Dieta ketogenică: este atât de bună pentru sănătatea noastră? Recenzia mea completă !

Deși sunt împotriva majorității dietelor, vă dau o descriere completă a dieta cetogenica. Sper să vă ajut să o înțelegeți mai bine pentru a nu o întreprinde.

După ce a fost popularizată în anul 1920, dieta cetogenă a stat la baza dietei tradiționale a inuților, masai precum și multe triburi native americane.

Datorită diverselor cercetări efectuate, a devenit rapid cunoscut în întreaga lume pentru efectele sale asupra sănătății și aspectul său de slăbire. Pentru a înțelege mai bine nebunia pentru această dietă, iată punctele importante de știut.

O dietă fără zahăr: Ce este dieta ketogenică ?

Dieta ketogenică a fost adusă în prim-plan de dr. Russel Wilder. Se caracterizează printr-o dietă în care carbohidrații sunt consumați foarte puțin timp lipidele sunt mai recomandate. Datorită acestei restricții a carbohidraților, corpul dumneavoastră intră într-o stare de hipoglicemie cu care trebuie să se obișnuiască.

Pentru aceasta, se va baza apoi pe rezervele de energie din celulele de grăsime. Aici e locul corpuri cetonice sintetizat de ficat. Prin urmare, dieta ketogenică are același principiu ca și Tineretul prin inducerea cetozei. Cu toate acestea, este mult mai sigur pentru sănătate și face posibilă atingerea obiectivelor scontate.

Tendința în comparație cu dieta noastră actuală este apoi inversată. Într-adevăr, carbohidrații care sunt atât de prezenți vor fi reduși, în timp ce grăsimile puțin consumate vor fi mai importante. În total, veți avea nevoie de 90% grăsimi, 8% proteine și doar 2% carbohidrați pe toată durata dietei.

Dieta ketogenică promovează practic aportul de grăsimi, spre deosebire de majoritatea dietelor. Comparativ cu dieta bogată în proteine, dieta ketogenică consumă foarte puține proteine. Citiți articolul nostru despre dieta dukan. Se clasează mai sus cu dietele terapeutice, cum ar fi dieta Seignalet .

O dietă terapeutică? Care este scopul dietei ketogenice ?

Dieta ketogenică este una dintre cele mai versatile cunoscute până în prezent. Într-adevăr, poate fi utilizat din diferite motive, în funcție de nevoile individuale. Dintre cele mai frecvente, dieta ketogenică este considerată o alternativă pentru:

Vindecă unele boli:

De la începuturile sale, dieta ketogenică a fost apreciată pentru beneficiile sale terapeutice. Printre principalele tulburări pentru care este recomandată, se numără, de exemplu, epilepsiile, diabetul și unele cazuri de cancer.

De asemenea, își propune să reducă efectele negative ale bolilor degenerative precum Alzheimer și Parkinson, precum și efectele secundare ale unui accident vascular cerebral.

Pierdeți kilogramele în plus:

Pentru cei care doresc să slăbească, dieta ketogenică poate fi extrem de interesantă. Chiar dacă conține o mulțime de grăsimi, corpurile ketogenice sunt renumite pentru suprimarea poftei de mâncare. Prin urmare, vă poate permite să pierdeți kilogramele în plus ușor și eficient.

Cum funcționează dieta ketogenică ?

Pentru a atinge obiectivele dietei ketogenice, este imperativ să respectați câteva reguli. Printre cele mai importante, există, de exemplu mesele care trebuie luate pe parcursul întregii diete. Pentru a avea o idee mai precisă pe această temă, este important să știm ce alimente să consumăm sau nu.

Alimentele permise din dieta ketogenică

Există multe alimente pe care le puteți evidenția pentru o dietă ketogenică. Aceasta include, de exemplu:

carne
peşte
fructe de mare
ulei
oţet
suc de lămâie
Unt
ouă
măsline
brânzeturi ferme
legume cu conținut scăzut de carbohidrați

Alimente tolerate pe dieta ketogenică

Unele alimente, chiar dacă sunt permise, ar trebui consumate cu măsură. Printre acestea se numără, de exemplu:

Lactate:

Aceasta se referă, de exemplu Lapte care este preferat atunci când este 3,25% întreg. Există, de asemenea, iaurturi care sunt mai recomandate dacă sunt simple și cu doar 7 sau 8% grăsime.

Legumele:

Deoarece carbohidrații nu sunt cu adevărat apreciați în această dietă, cel mai bine este să fii atent la cei care conțin prea mult din ei. Printre cele care sunt cu adevărat interzise, există morcovi, sfeclă, porumb, păstârnac, cartofi, cartofi dulci, dovlecei sau mazăre verde.

Alte alimente tolerate:

Acest lucru se aplică de exemplu vinului, alcoolului, precum și cafelei fără zahăr. Deoarece conțin adesea o cantitate mare de carbohidrați, trebuie consumate numai în cantități mici.

Chiar dacă grăsimile sunt o parte integrantă a dietei ketogenice, unele dintre ele sunt cel mai bine de urmărit. Printre cele mai importante, există, de exemplu, cele care conțin o cantitate mare de omega 6. Acestea sunt în principal uleiuri din soia, porumb, șofran și germeni de grâu.

Alimentele interzise ale dietei ketogenice

După cum am văzut mai devreme, dieta ketogenică interzice consumul anumitor alimente. De obicei, acestea sunt cele cu prea mulți carbohidrați. Cele mai importante sunt:

Zaharuri:

Aceasta se referă, de exemplu, la zahărul alb, zahărul brun, mierea și siropul de arțar care sunt complet interzise pe toată durata dietei ketogene. Alimentele care îl conțin trebuie de asemenea evitate.

Cereale și produse derivate:

Acestea sunt de obicei alimente pe care le consumi în fiecare zi, fără să-ți dai seama că conțin carbohidrați. Acest lucru se aplică de exemplu cerealelor pentru micul dejun, pâinea, paste, tortilla, pita și covrigi. Quinoa, orzul, hrișca, precum și orezul și derivații acestora sunt, de asemenea, interzise.

Leguminoase și fructe:

Majoritatea leguminoaselor și fructelor nu sunt permise celor care urmează dieta ketogenică. Compoturile și salatele de fructe sunt, de asemenea, printre elementele de evitat. Cu unele excepții, fructele de pădure pot fi uneori consumate în funcție de starea de sănătate a fiecărui individ.

Lactate:

Aceasta include în special iaurturile, brânzeturile moi, brânzeturile proaspete, brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi, precum și produsele pe bază de soia. Indiferent dacă este aromat sau simplu, ar trebui evitată din urmă.

Produse de patiserie:

Pe lângă conținerea produselor din cereale, produsele de patiserie conțin foarte des zahăr adăugat. Printre cele care ar trebui evitate, există, de exemplu, briose, clătite, gogoși, prăjituri și diferite tipuri de prăjituri.

Anumite produse dulci:

Dulciurile precum bomboanele dar și bomboanele de ciocolată trebuie evitate în timpul unei diete ketogenice. De asemenea, este recomandabil să evitați consumul de băuturi carbogazoase, diverse sosuri care conțin zaharuri, precum și cafea din cereale.

Meniul unei săptămâni cu dieta ketogenică

Chiar și cunoscând numeroasele alimente de preferat și pe cele de evitat, uneori este dificil să compui un meniu pentru acest tip de dietă. Pentru a vă ajuta în acest proces, iată un exemplu de meniu pentru o săptămână pe dieta ketogenică.

Ziua 1:

Prânzul va consta dintr-o salată de anghinare de aproximativ 75g cu puțină sardină și ulei de măsline. O puteți servi cu un gratin italian, de exemplu. În ceea ce privește cina, ar trebui să conțină un sufle de brânză făcut cu un ou întreg și puțină smântână. De asemenea, puteți adăuga 25g sparanghel cu ulei de măsline.

Ziua 2:

O salată de andive cu nuci și Roquefort de 75g, precum și o supă de migdale și curry pot fi servite la prânz. În timp ce pentru cină, vor fi 75g salată de roșii și o cotlet de porc în ulei de rapiță.

Ziua 3:

Pentru schimbare, putem mânca la prânz o salată de pui cu sos de vinaigrette de nucă de cocos și o cremă de lămâie. Seara, putem mânca 2 castraveți, cu smântână și un file de pui.

Ziua 4:

La prânz, vor fi 25g morcovi rasi asezonați cu ulei de nucă și însoțiți de un gratin de creveți. Rețeta necesită 150g de creveți, puțină smântână și 25g de brânză rasă. La cină, meniul va fi flori de conopidă cu 1 lingură de maioneză. În plus, vor fi 2 ouă de caserolă și un iaurt.

Ziua 5:

Meniul de prânz este format din 50g de tartare de ton, în plus față de 25g de Comté. Pentru seară, este recomandabil să mâncați 25g de Camembert, câteva felii de cârnați uscați și 75g de cremă de ciuperci.

Ziua 6:

O coapsă de pui fript cu 25g fasole verde și un buton de unt poate face micul dejun. Poate fi completat chiar și cu o panna cotta de vanilie și coacăze de 30g. La cină, va fi un avocado cu ulei de rapiță și suc de lămâie și 100g somon marinat cu ulei de măsline și lămâie.

Ziua 7:

La prânz, puteți mânca o cotlet de miel prăjit în tigaie cu curry vegetal (dovlecei, broccoli și conopidă). Un desert de ciocolată cu peste 85% cacao poate completa meniul. Seara, este indicat să consumați 100g de somon cu ulei de măsline și lămâie, precum și 75g roșii confiate cu mozzarella.

Dieta ketogenică: bună sau rea

Beneficiile dietei ketogenice

Dacă până acum se vorbește despre dieta ketogenică, este mai ales datorită beneficiilor sale. Fie că vă îmbunătățiți starea de bine sau vă păstrați sănătatea, această dietă nu trece neobservată. Pentru a numi câteva dintre aceste beneficii, de exemplu, este:

Pierderea rapidă în greutate

Odată ajustat la cetoză, devine mai rar să simțiți foame. Într-adevăr, partea care suprimă pofta de mâncare a acestei diete este foarte importantă.

Prin urmare, devine slăbire în măsura în care este mai ușor să reziste tentației gustărilor. pierderea în greutate este adesea rapidă cu această dietă întrucât rezervele de adâncime sunt cele mai utilizate pentru buna funcționare a corpului.

O dietă terapeutică:

Aceasta include, de exemplu, cancerul, ale cărui efecte pot fi reduse. Într-adevăr, limitarea consumului de carbohidrați poate limita dezvoltarea celulelor canceroase, în timp ce lipidele promovează celule sănătoase. Acest lucru este valabil și pentru neuronii obișnuiți cu utilizarea zahărului în boala Alzheimer.

Dezavantajele dietei ketogene

În ciuda beneficiilor pe care le poate avea, dieta ketogenică nu este perfectă. Într-adevăr, are mai multe efecte secundare care nu trebuie neglijate cu riscul de a vă afecta sănătatea. În special, puteți număra faptul că:

O dietă prea brutală cu corpul:

Deoarece corpul este antrenat să-și extragă energia din lipide, modul său de funcționare este mai mult sau mai puțin supărat. Poate fi atunci greață, hipoglicemie severă, deshidratare, cazuri de litiază tractului urinar, precum și oboseală severă. Lipsa de fibre din dietă poate, de asemenea, să destabilizeze sistemul digestiv.

Promovează bolile cardiovasculare:

De asemenea, din cauza numeroaselor lipide care alcătuiesc dieta ketogenică, dar și a lipsei de fibre și a altor nutrienți, uneori poate dezvolta tulburări cardiovasculare. Acest lucru se observă mai ales atunci când dieta este urmată pe termen lung. Deci, se poate întâmpla ca cei care urmează dieta ketogenică să sufere de ateroscleroză.

Meniuri restricționate:

Uitându-ne doar la ce alimente sunt permise și pe care trebuie evitate, este evident că dieta ketogenică este impracticabilă. De-a lungul timpului, este deci plictisitor și poate îngreuna masa, de exemplu.

Reluarea kilogramelor pierdute:

La fel ca majoritatea dietelor restrictive, dieta ketogenică provoacă adesea un efect yoyo. Din momentul în care reluați o dietă normală cu prezența carbohidraților, se întâmplă adesea ca kilogramele pierdute să revină. Prin urmare, efectul de slăbire nu este pe termen lung în ceea ce privește această dietă.

Recenzii privind dieta ketogenică

Pentru cei care au urmat dieta ketogenică, au fost observate mai multe fapte. Printre acestea se află deja faptul că cetoza este destul de enervantă.

Intr-adevar, induce un fel de oboseală și de multe ori îi face pe oameni să nu se simtă confortabil în primele zile ale unei diete. Doar odată ce organismul se adaptează, devine mai ușor să urmezi principiile dietei. În bucătărie, dieta ketogenică nu este atât de restrictivă.

Într-adevăr, vă permite să mâncați feluri de mâncare gustoase pe lângă promovarea consumului de produse naturale. Chiar și în restaurante, există opțiuni de meniu care se potrivesc cu dieta atâta timp cât acordați atenție.

În cea mai mare parte, este nevoie doar de cunoștințe despre subiect pentru a găsi idei interesante atât despre meniuri, cât și despre alte suplimente alimentare. În general, prin urmare, dieta ketogenică este utilizată pentru redobândirea sănătății și este considerată de unii ca fiind obiceiul alimentar al viitorului pe termen lung.

De ce dieta ketogenică nu este o dietă echilibrată ?

O dietă sănătoasă este o dietă echilibrată. Din păcate, acest lucru nu este cazul cu dieta ketogenică. În principiu, această dietă necesită să consumați mai multe lipide și mai puțini carbohidrați. Dacă acest lucru pare destul de logic, ar trebui să știi asta multe alimente nu sunt permise.

Acesta este cazul majorității legumelor și fructelor esențiale pentru sănătatea noastră. Prin urmare, dieta ketogenică este considerată dezechilibrată, deoarece duce adesea la un deficit de vitamine, minerale, dar mai ales de fibre.

Despre autor David Roussillon

Bună ziua, eu sunt David. Sunt un antrenor sportiv certificat și un entuziast al alimentației. Am decis să creez un site care să te ajute să fii sănătos și bine în corpul tău. Sunt convins că nimic nu este fixat în viață și că putem trăi sănătos într-o lume în care mâncarea proastă este peste tot.