Dovleac dulce dovlecei, sfeclă și morcov Makis

Ce grozav să ai propria grădină, o mică livadă aproape de bucătărie. O idee culinară îmi trece prin minte când vizualizez aceste frumoase legume și fructe de sezon.

Am fugit în bucătăria mea să pregătesc o rețetă. Dar fără a efectua vreo gătit sau chiar folosind produse sterilizate sau fermentate. Trebuie să faceți distincția între diferitele texturi crocante ale legumelor bogate în vitamine.

Este o plăcere să gătești produse crude, 100% vegetale. Un condiment natural bun de însoțit și este perfect.

Vă sugerez să descoperiți această bucătărie crudă, sănătoasă, cu dovlecei, sfeclă roșie și morcovi în mod dulce dovleac.

  • Pentru această rețetă, m-am inspirat din cartea lui Christophe BERG: „Marea carte a gătitului RAW” pe care partenerul meu: „ Natura Sense „Trimis la mine și pe care vi-l voi prezenta într-un articol viitor.

morcovi

REŢETĂ

Pentru: 4 până la 6 persoane. (10-12 makis) - Timp de preparare: 25 până la 30 de minute - Pregătirea rețetei: ușor .

Ingredientele: un dovlecel mic - 100 gr la 120 gr morcov - ulei din semințe de dovleac (dovleac dulce) - 1 sfeclă rasă - 2 șalote tinere - 1 lingură de lapte de cocos - pătrunjel - suc de grapefruit - semințe de dovleac - piper și sare

Pregătirea condimentului

Strângeți sucul de grapefruit sau, în caz contrar, sucul de lămâie într-un recipient. Adăugați o lingură de ulei din semințe de dovleac, sare și piper. Amesteca

Pregătirea legumelor

Curățați legumele. Tăiați felii subțiri de dovlecei cu o mandolină. 1,5 până la 2 mm grosime. Radeți morcovii și sfecla. Tăiați felii subțiri de șalotă. Pus deoparte.

Făcând makis

1 - Se amestecă o lingură de lapte de cocos cu sfecla roșie și morcovii răzuți. se adaugă sare și piper.

2 - Cu o perie culinară, periați feliile de dovlecei.

3 - Adăugați una sau două lingurițe de morcovi și sfeclă rasă pe marginea feliilor de dovlecei și începeți să vă rostogoliți. Nu am avut un covor de bambus, care este foarte util pentru a face lemuri! 😉

4 - Presărați puțin sfeclă rasă deasupra, semințe de dovleac zdrobite cu un pistil și puneți felii subțiri de șalotă nouă. Pentru a fi savurat imediat !

Pentru a ști: dovleceii pot returna apa dacă sunt lăsați în contact cu sare sau condimentați pentru o lungă perioadă de timp. Oricum ar fi, este atât de bun, încât îl vei mânca !

O rețetă ideală pentru a vă distra cu prietenii în timpul unui aperitiv sau poate potrivită pentru un început.

Această rețetă participă la provocarea culinară a momentului luptei alimentare organizată de blog: „poppyseedchannel s-a născut datorită lui Jenna de pe blogul Bistrot de Jenna. Edițiile anterioare 38 și 39 au fost organizate de Cosmic Tomatoes și Poppy Seed .