

Sursa: frontiersin.org

Metode științifice utilizate

Centrul Național pentru Informații despre Biotehnologie (NCBI) (PubMed) a fost folosit pentru a prelua articole relevante în limba engleză publicate între ianuarie 2000 și iunie 2016. Fișierele de date au fost preluate din depozitul de colecție NCBI și importate în software Covidență folosit pentru a crea recenzii sistematice.

Deoarece flexitarian este un termen relativ nou, termenii de căutare „flexitarian”, „semi-vegetarian” și „semi-vegetarian” au fost combinați cu „tensiune arterială”, „greutate corporală”, „cancer”, „diabet”, „dietă” ". „Calitate”, „sănătate”, „boli de inimă”, „sănătate metabolică” și „aport nutritiv/stare” pentru filtrarea posturilor.

Datele extrase din fiecare articol au inclus țara de cercetare, subiecți (număr de participanți, sex, vârstă), proiectare, metode, definiții utilizate și rezultate/rezultate ale studiului.

Pentru includere, studiile au trebuit să definească în mod clar termenii fiecărei diete, flexitare, semi-vegetariene sau semi-vegetariene utilizate. Rezultatele și concluziile datelor ar trebui, de asemenea, raportate și analizate separat de alte forme de diete.

Studii controlate randomizate (ECA) și au fost incluse studii observaționale. Un studiu pilot, sau axat doar pe diete vegane sau vegetarianism.

Rezultate

Cercetarea NCBI a identificat mai multe subiecte de cercetare care duc la următoarele rezultate pentru sănătate:

Greutate

Șase dintre celelalte studii s-au concentrat pe RF/SVD (diete semi-vegetariene sau diete flexitare) și greutatea corporală, masa IMC. Două ECA au examinat efectele diferitelor diete pe bază de plante pierdere în greutate.

Într-un studiu, autorii au întreprins un RCT de 6 luni, în care dintre adulții supraponderali li s-au atribuit cinci diete diferite pe bază de plante. Dietele vegane au fost asociate cu niveluri semnificativ mai ridicate de scădere în greutate la sfârșitul studiului.

Un studiu coreean a raportat că femeile aflate în postmenopauză care mentin o dieta flexitară RF/SVD de peste 20 de ani a avut o greutate corporală, un indice de masă corporală (IMC) și un procent semnificativ mai scăzut de grăsime corporală în comparație cu non-vegetarieni (NV).

Date transversale din 71.751 de participanți la Studiul de sănătate adventist-2 (2002-2007) au arătat că IMC a fost cel mai mare în non-vegetarieni (NV) de o medie de 28,7 kg/m2, ușor mai jos în Semi-vegetarieni de o medie de 27,4 kg/m2 și cel mai scăzut la vegetarienii stricți cu o medie de 24,0 kg/m2.

Aceste rezultate sunt similare cu tendințele anterioare din analiza din (2002-2006) care arată că IMC mediu a fost cel mai scăzut în rândul veganilor o medie de: 23,6 kg/m2

Cu cât din ce în ce mai mare vegetarieni lacto-ovo (LOV): 25,7 kg/m2,

Pesco-vegetarieni (PV): 26,3 kg/m2,

Semi-vegetarieni SV: 27,3 kg/m2,

Non-vegetarieni NV: 28,8 kg/m2,

Cercetări transversale pe 9.113 femei tinere Australienii (22-27 de ani) au identificat că VS avea un IMC mai mic și tindeau să exercite mai mult decât NV.

Cancer

Patru studii au îndeplinit criteriile de includere. Un studiu a examinat legătura dintre dieta vegetariană și riscul de cancer de sân, folosind date de la 96.001 adulți participând la previziune Studiu de sănătate adventist-2 (2002-2007). Rezultatele au arătat că veganii au avut un risc semnificativ mai scăzut de cancer mamar decât vegetarienii și NV non-vegetarieni.

În ceea ce privește riscul de Cancer de prostată, datele utilizate de la 26.346 bărbați au fost găsiți participanții la Studiul Adventist de Sănătate-2 că doar dietele vegane au fost asociate cu un risc redus de cancer de prostată.

De asemenea, o analiză anterioară a acestui studiu a arătat că dietele vegane aveau o protecție semnificativă statistic împotriva impactul general al Cancer (raport de pericol = 0,84; interval de încredere de 95%: 0,72, 0,99).

Lucrările ulterioare folosind datele din același studiu nord-american au constatat că PV-urile au cel mai mic risc de cancer colorectal, urmate de LOV, vegani și VS versus NV.

Recent, Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului a clasificat carnea roșie ca fiind probabil cancerigen și carne procesată cancerigen pentru oameni.

Diabetul și sindromul metabolic

Au fost găsite șase studii privind RF/SVD în legătură cu markerii sănătății metabolice sau cu riscul de diabet. Într-un studiu, autorii au observat că femeile aflate în postmenopauză după RF/SVD de mai bine de 20 de ani au avut niveluri mai scăzute de glucoză, insulină și tipar homeostazia rezistenței la insulină semnificativ mai mic comparativ cu controalele NV.

O altă cercetare utilizând date din cel de-al treilea sondaj național de sănătate în familie din India, 2005-2006 numărul de participanți = 156.317 dintre adulții cu vârsta cuprinsă între 20 și 49 de ani au arătat că consumul de lacto-, lacto-ovo- și SVD a fost asociat cu o probabilitate redusă de diabet în comparație cu dietele NV după ajustarea datelor (14). De asemenea, cercetările din Studiul Adventist de Sănătate-2 au constatat că cazurile de diabet dezvoltat au fost cele mai scăzute la vegani (0,54%), urmate de SV (0,92%), LOV (1, 1%) și PV (1,3%) împotriva 2,1% în NV (16).

În plus, date transversale din Studiul de Sănătate Adventist-2 numărul de participanți = 773 au arătat că prevalența sindrom metabolic a fost:

Cea mai mare în NV non-vegetariene (39,7%)
Intermediar în VS semi-vegetarian (37,6%)
Cel mai mic dintre vegetarieni (25,2%)

Date pentru vegani nu au fost raportate. Rezultatele aceluiași studiu au arătat, de asemenea, că prevalența diabetului zaharat a fost:

2,9% în rândul veganilor
4,8% în VS semi-vegetariene
7,6% în NV non-vegetariene

În ceea ce privește tensiunea arterială, cercetările care au implicat 26 de femei în postmenopauză din mănăstiri au arătat că omnivorii au avut presiuni sistolice și diastolice semnificativ mai mari decât VS.

Calitatea dietei

Șase studii au analizat calitatea alimentelor, aportul de nutrienți și/sau starea. Într-un studiu randomizat, adulții supraponderali și obezi au fost repartizați la diferite diete pe bază de plante.

Participanții la diete atât vegetariene, cât și vegetariene au îmbunătățit semnificativ profilurile macronutrienților și scorurile indicelui inflamator al dietei (IIR) (un instrument pentru a evalua potențialul inflamator al unei diete).

Grupurile vegane, vegetariene și fotovoltaice au cunoscut o îmbunătățire semnificativă a scorului RII la 2 luni, dar nu la 6 luni.

Alte studii au fost în primul rând de natură observațională, care au folosit instrumente de colectare a datelor. de exemplu, sondajul belgian pe internet, pe consumul de alimente; un eșantion practic de subiecți a arătat că dietele vegane au cea mai mică energie totală și cel mai mare aport de fibre în comparație cu omnivorele.

În același timp, rezultatele a 96.335 de adulți din Studiul de Sănătate Adventist-2 au arătat că nutriția Semi-vegetarian SV a avut cel mai mic aport caloric (1713 kcal/zi), dar în afară de aceasta, au existat puține diferențe alimentare.

Alte cercetări axate pe profilul omega-3 al dietelor au arătat că dietele vegane și vegetariene duc la reduceri ale nivelului de acid eicosapentaenoic și acid docosahexaenoic în comparație cu semi-omnivorele.

Rezultate suplimentare de sănătate

Un studiu a observat că diete flexitare a contribuit la prevenirea reducerii simptomelor la pacienții cu boli inflamatorii intestinale.

Cercetări suplimentare efectuate de aceeași echipă au concluzionat că până la 32,4 g de fibre dietetice, livrate prin RSV dieta flexitară, ar putea fi administrat pacienților cu IBD, indicând faptul că acestea ar putea fi utilizate ca tratament de susținere pentru pacienții cu boală Crohn.

Fapte și cifre: prevalență

Cele mai recente date ale OMS indică faptul că în 2005, aproximativ 1,6 miliarde de adulți cu vârsta peste 15 ani erau supraponderali; cel puțin 400 de milioane de adulți erau obezi OMS prezice în continuare că până în 2015, aproximativ 2,3 miliarde de adulți vor fi supraponderali și peste 700 de milioane vor fi obezi.

Prevalența globală a obezității aproape s-a triplat între 1975 și 2016.

Văzută anterior ca o problemă doar în țările cu venituri mari, supraponderalitatea și obezitatea cresc acum dramatic în țările cu venituri mici și medii, mai ales în zonele urbane

Concluzie

Tendința către flexitarism nu pare să fie diminuată. Această revizuire oferă dovezi timpurii că FD poate avea beneficii noi pentru sănătate pentru pierderea în greutate, sănătatea metabolică și prevenirea diabetului. Deși în prezent majoritatea flexitarienilor par a fi femei, este clar că este necesar să se comunice potențialele beneficii pentru sănătate ale acestor diete pentru bărbați.

Întrucât toată lumea și mai ales bărbații nu vor să excludă complet carnea, DF oferă o cale care include preferințele lor alimentare, îmbunătățind în același timp rezultatele pentru sănătatea publică.

Alte lucrări care au implicat 73.308 de adulți din Studiul Adventist de Ziua a Șaptea-2 au demonstrat că dietele vegetariene, inclusiv SVD, au fost asociate cu o mortalitate mai mică pentru toate cauzele, rezultatele fiind mai robuste la bărbați

Ziarul cel mare Gardianul la nivel de mediu consideră că problemele legate de criza climatică sunt sistemice, astfel încât este necesară o schimbare socială fundamentală.