„Dietele” sunt absolut nepotrivite

Dietele de slăbit slăbesc pe termen scurt, dar câștigă pe termen lung. În obezitate, acestea sunt ineficiente și total inadecvate. Explicațiile Véronique Di Vetta, dietetician înregistrat.

Interviu de Patricia Bernheim

Știm acum că toate dietele sunt ineficiente pe termen lung, indiferent de tipul oferit. Pe de o parte, pierderea în greutate este în general minimă. Pe de altă parte, majoritatea pacienților câștigă deja kilograme la o lună după dietă și doar 1% dintre ei sunt capabili să mențină greutatea câștigată un an mai târziu. În plus, aproape jumătate dintre persoanele angajate într-un program de dietă îl abandonează înainte de sfârșitul acestuia.
În cele din urmă, unele diete ar trebui absolut evitate din cauza deficiențelor de macro și micronutrienți. Cum putem spune, astăzi, că nicio dietă de slăbit nu este eficientă atunci când sunt susținute de ani de zile? Creșterea obezității în întreaga lume este rezultatul unui dezechilibru din ce în ce mai important între aportul de energie și necesarul de energie. În acest context, părea normal să oferim pacienților restricții alimentare pentru a inversa echilibrul energetic. Ignora influența comportamentului alimentar.

Acum știm că aportul de alimente la persoanele supraponderale este foarte des legat de dorința de a mânca și nu de senzația fizică, foamea. Toate aceste diete au în comun faptul că sunt ineficiente pe termen lung, deoarece nu rezolvă întrebările esențiale: de ce mănânc? Din ce motive? Din plictiseala? Prin compensare? Cum mănânc? Repede? În picioare? Utilizarea unui număr mare de diete a produs celebrul curs de obstacole al pacientului obez.

Ce este acest curs de obstacole ?

Este adesea o călătorie costisitoare care uneori durează ani de zile. În urma dietelor, pacientul pierde în greutate, redobândește greutatea, apoi o pierde din nou; greutatea crește treptat într-un mod zimțat (celebrul yoyo), ceea ce crește riscurile de a dezvolta complicații, îi amplifică vinovăția, îi mărește tulburările de alimentație și, în cele din urmă, riscă să promoveze apariția unor probleme psihologice, cum ar fi starea deprimată.

Ce este ?

Cu cât o dietă este mai restrictivă, cu atât este mai frustrantă. Ceea ce au în comun toate dietele de slăbit este o reducere mai mult sau mai puțin semnificativă a aportului de calorii. Cu toate acestea, cu cât o dietă este mai restrictivă, cu atât este mai rapidă. Dar ceea ce pierzi este apă și masă musculară, nu grăsime.

Dar, în ciuda tuturor, au mare succes ...

Da, pentru că îndeplinesc așteptările celor mai mulți oameni: să slăbească rapid, fără să depună prea mult efort, să revină rapid la vechile lor obiceiuri alimentare. Obiectivul dietei este de a pierde în greutate, dar menținerea greutății pierdute este rareori luată în considerare ... Dietele cu instrucțiuni simple și directe sunt mai atractive de urmat, nu necesită o punere în discuție a obiceiurilor alimentare și nici motivele pentru a mânca., dar ineficiența lor dincolo de termen scurt este dovedită! Obezitatea este o boală cronică care trebuie tratată pe termen lung și nu ad hoc, bucată, prin dietă.

Pe lângă ineficiența lor, dietele restrictive au și alte consecințe ...

Restricția dietetică, însoțită sau nu de calorii reduse, are consecințe psihologice și comportamentale. Acestea pot învinge efortul de a controla greutatea: episoadele de restricții sunt adesea urmate de gustări, mâncare excesivă și/sau crize compulsive care vor duce inevitabil la recâștigarea greutății și, prin urmare, la pierderea încrederii în sine, a vinovăției și a stimei de sine scăzute.

Deci, care sunt recomandările dvs. ?

Tulburările de alimentație sunt o contraindicație pentru pierderea în greutate, cel puțin inițial. De fapt, dietele înrăutățesc situația în prezența tulburărilor alimentare sau le pot induce în absența lor. Conform criteriilor medicale pentru scăderea în greutate pe termen lung, o reducere în greutate de aproximativ 1 până la 2 kilograme pe lună este realistă și de dorit. Ar trebui să se bazeze pe obiceiurile alimentare individuale și să asigure un aport nutrițional adecvat și adecvat.
Dietele restrictive de slăbire pot fi urmate doar pe termen scurt și, prin urmare, nu sunt absolut o soluție. Obezitatea este o boală cronică care necesită tratament pe termen lung pentru a ține cont de tulburările alimentare. Deci, nu avem diete de sfătuit. Dimpotrivă, orice dietă de slăbit ar trebui evitată, deoarece este inutilă și are efecte negative.

Ce soluții oferiți persoanelor obeze ?

Fă-i pe oameni conștienți de funcționarea lor atunci când vine vorba de a mânca, pentru a pune la îndoială și modifica comportamentul lor alimentar. Îmbunătățiți-vă stilul de viață prin restructurarea aportului alimentar, reechilibrând dieta pentru a integra noi obiceiuri alimentare și pentru a practica activitate fizică regulată.
Managementul trebuie să fie cuprinzător și să nu fie redus la pierderea în greutate. Este imperativ să înțelegem prin ce trec oamenii prin psihologie și social, să evalueze situația și să oferim tratament pentru tulburările de alimentație, dacă este necesar: acest lucru este realizat în mod ideal de o echipă multidisciplinară (medic, dietetician, psiholog).

Asistența trebuie deci personalizată ?

Aceasta este una dintre cheile eficienței sale. Acesta trebuie să fie aplicabil zilnic, să ia în considerare nevoile, starea de sănătate, programele, posibilitățile și alegerile pacientului, resursele acestuia, dificultățile sale. Rolul îngrijitorului este de a sprijini pacientul în schimbare și de a nu decide asupra acestuia.
Urmărirea și sprijinul trebuie luate în considerare pe termen lung și este esențial ca îngrijitorul și pacientul să-și pună anumite întrebări: de ce a existat o creștere în greutate? De ce pierde greutatea? Care sunt motivațiile? Care vor fi avantajele și dezavantajele? Este momentul potrivit pentru a face acest pas? Pe cine, cu ce se poate baza pacientul pentru sprijin ?

Suntem departe de formule miraculoase ...

Revistele vând vise, profesioniștii vând realitate! Scopul nostru este ca persoana în cauză să reușească deja să încetinească creșterea în greutate, apoi să-și stabilizeze greutatea și, eventual, să slăbească în mod realist, fără deficiențe sau lipsuri excesive, într-o perspectivă de sănătate, în timp ce se împacă cu Food. A mânca nu înseamnă doar să înghiți calorii, ci să mesteci, să te distrezi, să apreciezi aromele mâncării, să trăiești un moment de împărtășire, relaxare, senzații ... Asta e tot ce trebuie să găsești. !

Partea inferioară a dietelor

Slăbesc pe termen scurt, dar câștigă pe termen lung.
Agravează tulburările alimentare sau riscă să le provoace.
Ele cresc foamea, din cauza restricțiilor.
Acestea generează frustrări și compensații alimentare.
Acestea induc emoții negative, de exemplu, vinovăție atunci când spargi.
Acestea duc la scăderea stimei de sine: simți că nu ajungi acolo; totuși, ceea ce este inadecvat este dieta, nu cea care încearcă să o urmeze.
Ele ajung să devină (foarte) scumpe.

Managementul greutății, o actualizare a suplimentelor alimentare

Pentru a pierde în greutate și a menține pierderea în greutate, dietele sunt ineficiente pe termen lung (citiți interviul cu Véronique Di Vetta). Dar suplimentele alimentare? Cu condiția ca acestea să fie însoțite de măsuri simple și că nu se așteaptă miracole de la ele, ele pot fi un sprijin. De câțiva ani, medicii și autoritățile de sănătate publică au multiplicat recomandările și avertismentele: scăderea activității fizice și modificarea alimentației obiceiurile duc la un dezechilibru între aportul de energie și nevoile cu, ca consecințe, o creștere a greutății și un risc de obezitate în populație.

Pierderea câtorva kilograme și menținerea pierderii în greutate necesită o schimbare a obiceiurilor noastre. Este vorba despre modificarea lor durabilă pentru a găsi o dietă echilibrată și pentru a vă deplasa mai mult în viața de zi cu zi, prin activități fizice. În acest context, suplimentele alimentare pot fi un sprijin. Dar în niciun caz o soluție miraculoasă.
Pentru o eficiență optimă, toate suplimentele alimentare ar trebui să fie însoțite de sfaturi privind utilizarea lor, pentru a crește șansele de succes pe termen lung. Prin integrarea lor în viața noastră de zi cu zi, reușim să controlăm unul dintre elementele sănătății noastre: greutatea noastră.
Asistenții de farmacie, farmaciștii și farmaciștii din Farmacia principală sunt pregătiți, datorită formării continue, pentru a sprijini mai bine persoanele care doresc să piardă câteva kilograme. Vor putea să-i ajute să-și mențină pierderea în greutate și să nu cadă în greutatea yoyo.

Suplimente alimentare la microscop

Produse de scurgere

Diverse extracte de plante ajută la reînnoirea apei din corp și favorizează eliminarea apei de către rinichi. Pentru ca aceste produse să funcționeze pe deplin, este important să le luați cu cantități mari de apă.

Consiliul principal al farmaciei: Mersul pe jos este un complement esențial pentru produsele de scurgere, deoarece promovează această mișcare a apei în organism și îmbunătățește eliminarea. Integrarea a zece minute de mers pe jos de trei ori pe zi în viața de zi cu zi este ideală: urcarea scărilor, lăsarea mașinii pentru excursii locale, de exemplu.

Produse care scad absorbția grăsimilor

Principiul lor este de a limita absorbția grăsimilor din dietă în intestine, reducând astfel aportul caloric. De multe ori, supraponderalitatea este legată de consumul unei diete bogate în grăsimi pe care o consumăm fără să ne dăm seama dacă nu suntem atenți. Când întindem unt pe o felie de pâine, vizualizăm cantitatea utilizată. Pe de altă parte, atunci când mâncăm un croissant, un ramekin sau un gratin de cartofi, evaluarea este mai dificilă. În acest caz, vorbim de grăsime „ascunsă”. Este esențial să depistați grăsimile ascunse atunci când luați un produs care scade absorbția grăsimilor, pentru a evita efectele secundare care pot fi deranjante.

Consiliul principal al farmaciei: Cunoașterea compoziției alimentelor este un punct cheie în gestionarea greutății. Pentru a deveni conștienți de grăsimile ascunse din dieta noastră, citiți etichetele alimentelor pe care le cumpărăm, în special cele din mesele gata preparate, biscuiții cu gustări sau produsele de patiserie industriale.

Înlocuirea meselor

După cum sugerează și numele lor, aceste baruri, băuturi și alte mueslis conțin toate componentele unei mese echilibrate și pot înlocui ocazional o masă. Se pregătesc rapid și, cel mai adesea, au un gust plăcut. Avantajul înlocuirilor de masă realizate din solide este că acestea conțin, în cea mai mare parte, fibre. Atenție însă, aceste mese conțin același număr de calorii ca o masă ușoară adevărată! Pentru ca creierul să-și amintească mesajul pe care corpul l-a absorbit din alimente, este necesar să aloce puțin timp pentru masă, chiar și zece minute, într-un cadru specific. Înlocuirea mesei înghițită într-o fracțiune de minut în timp ce atingeți computerul va provoca frustrare, foamete și dorința de a gusta după-amiaza, ceea ce va avea un efect dezastruos asupra greutății dvs.

Consiliul principal al farmaciei: Nu ezitați să vă creați un loc plăcut în viața de zi cu zi și să fiți conștienți de masa pe care o consumați. Acest moment, chiar dacă durează doar zece minute, ar trebui să fie un moment de relaxare. Dacă masa este lichidă, luați-o cu înghițituri mici. Această masă poate fi completată cu o porție de fructe (patru caise sau o jumătate de grapefruit sau un măr).

Fibrele satiante

Diferite fibre, solubile sau nu, au puterea de a se umfla atunci când iau apă, creând astfel o senzație de sațietate. Acești constituenți alimentari de origine vegetală, care nu sunt degradați de enzimele sistemului digestiv uman, asigură, de asemenea, un tranzit intestinal mai bun.

Consiliul principal al farmaciei: A se lua înainte de mese cu două pahare mari de apă, astfel încât acțiunea lor să se manifeste pe deplin.

Știți ce alimente sunt bogate în fibre? ?
Pentru 10 grame de fibre alimentare, ar trebui să mănânci *:

Spirulina

Bogată în vitamine, oligoelemente și minerale, această microalgă era deja cunoscută aztecilor. Este un aliment cu o densitate nutritivă ridicată și, prin urmare, un supliment excelent pentru a nu-și pierde „pumnul”. Poate fi combinat cu ușurință cu orice alt supliment alimentar pentru „controlul greutății”. Numeroase studii au demonstrat efectele sale antioxidante, deosebit de apreciate de sportivi, vârstnici sau cei care sunt expuși la soare. De asemenea, acționează ca stimulant imun și fortificator.

Suplimentele alimentare, atunci când sunt utilizate corect, pot ajuta în mod semnificativ la gestionarea greutății. Pentru o acțiune optimă, acestea ar trebui combinate pentru a acționa în mai multe moduri în același timp. Și, mai presus de toate, amintiți-vă acțiunile și atitudinile care vor determina succesul procesului, cum ar fi mișcarea (drenarea), urmărirea grăsimilor ascunse (inhibitori ai absorbției grăsimilor), consumul mult (fibre). Aceste noi obiceiuri vor face posibilă prelungirea rezultatului obținut, odată ce produsele sunt consumate.

* Surse: tabelul compoziției alimentelor, Societatea Elvețiană pentru Nutriție