Dragă Mark: Cât de des mănânc carne de organ și trebuie să iau metformină pentru longevitate? | Mark’s Daily Apple

Pentru ediția de astăzi a Dear Mark, răspund la câteva întrebări de la adepții Instagram. În mod normal, în fiecare miercuri fac o scurtă întrebare și răspuns pe Instagram. Nu le-am putut contacta săptămâna trecută, așa că le voi răspunde aici pe blog. În primul rând, cât de des ar trebui să mănânc carne de organ și cum îmi place? Și, în cele din urmă, care este treaba cu utilizarea metforminei pentru longevitate?

Cât de des mănânci carne de organe?

Poate de două ori pe lună. Probabil că ar trebui să o fac mai mult.

Nu că nu-mi plac. De fiecare dată când mănânc inimă sau ficat, îmi place. Nu este ceva care îmi vine intuitiv. Deoarece nu am fost crescut într-o gospodărie în care organele făceau parte din dieta zilnică, trebuie să-mi amintesc să fac asta.

Dacă numărați măduva, mănânc mult mai des. Il comand ori de cate ori il vad intr-un meniu. Mănânc adesea cotlete de miel, care vin adesea cu buzunare mici de măduvă.

Și personal, includ ouă și crustacee ca „organe”. Motivul este că mănânci tot corpul. Întregul animal. Ei bine, oul nu este încă un animal, dar conține tot ce aveți nevoie pentru a construi un animal întreg. Acestea tind să fie mult mai mari în nutrienți decât carnea musculară.

Dacă doriți să mâncați mai multe organe, există opțiuni excelente.

Puteți urmări traseul produsului. US Wellness are câțiva cârnați fantastici. Verificați braunschweiger (amestec 60/40 de carne de vită hrănită cu iarbă și ficat de vită hrănit cu iarbă) sau pate de ficat (carne de vită GF, ficat, rinichi, inimă). Le-am sfărâmat în carne de vită măcinată și am amestecat cu sos spaghetti.

De obicei, puteți cere oricărui măcelar să facă cârnați sau tocat carne cu diferite rapoarte musculare/organe. Ați putea face 70% carne de vită cu 15% ficat și 15% inimă sau orice raport preferați.

Există câteva rețete minunate care „ascund” organele. Am scris un articol întreg despre alunecarea organelor în mese normale pe care nici măcar nu le observi.

Sau puteți găsi doar o modalitate de a găti organe pe care le veți bucura și consuma constant. Iată câteva dintre modalitățile mele preferate:

Ce părere aveți despre suplimentarea cu metformină pentru longevitate?

Există cu siguranță motive să credem că ar putea ajuta.

Metformina activează AMPK, aceeași cale autofagică activată de exerciții fizice, post, aport de polifenoli și aport redus de calorii.

Metformina pare, de asemenea, să protejeze împotriva multor afecțiuni care ucid oamenii, cum ar fi cancerul. Scade hiperinsulinemia și poate proteja împotriva cancerelor legate de insulină (sân, colon etc.). Tratamentul timpuriu în timpul adolescenței, de exemplu, protejează șobolanii împotriva creșterii ulterioare a tumorii.

Diabeticii de tip 2 (o populație cu o mortalitate globală mai mică) care iau metformină trăiesc mai mult decât martorii de vârstă care nu au diabet. Este enorm. Diabetul de tip 2 nu este suficient pentru a compensa câștigurile de longevitate.

Metformina pare să funcționeze de-a lungul vieții prin hormeză. Diabeticii care au nevoie de el doar pentru a-și controla zahărul din sânge îl iau (și ar trebui să-l ia) în mod regulat, dar dacă sunteți doar un experimentator interesat de o potențială prelungire a vieții, tratați-l ca un supliment hormonal, cum ar fi postul sau exercițiile fizice. abordare mai bună și mai sigură. În loc de zi cu zi, poate intermitent. A merge cu bicicleta.

Se pare că metformina poate acționa și prin modularea bacteriilor intestinale (surpriză, surpriză). Crește producția de mucus în intestin, pe care bacteriile rezidente se pot hrăni și pot crește puterea și numărul. S-a demonstrat că crește numărul de Akkermensia, tulpina în general legată de pierderea în greutate și efectele antidiabetice. Unele studii au arătat chiar că Akkermensia poate îmbunătăți funcția de barieră intestinală la persoanele obeze, astfel încât metformina poate fi deosebit de utilă la această populație. Efectele suplimentare includ o reducere a absorbției carbohidraților de către gazdă (adică dvs.), lăsând mai mult să fie consumat de bacteriile intestinale (amidonul rezistent).

Dacă nu doriți (sau nu puteți) găsi metformină reală, berberina ar putea fi o „alternativă naturală” la metformină. La fel ca metformina, berberina poate activa AMPK, reduce glicemia și poate îmbunătăți controlul glicemiei și poate îmbunătăți producția de acizi grași cu lanț scurt de către bacteriile intestinale. Fiind un extract de plante întregi, berberina nu este la fel ca metformina, așa că nu aș sugera ca diabeticii să treacă fără să-și consulte medicul, dar este o alternativă promițătoare care nu necesită rețetă. Ar putea fi o alternativă viabilă pentru cineva care dorește să-și îmbunătățească longevitatea.

În general, metformina pare promițătoare. Nu sunt sigur că aceasta este o parte esențială a unei diete de longevitate dacă țineți post, faceți exerciții fizice și mâncați deja fructe, legume, condimente și ciocolată neagră, cu un conținut ridicat de polifenoli colorați. Multe dintre populațiile pe care pare să le ajute în studii nu fac aceste lucruri și metformina acționează probabil ca un „mimic al vieții sănătoase” - dar sunt cu siguranță deschis ideii și aștept cercetări suplimentare.

Asta e pentru astăzi, oameni buni. Fiți atenți și continuați să puneți întrebări! Dacă aveți ceva de adăugat sau de cerut, mergeți la el mai jos.

Despre autor

Mark Sisson este fondatorul Mark’s Daily Apple, naș al mișcării Primal food and lifestyle, și autorul bestsellerului The New York Times al The Keto Reset Diet. Ultima sa carte este Keto for Life, unde explică modul în care combină dieta keto cu un stil de viață Primal pentru o sănătate și longevitate optime. Mark este, de asemenea, autorul multor alte cărți, inclusiv Planul primar, care a fost creditat cu dinamizarea creșterii mișcării primare/paleo în 2009. După ce a petrecut trei decenii cercetând și educând oamenii cu privire la motivele pentru care mâncarea este cheia realizării și menținând o bunăstare optimă, Mark a început Primitive Cuisine, o adevărată companie de alimente care creează capse de bucătărie Primal/paleo, keto și Whole30.