#EGalim: tot ce trebuie să știți despre legea agriculturii și alimentelor

Legea pentru echilibrul relațiilor comerciale din sectorul agricol și alimentația sănătoasă și durabilă, votată definitiv la 2 octombrie 2018 în Adunarea Națională, a fost promulgată la 1 noiembrie 2018.

să plătească producătorilor un preț corect,
pentru a consolida calitatea sănătății, a mediului și a nutriției produselor,
pentru a promova alimente sănătoase, sigure și durabile pentru toți.

În așteptarea clarificărilor de reglementare, iată ce trebuie să ne amintim pentru unitățile sanitare și medico-sociale și pentru alimentația colectivă în general:

Pentru a promova alimente sănătoase, sigure și durabile pentru toți, mesele servite în alimentația colectivă trebuie să conțină cel puțin 50% produse locale sau sub semne de origine și calitate (agricultură ecologică, etichete ecologice sau certificări de mediu), cu cel puțin 20% din produsele din agricultura ecologică începând cu 1 ianuarie 2022. Acestea sunt relocați producția aproape de locurile de consum. Pentru a satisface acest exces de cerere, un alt obiectiv este destinat susținerii producției, cu un prag de 15% din suprafața agricolă ecologică utilizabilă care trebuie atins până la sfârșitul anului 2022, față de 6,5% în 2017, conform Agence Bio.

În plus, de la 1 ianuarie 2020, două obligații vor reveni persoanelor juridice responsabile de restaurantele colective:

vor trebui informa, o dată pe an, prin postare, precum și prin comunicare electronică, clienți din aceste produse utilizate în compoziția meselor servite. De asemenea, ar trebui să informeze proceduri au luat pentru a dezvolta achiziția de produse de comerț echitabil.
vor avea obligația să consultați clienții restaurante colective pe calitatea alimentară și nutrițională a meselor servite.

Pe de altă parte, lupta împotriva risipei alimentare este o altă prioritate a legii EGalim. Prin urmare, serviciile de catering vor fi încurajate să facă donații de alimente, iar restaurantele vor trebui să ofere clienților containere care să le permită să ia resturile de mâncare acasă.
În cele din urmă, consum de plastic de unică folosință crește la nivel global și provoacă poluări semnificative, în special în mări și oceane. Astfel, multe articole vor fi în curând interzise.

Nu mai târziu de 1 ianuarie 2020, utilizarea și furnizarea de:

de cupe de bucătărie de unică folosință, pahare și farfurii pentru masă, paie, tacâmuri, fripturi, capace de sticlă de unică folosință, tăvi pentru masă, vase pentru înghețată, boluri pentru salate, cutii și batoane pentru băuturi din plastic, cu excepția celor compostabile în compostare casnică și alcătuite, în totalitate sau parțial, din materiale bio-bazate. Această interdicție se aplică tuturor sectoarelor și producătorilor.
de sticle de apă plată din plastic în serviciile de catering.

Textul prevede eliminarea tuturor gătitelor din plastic, reîncălzirii și servirii recipientelor cu alimente în serviciile de catering colectiv ale școlilor și universităților, precum și a unităților pentru copii cu vârsta sub șase ani cel târziu. 1 ianuarie 2025. Pentru autoritățile locale cu 2000 de locuitori, perioada de aplicare se extinde până la 1 ianuarie 2028.