Este mozzarella calorică ?

Gustă-l cu cumpătare

Mozzarella este cel mai faimos dintre brânzeturile italiene. Generos, poate fi găsit în toată bucătăria italiană, indiferent dacă este pizza, în paste sau în salate. Moale și cremoasă, puteți ceda cu ușurință în dorința de a o amesteca. Dar apare o întrebare: este mozzarella calorică ? Totul este despre măsurare.

Mozzarella, o brânză grasă, dar sănătoasă

Această brânză din culoare alba, venit direct din Italia și-a făcut loc în inimile și bucătăria francezilor. Lumina pe gust și ideal pentru toate rețetele, indiferent dacă sunt pe bază de legume, șuncă, pâine sau pizza, nu ne putem lipsi. Cu toate acestea, trebuie să se recunoască faptul că mozzarella nu este strict un aliment „slăbitor”. Cu 300kcal pentru o lingură de 125 grame sau aproximativ 286 kcal la 100 de grame, este mai degrabă o brânză grasă.

Alege cea mai potrivita mozzarella

Dacă urmezi o dietă, știi că există mai multe tipuri de mozzarella. Mai întâi puteți alege mozzarella ușoară de la Galbani care conține jumătate din grăsime, dar nu își pierde din aromă.

Dacă doriți să pregătiți mâncăruri gourmet și preferați să folosiți mozzarella fără grăsimi, mozzarella clasică, într-o minge sau bile mici, va fi ideal pentru ornează-ți salatele sau pizza. Într-adevăr, mozzarella este mai puțin caloric decât sora sa, mozzarella di Bufala. Acest lucru provine din diferența dintre laptele folosit pentru fabricarea lor. Mozzarella este fabricată din lapte de vacă, în timp ce Bufala Campana mozzarella este fabricată din lapte de bivoliță mai bogat.

Dozați cantitatea de mozzarella

Nimic nu te obligă să consumi cantități mari de mozzarella pentru a te distra. Privind ideile noastre de rețete, veți vedea că a Minge de mozzarella de 125 de grame vă permite să gătiți salate pentru 4 persoane. Aportul caloric al acestei brânze devine apoi neglijabil. La fel, dacă îl folosiți pentru a face pâine prăjită italiană delicioasă, cu roșii, ulei de măsline și busuioc, nu veți avea nevoie de multă brânză.

Mozzarella, un aliment bun pentru sănătate

În ciuda aportului ridicat de calorii, mozzarella rămâne o brânză foarte bun pentru sănătate. Într-adevăr, greșelile sale sunt și calitățile sale. Ea este sursă de proteine și calciu. Faptul că nu este rafinat îl face mai bogat în apă și, prin urmare, mai mult sărac în lipide. Din acest motiv, mulți dietetici recomandă utilizarea acestuia în multe rețete.