Măsuri și cantități de echivalență

În rețete găsim uneori lucruri imprecise precum „un pahar de…”, dar ce înseamnă asta în cl, grame ...? Iată câteva răspunsuri:

rețetă

1 pahar cu apă 20 cl

  • 100g făină

1 lingurita sau lingurita 0,5 cl

  • 5 g (sare, zahăr, cafea)
  • 4 g (gris)
  • 3 g (făină, cacao, amidon)

1 lingură de desert 1 cl

1 lingură 1,5 cl = 3 lingurițe

  • 15 g (zahăr, unt)
  • 12 g (făină, crème fraîche)

1 ceașcă de cafea 10 cl

1 cană 25 cl

  • 150 g făină
  • 190 g gris
  • 200 g orez
  • 220 g zahăr tos

1 castron 35 cl

  • 300 g (orez) - 220 g (făină)

1 pahar de muștar 15 cl

  • 100 g (făină, gri)
  • 125 g (orez)
  • 140 g (zahăr)

1 ciupire = 3 până la 5 g

  • 1 pahar de lichior 3 cl
  • 150 g (făină, gri)
  • 200 g (orez)
  • 220 g (zahăr)

1 ceașcă de ceai: 15 cl

  • 1 pahar de sticlă = 6 cl
  • 1 oală de iaurt = 15 cl
  • 1 borcan mic de cremă fraîche = 10 cl
  • 1 borcan mediu de cremă fraîche = 20 până la 25 cl
  • 1 borcan mare de crème fraîche = 50 cl
  • Lingura de oală = 1 dl 1/2
  • Lingura de gură = 2 până la 3 cl

Unt

  • 200 g = o cană
  • 15 g = o lingură
  • 1 lingură (= lingură) unt sau margarină 15 g 1/2 oz
  • 1/2 cană unt sau margarină 100 g 4 oz
  • 1 buton de unt = 4 g
  • 1 buton de unt = 15 g = 1 lingură

Făină

  • 100 g = o cană de 4 oz

Zahăr

  • 1 bucată de zahăr cântărește 5 g
  • 15 g = o lingură
  • 200 g = o cană
  • 1/2 cană zahăr pudră 100 g 4 oz
  • 1/2 cană zahăr glazură 100 g 4 oz

Orez

  • 210 g = o cană
  • 3/4 cană nuci, alune, migdale zdrobite 100 g 4 oz
  • 1 cană de brânză rasă 100 g 4 oz
  • 1 1/3 cană miere sau sirop de arțar 450 g 16 oz
  • 1 cană smântână 175 g 6 oz
  • 1/2 cană de fructe uscate (stafide sau altele) 75 g 3 oz
  • 2 căni (1 halbă) de fructe proaspete (zmeură, cireșe sau altele) 100 g 4 oz
  • 1 cană de cereale 175 g 6 oz
  • 1 ou cântărește 60 g
  • 1 cățel de usturoi cântărește 5 g