Iarna, gândiți-vă la citrice !

Când vorbim despre citrice, ne referim la soare, dulceață de iarnă. și inevitabil Corsica. Din cele mai vechi timpuri, insula franceză a cultivat citrice. În timp ce clementina rămâne liderul incontestabil, vocația citrică a insulei a crescut semnificativ în anii 1960. S-a dezvoltat cultura grapefruitului, precum și cea a Kumquat (o portocală mică, care este adesea gustată confiată) și a citronului.

gândiți-vă

Producția franceză de citrice rămâne marginală. Dar unele dintre ele au o reputație de înaltă calitate, cum ar fi lămâia Nice sau Menton.

Menton lămâie (IGP)

Forma sa este eliptică, culoarea galben strălucitor, scoarța este foarte aprovizionată cu ulei esențial.

Din 1934, orașul Menton a organizat Festivalul Lămâii timp de trei săptămâni, în februarie. În timpul acestui festival, plutesc plutind pe străzile orașului, decorate cu lămâi și portocale.

Din 2015, lămâia Menton a beneficiat de o indicație geografică protejată (IGP).

Clementina corsica

În 1925 a apărut prima clementină corsicană. Un climat temperat, ploi regulate, plantații în pantă și la mare altitudine. Insula frumuseții oferă condiții climatice și geografice excepționale. Aceste condiții dau un fruct cu culoarea și gustul mult apreciat de toți cunoscătorii.

În 2007, clementina din Corsica a obținut indicația geografică protejată (IGP). Aproape 30.000 de tone de clementine IGP din Corsica sunt produse pe an (sursă: site-ul Clementine de Corse IGP).

O portocală internațională

Portocala este cel mai consumat fruct din Franța, imediat după măr! Puține portocale sunt produse în Franța.

Majoritatea portocalelor provin din Spania, Maroc, Israel, Italia și Florida. Există patru tipuri de portocale: buric (Spania/Maroc), blonde (Israel), sanguine și tardive (Spania). Atât Statele Unite, cât și Brazilia sunt mari producători de fructe pentru suc: Brazilia, de exemplu, este cel mai mare producător mondial de suc de portocale concentrat congelat.