Boala Parkinson: nutriție preventivă

Iată care sunt alimentele de favorizat sau de evitat în prevenirea acestei boli neurodegenerative, conform ultimelor rezultate ale cercetării.

Boala Parkinson apare de obicei după vârsta de 60 de ani și se crede că afectează 6,3 milioane de oameni din întreaga lume. În Franța, aceasta privește între 100.000 și 120.000 de persoane, cu 8.000 de cazuri noi declarate în fiecare an.
Incurabilă, această boală degenerativă a sistemului nervos central are ca rezultat tremurături, încetinire generală a mișcării și rigiditate a membrelor. Scăderea producției sau circulației unui mesager chimic în creier - dopamina - este considerată a fi cauza biologică.
Știm că dieta poate modula chimia creierului, ajutând la prevenirea acestei boli. Iată câteva sfaturi dietetice, bazate pe cercetări științifice.

Favorizați alimentele bogate în omega-3

Se spune că alimentele bogate în omega-3 au capacitatea de a preveni boala Parkinson, în special datorită prezenței DHA (acid docosahexaenoic). Acizii grași omega-3 își exercită efectul protector în special prin combaterea inflamației și a stresului oxidativ. În timp ce pesticidele sunt implicate în riscul apariției bolii, omega-3 sunt capabile să reducă vulnerabilitatea la neurotoxicanți.
Astfel, într-un studiu pe șoareci hrăniți fie cu o dietă bogată în acizi grași din familia omega-3, fie cu o dietă normală, șoarecii hrăniți cu omega-3 au rezistat toxicității produsului despre care se crede că provoacă boala Parkinson.

In practica: consumul de acizi grași omega-3 trebuie să fie mai mare decât cel al omega-6. Cu toate acestea, în dietele occidentale este adesea opusul. Raportul optim omega-3/omega-6 este de aproximativ 4: 1. Pentru a crește aportul de omega-3, puteți consuma în fiecare săptămână 2 până la 3 porții de pește gras (sardine, macrou, hering, somon, ton etc.), precum și semințe de in și chia, nuci și uleiuri de măsline. in sau camelină care conține cantități mari de omega-3.

Să beau cafea

Mai ales dacă ești bărbat. Mai multe studii la scară largă au concluzionat, de fapt, că bărbații care consumă băuturi cu cofeină (cafea, ceai, cola etc.) între 1 și 4 ori pe zi ar beneficia de o protecție sporită împotriva bolii Parkinson, rezultat care nu se găsește la femei.
Un studiu publicat în 2017 confirmă aceste rezultate și arată că cofeina are un rol neuroprotector și terapeutic la modelele de șobolani cu Parkinson.
Cofeina poate îmbunătăți, de asemenea, unele simptome ale bolii Parkinson, inclusiv tremurături. În plus, este compatibil cu tratamentele medicamentoase standard, cum ar fi levodopa. Unii cercetători cred chiar că cofeina îmbunătățește modul în care funcționează medicamentul.

Cu toate acestea, cofeina nu este singura moleculă care explică rolul protector al cafelei. Într-un studiu din 2018 publicat în PNAS, cercetătorii de la Universitatea Rutgers din New Brunswick au lucrat la doi compuși din cafea: cofeina, dar și EHT (pentru Eicosanoil-5-HydroxyTryptamide), un acid gras derivat din serotonină. EHT se găsește în cojile boabelor de cafea, iar serotonina este un neurotransmițător utilizat în creier.

Cercetătorii au dat șoareci cofeină și EHT, fie împreună, fie separat. Singuri, aceste molecule nu păreau eficiente. Pe de altă parte, împreună, au stimulat activitatea unei enzime, proteina fosfatază 2, care acționează pentru a preveni acumularea de proteine toxice (alfa-sinucleina) în creier. Agregatele alfa-sinucleinei se găsesc în boala Parkinson, dar și în demențele corpului Lewy. Cofeina și EHT ar avea, prin urmare, un efect neuroprotector interesant împotriva acestor boli prin prevenirea acumulării dăunătoare de proteine și prin limitarea degenerării neuronale.

In practica: consumul de doze moderate de cofeină este mai eficient, în jur de 2 până la 4 cafele pe zi.

Umpleți vitamina B6

Aporturile dietetice ridicate de vitamina B6 sunt asociate cu un risc cu 35% mai mic de boală Parkinson și chiar cu 50% mai mic la fumători. Această vitamină joacă un rol în sinteza neurotransmițătorilor, inclusiv a serotoninei și dopaminei, și reduce homocisteina, o substanță toxică pentru neuroni.

In practica: vitamina B6 se găsește în măruntaie (ficat de vițel, miel sau carne de vită), ton, somon, păsări de curte, naut, banane.

Pariați pe ardei

Studiile epidemiologice arată că fumătorii au un risc mai mic de a dezvolta boala Parkinson. Cu toate acestea, tutunul face parte din familia umbrelor la fel ca piperul, roșiile, cartofii.
Un studiu arată că consumul de nopți de noapte este asociat cu un risc mai mic de a dezvolta boala Parkinson. Cel mai important efect se observă la ardei: consumul lor de 2-4 ori pe săptămână are ca rezultat o reducere cu 30% a riscului de Parkinson.

In practica: mâncați ardei, dar și alte alimente din familia solanelor, cum ar fi roșii și vinete, de mai multe ori pe săptămână.

Consumați plante bogate în flavonoide în general

Flavonoidele sunt substanțe sintetizate de plante care au în special un rol antioxidant. Ei sunt cei care dau cele mai multe culori plantelor.
Două studii care au urmat 49.281 de bărbați și 80.336 de femei timp de peste 20 de ani au arătat că bărbații care au consumat cele mai multe flavonoide prezintă un risc cu 40% mai mic de a dezvolta boala Parkinson, comparativ cu cei care le-au consumat.
Această reducere a riscului nu se găsește la femei. Dar într-o a doua analiză, cercetătorii descoperă că un tip specific de flavonoide, antocianinele, protejează și femeile cu o reducere a riscului de aproximativ 24% pentru cei mai grei consumatori.
Un studiu efectuat pe mai mult de 129.000 de oameni pe parcursul a două decenii a arătat, de asemenea, că, datorită conținutului lor de antocianină, fructele de pădure roșii precum căpșunile, afinele, murele și alte zmeure protejează împotriva bolii Parkinson. Un rezultat confirmat recent de un studiu care arată efectul terapeutic al murului în boala Parkinson prin reducerea nivelurilor de alfa-sinucleină și ubiquitină - a căror acumulare în corpurile Lewy joacă un rol cheie în neurodegenerare.

In practica: principalele surse de flavonoide din dieta noastră sunt fructele și legumele, ceaiul, cafeaua, vinul roșu, ceapa. Pentru antociani: vinete, varză roșie, prune, piersici de viță de vie, cireșe, fasole neagră, rodie, căpșuni, afine, mure, zmeură, coacăze, struguri negri ... Se consumă în fiecare zi.

Alimente de evitat

Se pare, bazat pe dovezi mai empirice decât clinice, că următoarele alimente ar trebui evitate pe cât posibil sau chiar eliminate din farfurii pentru a preveni boala Parkinson (mai ales dacă există cazuri raportate în familia dumneavoastră):

Carne roșie
Cereale și produse care conțin gluten (testați timp de 3 săptămâni pentru a vedea dacă există o modificare).
Lactate