Falafels sau bile de naut

🔆 🔅 199 calorii/100g 🔅 🔆

100g echivalează cu 3 bile de falafel. Rețeta permite să facă 28, pentru a le păstra le îngheț în porții de 3 nefierte și le scot/gătite după nevoie.

Ingrediente pentru 28 de bile de 30-35g
15g usturoi
315g ceapă
350 gr făină de naut
75 gr făină de grâu T45 sau T55
1 plic de praf de copt
5g chimen
sare si piper
5g coriandru măcinat
1 vârf de piper măcinat
5g scorțișoară
20g patrunjel proaspat sau 5g patrunjel deshidratat
Sare piper

Reţetă

Se amestecă usturoiul și ceapa într-un blender, ar trebui să fie foarte, foarte fin. Spălați și tocați pătrunjelul dacă îl luați la rece.

În blender, adăugați diferite făini, drojdie, usturoi, ceapă, pătrunjel, sare și piper și în final condimentele. Se uda cu doua linguri de apa si se adauga daca este necesar.

Întoarceți blenderul pentru a obține un aluat omogen și ferm. Aveți grijă, amestecul nu trebuie să fie prea lichid pentru că vom face bile.

Cu mâinile umede, faceți bile de mărimea unei nuci (aproximativ 30g) și aplatizați ușor.

Așezați nautul în substanțe active și gătiți timp de 20 de minute. Nu folosesc ulei, dar le puteți face și în friteuza.

Idei pentru feluri de mâncare: Înfășurați cu falafel sau un castron de buddha