Bazele Chrono-Nutriției: nu mai numărați calorii

De zeci de ani, există o teorie conform căreia, pentru a pierde în greutate, ar trebui să mănânci mai puține calorii decât numărul de calorii „cheltuite” în ziua respectivă.

numărați

În Chrono-Nutrition, nu cerem niciodată să numărăm caloriile. De ce ar trebui să nu mai numărați calorii ?

Utilizarea caloriilor depinde de ora din zi

Studiile au arătat că o singură masă mare consumată la începutul zilei de persoanele supraponderale duce la pierderea în greutate (aproximativ 1 kg/săptămână). În timp ce aceeași masă unică plasată la sfârșitul zilei nu a schimbat greutatea. (1)

Un studiu american din 2003 a constatat că sărind peste micul dejun crește riscul de obezitate, după ajustarea pentru alți factori de risc, cum ar fi numărul de calorii ingerate și activitatea fizică. (2)

Un studiu efectuat la copii francezi cu vârste cuprinse între 7 și 12 ani, care consumă aproximativ același număr de calorii pe zi, a arătat că
acești copii și adolescenți sunt cu atât mai supraponderali cu cât micul dejun este mai mic. (3)

Prin urmare, ne putem gândi că utilizarea energiei furnizate de o calorie depinde de momentul din zi când este ingerat.

Corpul uman nu este un coș de fum !

„Caloria este cantitatea de căldură necesară pentru a crește temperatura unui gram de apă cu un grad centigrad. "(Wikipedia).

Dar în medicină, este vorba despre studierea corpului uman. Dacă focul coșului de fum rămâne fără lemne, atunci temperatura va scădea până se stinge, dacă nu punem mai mult lemn. Și așa mai departe.

În timp ce corpul uman, în caz de lipsă de „combustibil”, este capabil să se adapteze, să-și folosească rezervele. Și, mai presus de toate, dacă corpul uman a fost privat de „combustibil” util de prea mult timp, riscă să facă noi rezerve. Și astfel, putem „îngrășa” fără a mânca mai multe calorii pe parcursul zilei. De aici rezultatele studiilor citate mai sus.

Alimentele potrivite la momentul potrivit

În Chrono-Nutrition, este vorba de a da corpului „combustibilul” de care are nevoie, atunci când are nevoie de el. Acest lucru pentru a evita deficiențele care pot eșua la pierderea în greutate durabilă.

Doctorul Damou, nutriționist la Rouen și pe internet

(1) Halberg J, Halberg E, Halberg F. Mamiferele neobeze hrănite în pereche sau în regim de liberă alegere pot fi ceea ce mănâncă, dar greutatea corporală și calendarul circadian intern sunt funcții specificabile ritmometric ale momentului în care mănâncă. Cronobiologia. 1976; (3): 77-8.

(2) Ma Y, Bertone ER, Stanek EJ, Reed GW, Hebert JR, Cohen NL și colab. Asocierea dintre tiparele de alimentație și obezitate la o populație adultă cu trai liber din SUA. Sunt J Epidemiol. 2003 1 iulie; 158 (1): 85-92 Studiu citat în carte: Reinberg A. Cronobiologie medicală, cronoterapică. Paris: Medicină-Științe
Flammarion; 2003.

(3) Bellisle F, Rolland-Cachera MF, Deheeger M, Guilloud-Bataille M. Obezitatea și aportul de alimente la copii: dovezi pentru un rol al ritmurilor zilnice metabolice și/sau comportamentale. Apetit. 1988 oct; 11 (2): 111-8.