Faceți un mic dejun/brunch 100% de casă

Fie că nu aveți niciodată timp sau dacă sunteți un fan al dimineții târzii, iată o mulțime de informații, anecdote și sfaturi pentru a începe ziua într-un mod delicios.

Un mic dejun rapid și ușor de pregătit

Totul este despre organizare

Dacă știți din timp că nu veți avea niciun minut în dimineața următoare, gândiți-vă la tot ce puteți face cu o seară înainte, niște chifle, aluaturi de clătite și multe altele fac înainte! Pregătește, de asemenea, cafeaua, ceaiul, părțile laterale astfel încât să nu trebuie decât să încălzești apa și să pui picioarele sub masă, lingura ferm ancorată în mână, gata de sărbătoare !

Trăiască fructele

Cu aportul lor de vitamine, fructele prezintă un real interes în acest moment al zilei. Alege-le pe cele care se curăță sau mănâncă rapid. Banane, kiwi, mere, citrice în timpul iernii, fructe roșii și caise vara.
Preferați să variați plăcerile? Nu contează, tot ce trebuie să faci este să pregătești un salata de fructe cu o zi înainte este să-l lăsați răcoros peste noapte.
Totul va fi deja decojit și gata de devorat când te trezești.

Și blenderul din toate ?

Mai ai încă un minut pentru a apăsa butonul „pe” de pe blender? Acest lucru este mai mult decât suficient! Pentru tine smoothie-uri (amestecuri de fructe și sucuri, iaurt etc.), milkshakes, preparate pe bază de fructe, iaurturi ... Depinde de dvs. să vedeți dacă vă puteți delecta acasă sau în drum spre birou.

Al nostru selecție de smoothie-uri
Modul ușor (atât delicios, cât și complet): fructe + iaurturi + cereale cu lapte. Sau toată arta pregătirii rapide !

Sfaturi:

- Te-ai săturat de preparatele lichide? De ce să nu strecori niște fulgi de ovăz în amestecul tău de fructe/iaurt? Acest lucru îl va face un mic dejun complet cu o băutură caldă.

- Doriți să adăugați ceva la preparatul de dimineață? Nu este nevoie să cumpărați cantități uriașe de ingrediente noi. De ce să nu treci de la iaurt la unul aromat? Vanilie, caramel, alune ... o alegere imensă este la dispoziția dumneavoastră.

Băuturi calde de raportat
Să vorbim despre aceste băuturi calde! Pe care să-l alegi dimineața când te grăbești ca o lămâie? Ce vrei ! Ceai, cafea, ciocolată caldă.
Atâta timp cât aveți o mașină care pregătește totul la temperatura perfectă, gata de gust. Nu este usor.

Desigur, paharele cu lapte sau suc de fructe sunt mai convenabile decât o băutură fierbinte dacă trebuie să alergi, dar de ce să nu investești într-un termos ?
Nu te vei mai regăsi în situația înnebunitoare a băuturii fierbinți atât de fierbinți ... nu poți bea! Vă veți bucura de băutura fierbinte la birou sau pe drum.

Un brunch anglo-saxon

Brunch-ul a devenit o tradiție anglo-saxonă, de vreme ce și britanicii îi plac foarte mult.
Gastronomia produsă în SUA își dezvăluie toată bogăția în timpul brunch-ului.
Bageluri, clătite, briose, cupcakes, cheesecake, unt de arahide ... lista delicateselor care vin direct din Statele Unite este lungă !

Oul în toate formele sale
Nu este un secret faptul că vorbitorii de limba engleză sunt nuci în toate formele lor. Nu poți să pui piciorul în SUA fără să mănânci ouă Benedict și nu poți să nu treci prin caseta „ouă amestecate” din Anglia.
Dar ce sunt acestea (aceste forme de ouă)? Poți face diferența dintre cele o mie și una de modalități de a găti un ou?
Mică notă, în caz că ...
• Ou fiert tare (8 minute în apă clocotită)
• Ou pocat (câteva minute într-o cratiță)
• Ou fiert moale (6 minute în apă clocotită)
• Ouă fierte (3 minute în apă clocotită)
• Ouă prăjite (2 sau 3 minute la foc mic) pe care le puteți pregăti perfect cu aceste matrițe din silicon care vă vor permite să aveți un ou prăjit pe tot parcursul. Disponibil pe Amazon.
• Ou pocat (2 minute spart într-un ramekin)
• Ouă de cocotă (10 până la 15 minute la cuptorul încins)

Ouă Benedict : Ce este asta ?
Vorbim despre asta ca fiind felul de mâncare esențial al oricărui brunch din New York care se respectă, dar cine sunt cu adevărat acești „Ouă Benedict” ?
Sunt ouă pocate pe brioșe englezești servite cu o Sos holandez (emulsie de suc de lămâie, unt și ouă) și șuncă. Șunca este uneori înlocuită cu slănină sau somon afumat, cărora americanii le plac foarte mult pentru brunch.

Decor: Unele feluri de mâncare sau prăjituri facilitează decorarea mesei, deoarece ele însele sunt adevărate mici capodopere.

Gândiți-vă de exemplu la cupcakes, adesea popular pentru zilele de naștere și gustări.
Glazuri, culori ... totul este posibil cu ele și anglo-saxonii au înțeles-o bine !
Astfel, ei nu ezită să le acopere cu tot felul de umpluturi, stele de zahăr, petale de trandafir cristalizate, frișcă sau Frisca batuta dulce, brici de ciocolată, bucăți de alune ...
Ce să beți în timpul unui brunch anglo-saxon:

Americano
În Statele Unite, cafeaua este o necesitate. Americanii sunt mari consumatori ai acesteia. Spre deosebire de Europa, unde se bea scurt și adesea puternic, este adesea acolo culcat cu apă fierbinte și consumat în cani mari. Aceasta se numește cafea americană sau americană. Americanos sunt uneori aromate cu cacao.

Engleza și ceaiul ...
Nu vă învățăm nimic spunându-vă că englezii sunt dornici de ceai. Un exemplu al acestui perfecționism: scriitorul George Orwell a luat foarte în serios prepararea ceaiului. El a publicat un articol de 11 puncte despre acest subiect intitulat „O ceașcă excelentă de ceai” în ziarul britanic „Evening standard” în 1946.

Un adevărat mic dejun francez

Gastronomia franceză este cunoscută și recunoscută. Pâinea și produsele de patiserie nu sunt nevinovate de această reputație.
În primul rând, să începem cu steaua incontestabilă a tuturor pâinilor: bagheta.
Cunoscută în întreaga lume, această pâine unică este aliatul tuturor sandvișurilor.
După aceea, depinde de dvs. să vedeți dacă îl preferați direct din cuptor sau ușor prăjit.

Ce adaugi la un sandwich? Unt nesărat sau semisarat? Gem, jeleu, marmeladă, miere sau tartine? Există multe opțiuni de explorat! Barbantes zici ?
Nimic nu te împiedică să schimbi parfumurile tradiționale și să descoperi roșii verzi, piersici, grapefruit, kiwi, petale de trandafir ! Fructele roșii nu au control asupra sandvișurilor.

Știați ? Un francez consumă în medie aproape 60 kg de pâine pe an !

Dacă vă mai rămâne o baghetă sau orice altă pâine care nu a fost consumată proaspătă și care pare dură și bună pentru gunoi, nu o aruncați. !
Aceasta este ocazia perfectă de a coace pâine prăjită și de a trata gurmanzii la micul dejun.

Pâine prăjită franceză: Încă o dată, nu este o coincidență faptul că numele său în engleză este „toasts francezi”. Principiul este simplu: implică refolosirea pâinii care a devenit prea uscată, scufundându-l mai întâi în lapte și apoi în ou înainte de a-l arde câteva secunde pe fiecare parte într-o tigaie.
În mod tradițional, este presărat cu zahăr, dar aveți grijă să nu adăugați prea mult:
Aceeași natură, acesta este un mod de a gusta pâinea ... destul de bogat! Evitați dacă vă urmăriți linia ...

Un Frühstück, micul dejun german

Anglo-saxonii nu au monopolul brunch-ului și asta e bine pentru că există multe de descoperit în vecinii noștri, începând cu nemții.
Începeți, echivalentul brunch-ului peste Rin.

Mai întâi pâinea. Brötchen, Weissbrot, Schwarzbrot, Vollkornbrot ... aceste nume nu înseamnă nimic pentru tine? Cu toate acestea, acestea sunt pâinea tradițională germană și, indiferent dacă sunt negre sau de cereale, pot fi întinse atât cu dulce, cât și cu sărat.

Tocmai sărat: să venim la ea. Nu vom uita carnea pentru care gastronomia germanică este renumită. Cu cârnații, șuncă, mortadela și cârnați de sânge, salcamul german nu mai are nimic de dovedit, așa că nu ezitați să aduceți un omagiu acestor mâncăruri servindu-le la masa voastră. Nu uitați două dintre cele mai populare părți: cartoful și varza.

Germanii sunt, de asemenea, foarte pasionați de amestecul de musli/iaurt.

Descoperiți prezentarea noastră de diapozitive pe Gastronomia germană...

Și decorul ? Frühstück trebuie să fie foarte complet și satisfăcător, nu ezitați să pregătiți o masă în spiritul bufetelor opulente de altădată. Mai degrabă, folosiți o masă lungă și în feluri de mâncare mari, serviți mezeluri, brânzeturi, salată, iaurt, fructe ...

Un brunch scandinav

Nordicii sunt mari fani ai brunch-urilor și micului dejun ultra-consistent. Mai ales că atunci când este frig, cel mai bine este să începi ziua cu stomacul plin.
Brunch-ul scandinav seamănă foarte mult cu anglo-saxonul. Aici găsim cei mai mari băutori de cafea, ouă sunt în meniu pentru fiecare mic dejun ...

Cele două particularități sunt mai întâi pâinea nordică (Suedia, în special, se poate lăuda cu prepararea de pâine delicioasă de secară și diverse biscuiți) și, mai presus de toate, prezența și importanța produse marine.
Într-adevăr, în nordul Europei, brunch-ul nu este posibil fără pește afumat (somon, hering, pește-spadă etc.). Ouăle forfetare și tarama sunt, de asemenea, foarte populare pe blinis sau alte sandvișuri ...
Există, de asemenea, uneori sortimente de legume pentru a echilibra meniul. Sucurile și piureurile sunt, de asemenea, foarte populare în această parte a Europei.

Și decorul ? Nimic prea ocupat, ceva foarte curat.

Brunch mexican

Nu că brunch-ul este un obicei din America Centrală, dar de ce să nu-i dai un accent mexican.
Să începem cu fructele. Într-o țară fierbinte precum Mexicul, sunt foarte populari pentru calitățile lor răcoritoare. Ne gândim bineînțeles la pepene verde, dar și la portocală, ananas și papaya.

Unele prăjituri pe bază de lapte (pastelate) sunt, de asemenea, foarte populare în orice moment al zilei. De ce să nu le servim pentru brunch ?

Pe partea sărată, să aruncăm o privire la elementele de bază ale bucătăriei mexicane. Ouă, avocado, ardei, fasole ... de aici trebuie să te inspiri! Nu ezitați să pregătiți un guacamole, mai ales dacă sunteți mulți dintre voi, nu este niciodată suficient.

Cu ouăle tale, angajează-te tortilla de toate felurile, acomodate cu porumb, fasole, ardei ...). O mulțime de mâncăruri tradiționale mexicane pot merge bine într-un brunch, cum ar fi empanadas, quesadillas sau fajitas.

Un brunch cu cocktailuri

Ați citit corect, cocktailurile și brunch-urile pot fi perfect compatibile.
Unele au fost create chiar special pentru ocazie.
Mimosa, de exemplu, este cocktailul brunch-ului din New York.

Un pahar de șampanie, un bellini sau un Bloody Mary (suc de roșii + vodcă) vă poate însoți și masa. Această opțiune îndrăzneață s-ar fi imaginat să reziste migrenelor persistente de duminică dimineață pentru a elimina orice exces din ziua precedentă ...
Alcoolul este periculos pentru sănătate. A consuma cu moderatie.