Bucătăria mea roșie

Rețete, lecturi și alte delicatese

În altă parte
Aperitiv
Suflare în vânt
Cântece ale preotului pe perete
Cinema gastronomic
Oala sub presiune
Descoperiri gastronomice
Deserturi
Copii
Intrări
Index
Lecturi
Legume
Cronicile lui Ronchonnette Casse-Bonbons
Literatura gastronomică
Biblioteca mea. verde !
Boudoirul meu roz și organic
Pâine
Paste, orez etc.
Pești
Masă de oaspeți
Carne
Voiaj

@yanou: salut cred că acest lucru nu ar trebui să te întrebe.

Bună ziua, rețeta ta cu vițele înțepătoare mă topeste = t.

Bună ziua Anne, după „Format Kindle accesibil tuturor”.

Bună ziua, că cartea este în format Kindle.

Îmi place umorul tău, o rețetă bună care te face să râzi.

când punem întreaga smântână lichidă?

În primul rând vă mulțumesc foarte mult pentru că ați împărtășit acest lucru.

Se pare că lumea nu mai merge prea bine.

Superb fabula .

Recunosc că am o pasiune acerbă pentru calmar. Sau sepia. Sau calmarul. Sau supozițiile. Chiar și cursurile mele de științe naturale din anul cinci, la vremea respectivă, nu vorbeam despre biologie sau SVT (Științe ale Pământului și viață), nu au reușit să mă dezgustă. Si totusi. Îmi amintesc de un film super 8 pe sepie, în care l-am văzut zburlind în fundul mării, balansând cu bucurie jeturi mari de cerneală și fluturând ușor tentaculele sale lungi, sub exclamațiile dezgustate ale tovarășilor mei; Și îmi amintesc că m-am gândit la mine în acel moment: "Ce, asta punem în paella?" Ceea ce nu m-a împiedicat, la următoarea paella, să lupt cu frații mei pentru a obține cantitatea maximă de calmar.

Așa că îmi place această molușă cefalopodă. In toate felurile. Dar nu sunt nemulțumit de această rețetă simplă, rapidă și absolut delicioasă. În plus, știați că, cu optzeci și cinci de calorii pe sută de grame, conținutul ridicat de proteine și conținutul scăzut de grăsimi saturate, nu numai că este bun, dar este și pentru linia mea! Deci, de ce să te privezi? Aici sunt:

BÂNI DE ENCORNET JUST GRILL

600 g de calamar (sau calamar, sepie etc.)
o lingură de ulei de măsline
o ceapa mare (sau 2 mici)
un cățel de usturoi
pătrunjel tocat
un pic de piper Espelette
sare si piper

Feliați calmarul în fâșii de aproximativ jumătate de centimetru.

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici.

Într-o tigaie, se toarnă uleiul de măsline și se călește usturoiul și ceapa câteva minute, astfel încât să se rumenească. Adăugați feliile de calamar și gătiți la foc mediu, amestecând continuu. Sare si piper.

Când sunteți gata de servit (cu orez alb este perfect), presărați cu un vârf de piper Espelette și distribuiți pătrunjelul tocat.

Reteta am facut-o cu ceapa rosie, care a ramas crocanta: o incantare
Gătitul se face foarte repede, rămâneți întotdeauna pe o parte pentru a amesteca constant și lăsați calmarul să se rumenească fără să se ardă.

Îmi plac și aceste moluște. iar când mănânc paêlla. Îi primesc întotdeauna pe cei ai fiicei mele cărora nu le place !

Scris de: Alice 11:30 AM - miercuri 01 octombrie 2008

De obicei le mănânc în gogoși pe care le cumpăr. Pregătirea în acest fel este mai ușoară și mai digerabilă. Îmi place mult și o rețetă pe care ți-o copiez.
Pupici, Doria

Scris de: Doria 12:10 PM - Miercuri 01 octombrie 2008

a trecut ceva timp de când l-am mâncat, îmi face să vreau brusc
pupici patricia

Scris de: salwa 12:15 PM - miercuri 01 octombrie 2008

Sunt, de asemenea, un mare fan, fericit că nu am rămas cu inelele de calmar în cantină, toate nu sunt bune:)

Scris de: mimosa 21:36 - miercuri 01 octombrie 2008

Oh! Și eu, sunt ca tine, iubesc calmarul, calmarul, supiile. dar și orice altceva; în cele din urmă, toate produsele mării sau râurile !
Pupici, Marie

Scris de: Marie Cuisine 22:26 - miercuri 01 octombrie 2008

Acesta poate fi modul în care calmarul este cel mai bun, trucul este să nu-l gătiți prea mult.

Scris de: Choupette 15:31 - Joi 02 octombrie 2008

. altfel se cauciucează! Ai absolut dreptate, Choupette.

Scris de: Patricia 15:33 - Joi 02 octombrie 2008

Iubesc, dar dragul și tandrul meu NU

Scris de: Colette MARTINIC 18:04 - Joi 02 octombrie 2008

și îți amintești lecțiile de știință din clasa a V-a ?
pălărie de fată tânără !
:)

Scris de: dumè 21:00 - Vineri 10 octombrie 2008

Dar asta pentru că eram un student foarte serios și atent!;-)

Scris de: Patricia 14:21 - sâmbătă, 11 octombrie 2008

Aceste fiare, sunt cei care urăsc și cei care adoră. Eu, sunt în al doilea grup mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmhhh doar pentru a vedea această fotografie superbă: -O!

Scris de: marie . 22:45 - sâmbătă, 11 octombrie 2008

Buna idee! eu notez!

Scris de: lolo 12:08 PM - luni 13 octombrie 2008

Sunt, de asemenea, un fan al fiarei, pe care o pescuiesc ocazional.
Fac aceeasi reteta dar as vrea sa ma schimb! Știți rețeta pentru a le face în gogoși?
Mulțumesc

Scris de: cerva 13:07 - marți 09 decembrie 2008

Este cea mai frumoasă oda la calmar pe care am citit-o în viața mea:-)

Scris de: Martine la banlieusarde 21:49 - Vineri 09 aprilie 2010

Sunt foarte emoționată! )))

Scris de: Patricia 10:01 - sâmbătă 10 aprilie 2010

Buna ziua,
Sunt nou la prepararea calmarului (etc.) și există rețete care le fierb înainte de a le prăji în tigaie.
Oricum voi încerca
Mulțumesc

Scris de: jemale 15:26 - joi 07 aprilie 2011

Opărirea lor nu-mi vorbește prea mult: s-ar putea întări inutil. Dar desigur, dacă sunt calamari FOARTE MARI. poate.

Scris de: Patricia 21:08 - Joi 07 aprilie 2011