Fișierul lunii PINEAPPLE

Octombrie 2013 - Nr. 215 Versiune franceză Caracteristică a lunii PINEAPPLE http://passionfruit.cirad.fr Mango din Côte d'Ivoire Piața mango din UE Tomate în afara sezonului Litchi din Madagascar

Oferiți-ne tot ce este mai bun din natură De la livadă la farfurie, citricele noastre provin dintr-un proces de producție complet integrat. De la producerea materialului vegetal până la livrarea către clienți, citricele LES DOMAINES sunt supuse unor controale riguroase în toate etapele producției, garantând astfel produse de calitate. www.vitedelair.com www.lesdomainesagricoles.com

începutul sezonului 2014 www.idyl.fr Contactați-ne Producător partener al profesioniștilor + 33 (0) 4 90 24 20 00 [email protected] 13160 Châteaurenard

PUNCTUL PE. Campania litchi din Madagascar 2013-14 De ce să schimbăm o strategie care funcționează? Sezonul 2013-14 de export de litchi din Madagascar promite să fie de bun augur. Datorită unei producții timpurii și consecvente, piețele europene vor putea fi furnizate într-un mod satisfăcător. În plus, noua organizație, testată pentru două campanii, face posibilă preconizarea sustenabilității sectorului malgaș cu mai multă seninătate. Cu toate acestea, această strategie, axată pe calitatea sanitară a produsului, rămâne fragilă și trebuie consolidată. Régis Domergue 26 octombrie 2013 n 215

PRODUCER TRANSPORTER IMPORTER RIPER France 2012 - COMPAGNIE FRUITIÈRE PARIS - SA cu un capital de 2.372.000 - RCS Créteil 327.060.265. Producător de fructe, are mare grijă de ananasii săi, deoarece știe cât de delicati sunt. Chiar înainte de recoltare, le acoperă cu mulci timp de câteva zile pentru a le proteja de arsurile solare africane. Datorită acestui fapt, le garantează o mai bună maturitate și o aromă extraordinară. Cultivăm astfel, cu cea mai mare grijă, 50.000 de tone de ananas în fiecare an în Coasta de Fildeș, Camerun și Gana. Conținut Compania publicată de Observatorul Fruitière des Marchés are CIRAD plus Toată reproducerea 16.000 de persoane care lucrează în fiecare zi și în fiecare etapă pentru a vă oferi cele mai bune rezultate posibile. La fel ca Victor, iubim fructele.

LUMEA Piața Ananas DOSARE Până când? Nu ne poftim de mica noastră plăcere. Piața ananasului, în special în Europa, se descurcă puțin mai bine. Prețurile de import au încetat să scadă și volatilitatea și nervozitatea extremă de pe piețe s-au calmat. Cu toate acestea, satisfacția trebuie măsurată. Pentru că această pauză foarte fragilă și fericită de pe piața europeană a ananasului pare să fie doar rezultatul unei simple scăderi economice a comercializărilor. 32 octombrie 2013 n 215

Confecționat pe măsură AZ GRAND EST AZ FRANȚA - RUNGIS AZ TOURAINE AZ MED - CAVAILLON Tel: 03 87 57 56 50 Fax: 03 87 57 56 51 E-mail: [email protected] Tel: 01 41 80 33 33 Fax: 01 46 86 23 16 E-mail: [email protected] Tel: 02 47 49 30 30 Fax: 02 47 29 01 84 E-mail: [email protected] Tel: 04 90 06 66 00 Fax: 04 90 96 66 16 E-mail: [email protected]

ÎNREGISTRĂRILE PIEȚEI Mondiale de ananas prelucrat O licărire de speranță În timp ce piața de ananas proaspăt și piața de ananas prelucrată nu au în mod normal multe în comun, în 2012 au suferit aceeași situație economică proastă. Pe partea prelucrată, influxul de fructe către uzinele de procesare și cererea globală lentă au influențat tendința. În ceea ce privește aspectul proaspăt, creșterea nemodificată a ofertei este cea care merge mână în mână cu comercializarea produsului, care distruge treptat valoarea adăugată. Cu toate acestea, 2013 pare să fie mai favorabil pentru ambele piețe. Denis Loeillet n 215 octombrie 2013 41

Laboratorul pentru producția de plantule in vitro de fructe tropicale Specialistul dvs. în plantații de banane O gamă unică de soiuri de elită Angajamentele noastre Cea mai productivă selecție de elită Diete de o calitate inegalabilă Omogenitate în domeniul masculin opțional Cele mai bune garanții pentru facilitățile sanitare de pe piață Tel: +33 (0) 4 67 55 34 58 Fax: +33 (0) 4 67 55 23 05 [email protected] ZAE des Avants 34270 Saint Mathieu de Tréviers FRANȚA www. Vitropic.fr

ÎNREGISTRĂRI Foaia țării producătoare Ananas din Costa Rica Surse: Canapep, Eurostat, Procomer Thierry Lescot 2 milioane de tone exportate pe an! Barul mitic este la îndemâna Costa Rica. Dacă vom continua tendința actuală, aceasta va fi atinsă până în decembrie 2013. Au trecut ani de când am epuizat lista superlativelor pentru a descrie dezvoltarea sectorului ananasului din Costa Rica. Spre comparație, cu aceste 2 milioane de tone, ananasul ar atinge nivelul sectorului de export al bananelor (2,1 milioane de tone în 2012), ca volum, dar și ca valoare: aproximativ 800 milioane USD pe an pentru fiecare dintre aceste sectoare. n 215 octombrie 2013 45

FIȘIERELE campaniei Ananas prin aer în 2012-2013 Stabilitate, cu excepția calității în ceea ce privește calitatea Dacă piața ananasului aerian rămâne o piață de nișă destul de profitabilă, aceasta se datorează în principal cerințelor puternice în ceea ce privește calitatea și colorarea operatorilor și a cumpărătorilor. Cu toate acestea, în timpul campaniei trecute, calitatea nu a fost întotdeauna acolo. Regis Domergue nr. 215 octombrie 2013 49

FIȘIERELE campaniei Victoria ananas 2012-2013 O campanie liniștită Campania 2012-13 ananas Victoria a fost relativ liniștită. Acest fruct, care este încă considerat de către operatori și cumpărători ca fiind în esență festiv, se vinde, așadar, mai bine în timpul sărbătorilor de la sfârșitul anului. Este o piață relativ limitată, care se străduiește să ajungă la 3000 de tone. Guy Bréhinier n 215 octombrie 2013 53

FIȘIERELE campaniei Ananas cu barca în 2012-2013 Volumele fără exces pentru rezultate pozitive În ciuda unui început foarte dificil, campania cu barca ananas din ultimele douăsprezece luni (octombrie 2012 - septembrie 2013) a produs rezultate destul de pozitive. Fluctuațiile prețurilor au fost mai puțin semnificative decât în anotimpurile anterioare. Campania trecută confirmă o opinie larg împărtășită între operatori: piața europeană a ananasului nu poate fi extinsă infinit. Astfel, atunci când volumele comercializate nu sunt excesive, operatorii reușesc în continuare să mențină o anumită stabilitate a prețurilor. 56 octombrie 2013 n 215

MĂRIMI Corespondență pentru transporturi cu barca Ananas dulce pe navă Mărimi și pachete Ananas Cayenne neted cu navă Mărimi și pachete Mărimi Corespondență în greutate (g) Număr de fructe pe pachet Mărimi Corespondență în greutate (g) Număr de fructe pe pachet A5 2 101-2,500 5 A6 1.776-2.100 6 A7 1.576-1.775 7 A8 1.351-1.575 8 B9 1.151-1.350 9 B10 1.001-1 150 10 C12 860-1.000 12 A6 1.801-2 100 6 A8 1 501-1 800 8 B9 1 301-1 500 9 B10 1 101-1 300 10 C12 900-1 100 12 Sweet A7 Sweet B9 Cayenne A8 Sweet B10 Cayenne B10 Cayenne C12 60 octombrie 2013 n 215

MĂRIMI Corespondență pentru transporturi cu avionul Ananas Smooth Cayenne pe aer Mărimi și pachete Cayenne smooth Mărimi Corespondență greutate (g) Număr de fructe pe pachet A1 1 801-2000 A2 1 501-1 800 B3 1 301-1 500 B4 1 100-1 300 6 (Benin, Ghana, Camerun) 6 (Benin, Ghana, Camerun) 6 (Benin, Ghana) 12 (Camerun) 6 (Benin, Ghana) 12 (Camerun) Pâine de zahăr Nici o calibrare specifică pâinii de zahăr, vorbim despre mici sau fructe mari pe baza a 6 fructe pe ambalaj. Ananas Victoria cu avionul Mărimi și pachete estimate Mărimi Greutate estimată a fructelor (variază în funcție de greutatea pachetului) Număr de fructe pe pachet 6 580-916 6 7 500-786 7 8 435-688 8 9 390-611 9 10 350 - 550 10 12 290-460 12 Victoria 8 Nu există o determinare prestabilită a greutății pentru Victoria. Greutatea fructelor depinde de numărul de fructe pe ambalaj (3,5 kg, 4 kg sau 5,5 kg) n 215 octombrie 2013 61

DOSARE PE Defectele de calitate ale ananasului Fotografii Patrick Fournier, Pierre Gerbaud, Horta Gabon Browning intern Browning intern Thielaviopsis paradoxa la impact lateral Începutul Thielaviopsis paradoxa pe peduncul Thielaviopsis paradoxa aspect extern Arsuri solare la Victoria Arsurile solare la Victoria Cochinilele Overripe Atacurile insectelor Crăpături deformare sau deformare 68 Varia color în același lot Coroană deteriorată și arsă Coroana prea mult zdrobită de capacul ambalajului octombrie 2013 n 215

DOSARELE Începerii rumenirii interne Începe rumenirea internă pe Victoria Thielaviopsis paradoxa Începutul Thielaviopsis paradoxa pe șoc Simptom extern al Penicillium funiculosum pe pâinea de zahăr Simptom intern al Penicillium funiculosum pe pâinea de zahăr Translucență Matriță după transport pe peduncul (Penicillium) Matriță după transport (Penicillium) Micro -șocuri Uscarea bracteelor pe Victoria Tăierea neregulată a pedunculului Dimensiunea neregulată a coroanelor Coroană redusă prost Coroană dublă n 215 octombrie 2013 69