Cretan, japonez: diete pentru a trăi mai mult ?

Aceste două regimuri ar fi împodobite cu virtuți anti-îmbătrânire. Meniul lor? Puțină carne, mult pește, legume, antioxidanți. Să aruncăm o privire mai atentă.

În Țara Soarelui Răsare, longevitatea bate toate recordurile: femeile trăiesc 86,8 ani și bărbații 80,5 ani în medie! Adică cu 1,4 ani mai mult decât francezii. Unul dintre motivele pentru aceasta este rata extrem de scăzută a cancerului de colon și de sân. Și cu atât mai mult pe insula tropicală Okinawa, care are 50 de centenari la 100.000 de oameni !

Un mic miracol odihnitor, îl estimăm, mai ales pe o dietă frugală, aproape vegetariană: consumul de carne este de 18 ori mai mic decât în vest. Meniul okinawen este plin de fructe, legume (cum ar fi algele marine și goya), cereale integrale, leguminoase (soia și fasole) și include pește sau crustacee de 3 ori pe săptămână. Alcoolul este interzis în favoarea ceaiului verde. În cele din urmă, rezultă un meniu sărac în calorii, dar bogat în antioxidanți și omega-3. Dar bătrânii insulei au un alt secret: mersul pe jos, grădinăritul. și păstrează bucuria de a trăi !

Peștele și brânza au prioritate față de carne

Și cretanii? Un studiu din 1990 a rămas celebru: victimele atacului de cord văd că riscul de recurență scade cu 75% atunci când adoptă o dietă cretană. Foarte benefic pentru sistemul cardiovascular, se bazează pe un consum ridicat de ulei de măsline, fructe (inclusiv cele uscate, cum ar fi nucile) și legume proaspete (în special ierburi precum spanacul, anghinarea, păpădia).

Peștele și brânzeturile (oile) au prioritate față de carnea (mielul și carnea de porc). Un meniu bogat în fibre, omega-3, polifenoli, potasiu și magneziu, care s-a dovedit, de asemenea, că previne declinul creierului !

De la Science & Vie QR nr. 21 „Alimentație și bunăstare” - Răsfoiți acest număr - Cumpărați acest număr