Eficacitatea dietei ketogenice. dar ferește-te de riscuri!

Foarte populară pentru sportivi sau modele, dieta ketogenică, bogată în grăsimi și foarte scăzută în carbohidrați, este un consens în rândul experților cu privire la eficacitatea sa în ceea ce privește pierderea în greutate.

Carol Johnston, director al Programului de nutriție de la Universitatea de Stat din Arizona, dezvăluie cheile acestui succes.

În dieta cetogenica, 75% din aportul de calorii este reprezentat de lipide. Singurele alimente permise sunt carnea, carnea de pasăre, peștele, fructele de mare, ouăle, untul, uleiurile, semințele oleaginoase, avocado, anumite legume rare, cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi legumele cu frunze verzi (spanac, varză sau salată) și brânzeturile tari. Alte produse lactate, de la lapte la iaurturi întregi, sunt permise cu moderatie.

Cum reacționează corpul la lipsa de carbohidrați ?

Confruntată cu această dietă, celulele, care nu mai au carbohidrați disponibili, vor trebui să găsească o nouă sursă de energie. Corpul adoptă apoi același proces ca în timpul unui post. Folosește „corpuri cetonice”, trei tipuri de molecule rezultate din transformarea acizilor grași în absența glucozei. Două dintre aceste cetone sunt folosite de inimă și creier pentru energie, a treia este eliminată.

De ce dieta ketogenică te face să slăbești ?

Această dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este, de asemenea, bogată în lipide, de unde și efectul său sătiant, care vă permite să mâncați mai puțin. Pierderea în greutate se întâmplă mai repede decât atunci când tocmai vă reduceți drastic caloriile. Dintr-o dată, mergem la distanță fără prea mult efort și mai mult. „În primele câteva zile ale dietei, pierzi multă apă deoarece există mai puțin glicogen stocat în mușchi”, explică Carol Johnston, directorul programului de nutriție de la Arizona State University (Statele Unite).

Riscuri care trebuie luate în considerare

Riscurile asociate cu o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi nu sunt banale. Potrivit lui Carol Johnston, poate exista o creștere a nivelului de trigliceride din sânge - un marker care semnalează riscul cardiovascular - și o creștere a acidului uric în urină, care poate duce la formarea de calculi renali și o afecțiune. . Impactul asupra sănătății oaselor la adulți ar fi, de asemenea, nefavorabil.

Glucidele, nu atât de rău pentru sănătatea ta

Glucidele sunt importante pentru buna funcționare a creierului și a mușchilor noștri, spune Carol Johnston. Creierul se hrănește cu glucoză, iar mușchii pot folosi atât glucoză, cât și grăsimi, dar atunci când exercită greu, preferă glucoza. Problema apare atunci când aportul de zaharuri este excesiv, deoarece acestea se transformă apoi în grăsimi și pot duce la creșterea în greutate.

În concluzie, modificările stilului de viață trebuie făcute pe termen lung pentru a pierde și a menține greutatea, sugerează Carol Johnson. „Cel mai important lucru pentru a reuși să slăbești este să respecți dieta pe care ai ales-o”, sfătuiește specialistul.

Articolul original poate fi citit pe Tendance.

Primiți evenimente, concursuri și știri despre Vivacity în fiecare vineri dimineață.