Există riscuri de a consuma vânat sălbatic ucis cu muniție cu plumb?

există

Da. Plumbul dăunează mamei și copilului. Este recomandabil să folosiți muniție din cupru sau să nu consumați piese complete care au fost în contact cu muniția cu plumb.

Plumbul se găsește la câteva zeci de centimetri în jurul punctului de contact al muniției la animal. O singură cantitate mică este suficientă pentru a contamina carnea vânatului vânat. Pentru iubitorii de carne sălbatică, este recomandat să vâneze animalul cu muniție din cupru, un metal netoxic. Poate fi posibil să consumăm vânat ucis cu muniție de plumb consumând piesele cele mai îndepărtate de la punctul de intrare al muniției. Deci, evitați toate piese complete fiind în contact cu mingea. Cu toate acestea, absența totală a plumbului nu este garantată.

De asemenea, nu este recomandat să consumați ficatul și rinichii (rinichii) căprioarelor sălbatice, alunilor și cariburilor, deoarece acestea pot fi contaminate cu cadmiu, un metal dăunător care provine din poluarea aerului.

Pentru femeile însărcinate și care alăptează și pentru copiii mici, expunerea la plumb poate provoca probleme grave de sănătate. Acest lucru se datorează faptului că plumbul, care traversează placenta și laptele matern, este cauza următoarelor probleme de sănătate:

Pentru mamă

Pentru copilul mic

Incapacitatea de a produce globule roșii 1

Afectarea dezvoltării intelectuale *

Tulburări de dezvoltare comportamentală

Tensiune arterială crescută

Incapacitatea de a produce globule roșii 1

1 Cantități foarte mari de plumb în sânge.

* Afectarea dezvoltării neurologice la copii este mai observată atunci când mama a fost expusă la plumb, în ​​special în primul trimestru.

La copii, deoarece se dezvoltă rapid, metabolismul lor este mai rapid și organele lor sunt încă imature, plumbul este absorbit și reținut mai mult decât la adulți. Ca urmare, chiar și o cantitate mică de plumb poate avea efecte dăunătoare. Copiii sunt deosebit de sensibili în primii 3 ani de viață.

Rețineți că este imposibil să evitați plumbul, deoarece este prezent peste tot în mediu. Cu toate acestea, în Canada, sunt raportate foarte puține cazuri de otrăvire, iar la copii nivelul de plumb din sângele lor este destul de scăzut.

Referințe

  • Radio-Canada.ca. (2015). Plumb carne de vânat contaminată. Văzut la: http://ici.radio-canada.ca/nouvelle/711876/viande-gibier-contamination-plomb-chasse
  • Health Canada. (2009). Trusa de informații despre plumb - Întrebări frecvente despre efectul expunerii la plumb asupra sănătății umane. Adus de la: http://www.hc-sc.gc.ca/ewh-semt/contaminants/lead-plomb/asked_questions-questions_posees-fra.php
  • La zi. (2016). Intoxicația profesională cu plumb a adulților. Adus de la: https://www.uptodate.com/contents/adult-occupational-lead-poisoning?source=search_result&search=wild%20meat,%20lead%20and%20pregnancy&selectedTitle=1

Categorii:

Agenția de Sănătate Publică din Canada a contribuit financiar la producția Nourishing Life.

Opiniile exprimate aici nu reflectă neapărat poziția oficială a Agenției de Sănătate Publică din Canada.

Alte resurse pentru a afla mai multe

Vă mulțumim că ați făcut diferența

Fiecare dintre donațiile dvs. sprijină capacitatea noastră de adaptare pentru a oferi copiilor cele mai bune condiții posibile!

Plăți prin card de credit, transfer bancar sau cec (chitanțe emise pentru orice donație de 20 USD sau mai mult)

Alte articole interesante

Știri care v-ar putea interesa

Videoclipuri care vă pot interesa

Despre Dispensarul Dieta Montreal

Fondat în 1879, Dispensarul de dietă din Montreal oferă sprijin nutrițional și social femeilor însărcinate care au nevoie să le echipeze și să le ajute să livreze copii sănătoși.