Știați ?

Există sfaturi pentru utilizarea hotei dvs. de bucătărie (hota extractoare sau hota de aerisire)

Hota de bucătărie (hota, hota, hota sau hota de uz casnic) joacă un rol important pentru sănătatea noastră, deoarece aspiră și filtrează vaporii de gătit, în special fumurile de uleiuri și grăsimi care se prăjesc: Evitați să le respirați deoarece conțin substanțe toxice - inclusiv acroleină, un iritant respirator care poate exacerba astmul bronșic la persoanele sensibile. În același timp, gluga împiedică bucătăria și mobilierul să se înfunde treptat cu un film gras, atât urât, cât și nesănătos.

În funcție de tipul de funcționare, o hota poate, de asemenea, să evacueze - sau nu - vaporii de apă care scapă din oale, precum și poluanții emiși de focurile unui aragaz cu gaz. De fapt, capotele sunt împărțite în două familii principale:

La stanga: hota, numai cu filtru de grăsime.
La dreapta: hota de reciclare, cu filtru de grăsime și filtru de miros.

În timpul perioadei de încălzire, o hotă extractoare determină pierderi de energie prin evacuarea aerului interior încălzit.

Dacă nu există o intrare de aer care să compenseze tirajul acestuia, hota extractoare poate împiedica buna funcționare a unei sobe (sau a unui coș de fum sau a unui încălzitor de apă cu gaz): aveți grijă, pot exista vapori toxici - chiar invizibili și inodor !

O intrare de aer compensează volumul de aer retras de capotă. Soba, pe de altă parte, este alimentată cu aer exterior, ceea ce evită pierderea aerului încălzit pentru al alimenta.

„Extracția” trebuie gândită cu „ventilația”

Majoritatea modelelor de hote de bucătărie trebuie instalate fie în modul „extracție”, fie în modul „reciclare”; câteva modele rare pot păstra ambele funcții și pot fi comutate de la un mod la altul - ceea ce permite trecerea la modul de recirculare iarna pentru a evita risipa de energie de încălzire. Într-o clădire eficientă din punct de vedere energetic de tip Minergie - adică bine izolată, etanșă și prevăzută cu o ventilație controlată cu dublu flux (cu schimb de căldură) - reciclarea este în general preferată, deoarece extracția poate perturba ventilația întregii locuințe . Pentru acest tip de clădire, există un tip de hota echipat cu un sistem foarte eficient de filtrare a vaporilor de grăsime, care permite descărcarea acestora în circuitul de ventilație al clădirii (nu trebuie făcut cu o hota obișnuită!).

În toate cazurile, instalarea unei hote extractoare trebuie luată în considerare la proiectarea ventilației clădirii, în special pentru a asigura o orificiu de admisie a aerului situat cât mai aproape de capotă, care să compenseze debitul care este aspirat. Acest lucru trebuie luat în considerare în special în cazul în care unitatea de cazare este echipată cu un șemineu, un aragaz cu lemne sau ulei sau un încălzitor de apă pe gaz: dacă nu există intrare de aer, hota de tragere poate inversa curentul în coșul de fum și poate aduce poluanți de ardere înapoi în aerul ambiant.

Unele hote de aspirare pot fi cuplate la un amortizor electric care deschide automat o orificiu de aerisire în bucătărie imediat ce sunt pornite.

Hota extractoare funcționează în principal în timpul orelor de vârf

Atunci când cumpărați o hota de bucătărie, este în interesul dumneavoastră să consultați cu atenție eticheta energetică care este obligatorie din ianuarie 2015. Eticheta indică consumul anual de energie al hotei în utilizare standard, nivelul său, zgomotul și eficiența celor trei sisteme de aspirație, iluminare și filtrare a grăsimilor.

Este important ca hote să fie eficiente, deoarece acestea funcționează în special în cele două perioade orare în care cererea de energie electrică este deja cea mai mare, adică în jurul prânzului (cuptoarele și cuptoarele se încălzesc în gospodării și restaurante, transportul public electric este în plină desfășurare și multe computere rămân aprinse în birouri) și în jurul orei 19:00 (aproape tot ceea ce atrage electricitate funcționează în gospodării). Aceste două vârfuri de consum sunt și mai mari iarna, deoarece iluminatul este deja aprins la sfârșitul după-amiezii și încălzitoarele sunt aprinse. Iată câteva sfaturi pentru utilizarea corectă a hotei:

Facilitează aspirația

Porniți hota de aspirare cu 2-3 minute înainte ca vaporii de gătit să fie produși de tigăi, pentru a permite timp instalării unui circuit de aer. Și opriți aspirația la 5-10 minute după terminarea producției de vapori, pentru a curăța atmosfera din bucătărie.
Oricare ar fi modelul hotei, de multe ori nu are rost să-l acționăm la capacitate maximă. Cu o capotă extractivă, fluxul intens de aer trimis prin conductă crește rezistența la curgere și reduce debitul, mai ales dacă conducta este îndoită. Și cu o hota de recirculare, o putere prea mare reduce timpul de contact al fluxului de aer cu cărbunele activ al filtrului, ceea ce reduce și eficacitatea purificării mirosurilor.
Dacă hota are un vizor articulat, deschideți-o cât mai mult posibil: o hota funcționează cel mai bine dacă suprafața de aspirație este cel puțin la fel de mare ca suprafața aragazului.
Evitați curenții de aer, deoarece interferează cu stabilirea unui circuit de aer regulat. Cu o capotă extractivă, dacă carcasa nu are un aport de aer proaspăt pentru a compensa aerul evacuat, deschideți o fereastră care nu este prea aproape de capotă (ideal 2 metri sau mai mult) pentru a evita turbulențele.
Spălați sau înlocuiți filtrul (filtrele) conform instrucțiunilor producătorului: când filtrul este înfundat, acesta împiedică trecerea aerului și extractorii trebuie să se întoarcă mai tare. În plus, un filtru foarte gras ar putea lua foc dacă gătești cu gaz.
Cu o hota extractoare, nu utilizați un filtru de carbon sau un filtru combinat de grăsime/carbon: este inutil, mai scump și încetinește fluxul de aer.
Cu o hota de reciclare, verificați dacă fantele prin care aerul filtrat este evacuat în bucătărie sunt libere.

Gătit cu fum de gătit scăzut

Când gătiți în ulei cu o tigaie, adăugați puțină apă înainte ca uleiul să fie fierbinte. De îndată ce fierbe apa, reduceți căldura: acesta este un semn că temperatura este la 100 ° C, mult sub pragul peste care uleiul degajă vapori toxici de acroleină (aproximativ 150 ° C).).
Când apa fierbe, a atins temperatura maximă: nu se va încălzi în timp ce fierbe, deoarece toată energia care i se adaugă servește doar pentru a o transforma în abur. Deci nu economisim timp gătind supa, pastele sau cartofii la viteză mare.

Folosiți un capac pe oale pentru a limita degajarea de abur și fum. Acesta este un câștig dublu, deoarece capacul previne pierderea de căldură și permite gătitul la o putere mai mică (dacă tigaia se revarsă, este pentru că i se dă prea multă căldură).

Reduceți consumul de energie al iluminării hotei extractoare

Când achiziționați o hota, consultați eticheta energetică a acesteia, care este obligatorie.
Cu excepția cazului în care instrucțiunile nu o recomandă, înlocuiți becurile sau spoturile mici incandescente cu modele eficiente din punct de vedere energetic sau cu LED-uri. Înainte de a schimba becul, verificați dacă există suficient spațiu pentru a găzdui un nou model - este înțelept să luați becul vechi cu dvs. la magazin pentru a găsi echivalentul în lumină (lumen) și tensiune (12V sau 230V).

De asemenea, putem scoate un bec, iluminatul fiind uneori suficient.

Dacă becurile sunt protejate de un pahar (sau plastic transparent), curățați-l regulat pentru a facilita difuzia luminii.

Nu uitați de filtre

La fiecare 3 până la 12 luni - în funcție de modul de gătit - ar trebui să schimbați sau să spălați filtrele. Pentru a limita cheltuielile sau treburile, ar trebui să evităm pe cât posibil să producem vapori de grăsime în bucătăria sa. Iar la achiziționarea unei hote noi, va fi în interesul dvs. să aflați despre prețul filtrelor: unele acceptă filtre universale (pentru a fi tăiate la dimensiunea potrivită), în timp ce altele necesită dispozitive de filtrare specifice mărcii și adesea costisitoare. Filtrele lavabile sunt mai scumpe de cumpărat, dar ajung să fie mai ieftine.

Reduceți pierderile de energie pentru încălzire în timpul opririi

În timpul sezonului de încălzire, o hota „extractoare” poate provoca pierderi de energie chiar și atunci când nu este utilizată. Într-adevăr, dacă canalul său de evacuare rămâne deschis când ventilația este oprită, aerul încălzit scapă prin canalul de evacuare (sau intră aer rece în el). Putem identifica etanșarea slabă a canalului cu fumul unei țigări (!): Fumul este aspirat chiar și atunci când capota nu funcționează.

Există mai multe sisteme pentru închiderea canalului de evacuare al unei hote de bucătărie. Cele mai eficiente sunt electrice și sunt controlate de funcționarea hotei. Dar există sisteme mai simple, cum ar fi supapa cu arc arătată mai sus: se deschide automat sub presiunea fluxului de aer (dreapta) și se închide din nou când presiunea încetează (mijloc). Unele modele alunecă pur și simplu într-o conductă deja în poziție.

Eticheta energetică pentru hote