Dieta Pegan: dieta modă în 2019 !

În fiecare an, dieta sa la modă. În 2019, vedeta va fi dieta Pegan. Asta nu înseamnă nimic pentru tine? Nu vă faceți griji, îmi voi pune imediat capacul de blogger la modă! Acest articol vă va spune totul despre dieta Pegan; o dietă care combină cel mai bun din dieta vegană (sau vegană) și paleo.

dieta

Ce este dieta Pegan - Definiție

Dieta Pegan, o contracție a cuvintelor Paleo și Vegan, este o dietă care combină cel mai bun din dieta Vegan și dieta Paleo. Bazat pe principiile „hranei reale”, dieta Pegan este o abordare care elimină identitățile morale; precum și stereotipurile și regulile dietetice pe care mulți oameni le creează în tiparele de alimentație paleo și vegane.

Ideea este simplă: fii om, mănâncă ceea ce a fost conceput să te hrănească. Tone de legume proaspete, grăsimi, uleiuri antiinflamatoare, nuci, semințe crude. La fel și câteva fructe proaspete, rădăcini, tuberculi amidonși și proteine ​​organice.

Dieta Pegan explică faptul că, deși aprovizionarea cu alimente sa schimbat în timp, nevoile noastre de bază de alimente nu s-au schimbat niciodată. Corpul uman are încă nevoie de patru macronutrienți principali; glucide, proteine, grăsimi și apă. Pe scurt, totul arată foarte sănătos și foarte complet.

Alimentele dietetice Pegan

Care sunt alimentele dietei Pegan? Care sunt cele mai bune surse ale fiecăruia dintre acești macronutrienți sau grupuri alimentare; cele mai puțin procesate și mai durabile versiuni primare? Iată ce vă sugerez să descoperiți acum.

Dieta Pegan și Carbohidrați - Dimensiune de servire: 1/2 până la 2/3 din farfurie

Legume cu frunze întunecate, broccoli, conopidă, varză de Bruxelles, dovlecei, sparanghel, fasole verde, cartofi dulci, păstârnac, morcovi, sfeclă, patlagină, fructe proaspete, pe cât posibil.

Dacă preferați semințele și fasolea, puteți mânca fasole încolțită și orez alb de iasomie.

Dieta Pegan și proteine ​​- Mărimea porției: 1/4 până la 1/3 din farfurie

Pui organic, pește, carne de vită, ouă, bulion și organe; dieta Pegan recomandă consumul de proteine ​​organice.

Dieta Pegan și grăsimi - Servire: 1/4 până la 1/3 din farfurie

Ulei de nucă de cocos, ghee, avocado, unt de nucă de cocos, ulei de măsline extra virgin, ulei de avocado, produse lactate brute cu grăsime, nuci și semințe crude.

Veți înțelege, cu dieta Pegan, chiar și proteinele animale sunt permise! Dieta Pegan recunoaște că atât paleo, cât și veganul au beneficii. Dar, aici, nu există conștiință ideologică. Această dietă este preocupată de sănătatea corpului uman; să-l hrănească cu ce are nevoie.

Dieta Pegan vs Dieta Vegan vs Dieta Paleo

Dieta vegană

Filosofia dietetică a dietei vegane sau vegane se bazează pe legume. Înainte de tofu, 5 boluri de smoothie cu fructe și gogoși vegane, erau legumele. Legume cu frunze întunecate, cartofi dulci, broccoli, conopidă, sparanghel, vinete, morcovi. Dar și păstârnac, ierburi, praz, varză etc.

Dieta tradițională vegană recunoaște, de asemenea, importanța eliminării dietei standard pentru adulți; și construiți-vă dieta în jurul unor alimente reale. Dar nu pâine prăjită de avocado, conserve de fasole, tamales vegani și musli. Vorbesc despre alimente integrale reale, legume, grăsimi sănătoase (uleiuri de măsline și avocado, măsline, nucă de cocos) și cantități moderate de nuci, fasole.

Dieta paleo

Dieta Paleo se bazează pe o dietă echilibrată: consumați suficiente proteine, carbohidrați și grăsimi pentru ca organismul dvs. să prospere.

La fel ca Dieta Vegană, Dieta Paleo se referă la consumul de alimente integrale reale, dense cu nutrienți. Înainte de pizza Paleo, clătite, fursecuri, biscuiți, cartofi prăjiți, erau adevărate alimente întregi.

Căutați carne organică, păscută, hrănită cu iarbă și chiar produse lactate crude, hrănite cu iarbă; pe scurt, produse organice, fără OMG, cu grăsimi și uleiuri neindustriale, nehidrogenate. Carne și pește, nuci și semințe, legume, puțin amidon, puțin fruct, fără zahăr, multă apă. Condimentează alegerea ta cu ierburi și condimente.

Dezavantajele dietei vegane

Consum redus de legume

În ciuda cuvântului „legume” din numele său, multe diete vegane și vegetariene neglijează încă legumele; optând pentru fructe, cereale, fasole, soia, nuci și semințe ca bază a meselor. Deci: nu există alimente bogate în culoare, antioxidanți, vitamine și minerale.

Consumul de soia

Soia este considerată o sursă esențială de proteine ​​pentru dietele vegetariene și vegane. Cu toate acestea, majoritatea boabelor de soia cumpărate în magazin sunt versiuni foarte procesate.

Soia conține fitoestrogeni (componente vegetale) care au o structură similară cu estrogenul pe care îl producem în corpul nostru. Plantele fitoestrogenice ne pot afecta proprii hormoni prin modificarea nivelului de estrogen din corpul nostru față de alți hormoni sexuali; prin perturbarea echilibrului hormonal al organismului. De asemenea, de multe ori rezultă scăderea producției de estrogen și creșterea androgenilor.

Soia inhibă, de asemenea, absorbția altor nutrienți, datorită fitaților și lectinelor de pe coaja sa. Deși este tentant să pretindem că culturile din întreaga lume au consumat soia de secole fără efecte secundare, agricultura modernă a modificat masiv structura genetică a ceea ce mâncăm; fără a uita pesticidele care perturbă sistemul endocrin.

Hrana procesata

Dieta modernă pe care am adoptat-o ​​este încă folosită în preparatele vegane; inclusiv uleiuri de semințe, zahăr, făină rafinată, porumb, aditivi și cereale. Aceste alimente reprezintă mai mult de 50% din totalul caloriilor consumate în fiecare zi de oamenii din țările industrializate. De exemplu, Tofu și Seitan sunt ambalate și procesate. Se găsesc în alimente congelate, covrigi, bare energetice, înghețată, tăiței ramen etc.

Nu numai că sunt aproape complet lipsiți de substanțele nutritive de care organismul nostru are nevoie pentru a funcționa la vârf. Dar, atunci când sunt consumate în exces, acestea promovează creșterea în greutate, inflamația, disfuncția intestinală și contribuie la aproape orice boală modernă la care vă puteți gândi.

Identitate

Pentru unii, a fi vegan sau vegetarian devine o identitate. Ca un „punk”, un atlet, un foodie. A fi vegan este mai mult decât mănânci. Pentru unii asta ești.

Deficiențe în vitaminele B și zinc

După aproximativ 3 până la 5 ani de bunăstare cu o dietă vegană sau vegană, mulți oameni au lovit un perete. Oboseală, balonare, piele uscată, erupții cutanate, alergii, cefalee, metabolism încetinit.

Multe analize de sânge dezvăluie adesea că aceste simptome sunt legate de deficiențe; în special vitamina B12 și zinc. Două elemente esențiale care lipsesc în majoritatea dietelor vegane și vegetariene; 50% dintre vegani și vegani sunt deficienți în unul sau ambii.

Vitamina B12 este cunoscută și ca vitamină energetică și joacă un rol important în tot ceea ce ține de metabolism. Zincul este responsabil pentru rezistența mucoasei intestinale și digestia; precum și reglarea metabolismului dumneavoastră.

Fără aceste două substanțe fundamentale, există „găuri” sau „scurgeri” în bazele sănătății, energiei, imunității; precum și sănătatea pielii, metabolismul și digestia. Deși puteți găsi ambele vitamine și minerale în unele surse de plante (cum ar fi fasolea și spanacul), acestea nu sunt la fel de absorbabile ca proteinele animale datorită prezenței elementelor anti-nutrienți. Acestea se leagă de vitamine și minerale; ceea ce le face mai greu de digerat.

Dezechilibre ale zahărului din sânge

O dietă echilibrată de boluri acai, sucuri și piureuri, diete pe bază de cereale, batoane, piureuri, fructe și un aport redus de grăsime privează organismul de principalul său combustibil; glucide.

Nicio mâncare nu este inerent rea, dar dezechilibrul poate apărea atunci când ne aplecăm prea mult spre dreapta sau spre stânga.

Simptomele unui dezechilibru al zahărului din sânge variază de la senzația de furie când ți-e foame, lipsa de energie, pofte de zahăr sau cofeină; precum și dependența de cafea de a funcționa, un apetit de nesatiat, atacuri de oboseală și lipsa de somn noaptea, episoade de bulimie, tremurături sau dureri de cap înainte de mese. Grăsimile și proteinele sunt esențiale pentru a evita simptomele.

Constipație și balonare

Boabele, fasolea și nucile conțin toate substanțe numite anti-nutrienți, în special lectină și fitați. Aceste componente, atunci când sunt consumate în cantități mari, fac ravagii asupra mucoasei intestinale.

În plus, deoarece dietele vegane și vegetariene au adesea vitamine B, zinc și aminoacizi (prezenți în proteine), permeabilitatea intestinală (intestin cu scurgeri), simptomele IBS și producția scăzută de acid gastric sunt frecvente. Acidul stomacal, în special, este esențial pentru susținerea unei digestii sănătoase.

Detoxifiere slabă, disfuncție a ficatului și a vezicii biliare

Dietele cu conținut scăzut de grăsimi pot declanșa disfuncția vezicii biliare și a ficatului; inhibând astfel căile de digestie și detoxifiere. Vezica biliară este un organ care stochează bila din ficat; bile este un lichid care vă ajută să digerați grăsimea).

Când mănânci grăsimi sănătoase, vezica biliară eliberează bila stocată pentru ao descompune, astfel încât celelalte enzime care digeră grăsimile să-și poată face treaba. Dacă mâncați multe grăsimi sănătoase, cum ar fi ulei de cocos, pește gras, avocado, ghee și ulei de măsline, vezica biliară se golește destul de des. Dar dacă dieta dvs. este în mare parte grâu, orez, fasole, nuci și porumb; și nu conține aproape nicio altă sursă de grăsime ?

Din păcate, bila care se află în vezica biliară va deveni din ce în ce mai concentrată. În cele din urmă, colesterolul și alte substanțe încep să se acumuleze și pot forma calculi biliari dureroși; precum și riscurile de încărcare toxică, lipsa de energie și dificultăți digestive.

Dezavantaje ale dietei paleo

Consum redus de legume

Similar unei diete vegane, Paleo Peeps nu sunt mult mai bune. De exemplu, o cină poate consta din ouă, slănină, salată verde, curcan și niște broccoli sau niște varză de Bruxelles. Pe scurt, multe proteine ​​și puține legume.

Carne convențională

Puiul liber și puiul industrial sunt două carne foarte diferite. Mâncăm ceea ce mănâncă animalele noastre și, dacă animalele noastre mănâncă excremente de șobolan sau alimente îmbogățite cu antibiotice, suferim consecințele.

Deci, chiar dacă se spune că sursa ta de proteine ​​este „naturală” sau „fără hormoni”, nu crezi tot ce ai citit. Cuvântul natural este un termen nereglementat care nu înseamnă nimic !

Hrana procesata

Alimentele ambalate și procesate există și în vasele paleo. Barele paleo, smoothie-urile, sacadatele, biscuiții și chipsurile de cartof înlocuiesc adesea adevăratele alimente întregi.

Rezultat

Dieta noastră de alimente procesate poate duce la deficiențe nutriționale și la o lipsă de energie. Aceste alimente pot, de asemenea, să pregătească scena pentru problemele de digestie. Alimentele uscate, cum ar fi nucile, biscuiții, chipsurile, fără alimente hidratante suficiente, cum ar fi legumele, fructele proaspete și apa, pot „usca” sistemul digestiv.

Schița dietei Pegan

Când vine vorba de dietă și nutriție, nu există o abordare unică. Dieta Pegan își propune să anuleze dezavantajele extremelor paleo și vegane, valorificând în același timp beneficiile fiecărei filozofii dietetice. Rezultatul ar trebui să fie un câștig-câștig.

De asemenea, dieta Pegan nu este chiar o dietă. Cel puțin modul în care definim dieta în cultura modernă. O dietă pentru pierderea în greutate, pierderea grăsimilor și concentrarea restrictivă.

În schimb, dieta Pegan ia adevăratul sens al cuvântului latin dieta care înseamnă: un mod de viață.

Mese dietetice Pegan

Cum ar putea arăta mesele unei zile pentru o persoană care adoptă dieta Pegan. Iată o săptămână de mese, alimente și ingrediente.

  • Adăugați 1-2 porții de grăsimi sănătoase.
  • Adăugați cel puțin o porție de proteine.
  • Evitați alimentele inflamatorii.