DIETA și RISCUL INIMII: Dezlegarea adevărului de fals

Primul mesaj al acestui studiu internațional este că dietele „la modă” precum smoothie-urile din fructe și legume sau chiar dietele fără gluten pentru persoanele care nu au fost diagnosticate cu boală celiacă sunt nefondate sau fără dovezi științifice de beneficii. Sănătate. Această recenzie a literaturii prezentate în Jurnalul Colegiului American de Cardiologie ne amintește de câteva principii dietetice bune pentru optimizarea sănătății inimii - cum ar fi pur și simplu „întoarcerea” la legumele verzi - și evitarea capcanelor dietelor actuale. Pe scurt, mesajul, documentat în mod corespunzător aici, rămâne să opteze pentru o dietă echilibrată și diversificată.

Această revizuire a literaturii de către cardiologi din mai multe institute de cercetare, inclusiv National Jewish Health (Colorado), Universitatea din Carolina de Sud, George Washington University School of Medicine și Institutul Salud Carlos III (Madrid) evidențiază lipsa de dovezi în literatura de specialitate a unor alimente sau substanțe nutritive la modă (de exemplu, ulei de cocos) în prevenirea bolilor cardiovasculare. Pe de altă parte, confirmă beneficiile altor alimente, inclusiv ulei de măsline extravirgin, fructe roșii, cum ar fi afine sau căpșuni, legume cu frunze verzi sau nuci, cum ar fi nucile. Revenim în cele din urmă la beneficiile recunoscute ale unei diete de tip mediteranean care cuprinde o mulțime de legume, fructe, nuci, fasole, cereale, ulei de măsline și pește.

Cercetătorii au analizat datele disponibile despre un număr de grupuri de alimente pentru a clarifica mai bine potențialele lor beneficii cardiovasculare. Câteva dintre constatările lor:

Ouă și colesterol dietetic: În timp ce legătura dintre aportul de colesterol din dietă și nivelul de colesterol este controversată, autorii de aici încep de la petrecerea în care toate alimentele bogate în colesterol cresc nivelul colesterolului din sânge, așa că recomandă limitarea consumului de colesterol din dietă din ouă sau orice alt aliment cu nivel ridicat de colesterol.

Grăsimi și uleiuri: autorii subliniază că grăsimile solide, cum ar fi uleiul de cocos și uleiul de palmier, au efecte nocive asupra riscului cardiovascular. Cu toate acestea, ei resping orice beneficii posibile pentru sănătate ale acestor uleiuri tropicale, din cauza lipsei de dovezi justificative. De asemenea, nu reușesc să identifice o legătură benefică între uleiurile vegetale lichide și nivelul scăzut al colesterolului și altor lipide din sânge. Cel mai clar beneficiu confirmat aici este cel al uleiului de măsline, al cărui consum este bine asociat cu o reducere a riscului cardiovascular.

Antioxidanți care fac posibilă lupta împotriva stresului oxidativ și, prin urmare, îmbătrânirea celulară își găsesc cele mai bune surse în fructe și legume și sunt într-adevăr factori buni pentru reducerea riscului cardiovascular. Cu toate acestea, nu există dovezi ale beneficiilor unei suplimente antioxidante puternice. Ne vom aminti aici importanța respectării celor 5 porții de fructe și legume pe zi, sau chiar a crește până la 10 ... dar lipsa de sens, cu excepția sfaturilor medicale, de a opta pentru o suplimentare.

Nuci au fost adesea citate ca alimente la alegere într-o dietă echilibrată și pentru reducerea riscurilor cardiovasculare. Acesta este cazul, dar este încă important să controlați dimensiunile porțiilor, deoarece nucile sunt foarte bogate în calorii și pot duce cu ușurință la un aport excesiv de calorii.

Legumele verzi se confirmă în mod evident că au efecte benefice semnificative asupra factorilor de risc cardiovascular.

Suc: prea mult suc de fructe sau legume este considerat dăunător, mai ales atunci când pielea fructului este decojită și chiar și în cazul sucului de fructe stors cu pielea, nu există dovezi ale vreunui beneficiu cardiovascular. Îngrijorarea rămâne creșterea aportului de calorii, deoarece sucurile completează frecvent alimentele solide și adăugarea de zaharuri. În general, cercetătorii consideră că, până când există dovezi contrare, este preferat consumul de alimente solide întregi.

Dieta vegetariana: dovezile sugerează că o dietă bazată pe fructe și legume poate reduce factorii de risc cardiovascular și progresia bolilor coronariene.

Gluten, vorbim mult despre asta și mulți oameni se declară, adesea fără diagnostic clinic, ca suferind de tulburări legate de gluten. Dacă este diagnosticat clinic, este corect că o dietă fără gluten bogată în fructe și legume, proteine slabe, nuci și cereale integrale este importantă pentru gestionarea simptomelor. Dar, în absența unei tulburări reale, nu a fost identificat niciun beneficiu pentru sănătate legat de excluderea glutenului din dieta cuiva. Prin urmare, principiul este îndoielnic de a merge și a consulta.

Desigur, această revizuire a literaturii este axată pe riscul cardiovascular și nu a luat în considerare alte beneficii (sănătatea musculară, sănătatea cognitivă etc.) ale anumitor alimente. Cu toate acestea, indiferent de „unghiul de atac”, se va aminti că grăsimile solide și saturate sunt dăunătoare, la fel și uleiurile „tropicale”, băuturile zaharoase bazate chiar și pe suc de fructe. Pe scurt, cu excepția sfaturilor medicale specifice, este mai bine să evitați dieta tipică occidentală și să respectați vechea dietă mediteraneană bună și să vă modificați alimentele cât mai mult posibil.