Ananas picant

Delicatete fără gluten fără complex

vegetal

Taiteii Konjac seamănă mai mult cu alimente care pot fi găsite în secțiunea dietă sau dietă din supermarketuri. Un produs translucid și necunoscut care nu invită lăcomia. Am avut aceste preconcepții despre pastele pe bază de konjac după o experiență proastă.
Dar, ani mai târziu, înțeleg că problema nu este produsul, ci modul în care este pregătit.
De aceea, pentru această rețetă, am vrut parfumuri cu atingeri asiatice care parfumează întreaga bucătărie; un bulion de lapte de cocos, cu coriandru, ghimbir, curry și culoare pentru un castron care te invită la gust.

Ceea ce mă aduce la rețeta de astăzi și la modul în care am descoperit acest produs. Taste of Paris 2019, caut experiențe culinare și produse noi fără gluten care să mă poată bucura.
Am dat peste standul de mâncare fericită Lïv, care prezintă gama sa de produse konjac și ovăz pentru a face diferența. Aceste tăiței se încălzesc în câteva minute, sunt foarte digerabile și sunt o alternativă cu conținut scăzut de calorii la paste și orez.

Mâncare fericită Lïv konjac și tăiței de ovăz

Kesako konjac ?

Konjac este o plantă originară din Asia de Sud-Est. Se mănâncă doar tuberculul său. Se reduce la pulbere și apoi se transformă într-un bloc sau în vermicelli. Konjac conține fibre solubile, glucomanan, care este sățioasă. Este un atu de slăbire care s-a impus în Europa. Conținut scăzut de calorii, konjac nu conține nici vitamine, nici minerale. Prin urmare, trebuie integrat într-o dietă diversificată. În Asia, este folosit de peste 2.000 de ani în gătit. În farmacopeea chineză, această plantă este recunoscută pentru prevenirea și tratarea anumitor probleme de sănătate.

Să mergem la rețetă !

Reţetă

Pentru 3 persoane Pregătire: 20 de minute
Gătit: 30 minute Cost: mediu

Ingrediente

- 3 linguri de ulei neutru - 1 praz
- 80 g ceapă (aproximativ jumătate de ceapă brună)
- 3 crenguțe de coriandru tocat
- 3 crenguțe de coriandru pentru decor
- 1 morcov
- 285 g lapte de cocos
- 25 cl de apă
- 25 g de pastă galbenă de curry
- 15 g ghimbir tocat
- 2 ardei vegetarieni roșii
- 1 ardei vegetarian pentru decorare
- sare
- 400 g de fidei konjac și mâncăruri de ovăz Lïv

Pregătirea

- Spălați legumele.
- feliați mărunt prazul, ceapa și ardeiul. Tăiați morcovul în brunoise (zaruri).
- Încălziți uleiul într-o cratiță. Adăugați prazul.
- Se lasă la fiert 10 minute. Apoi adauga ceapa si morcovii taiati cubulete.
- Se amestecă pasta de curry în laptele de cocos. Adăugați laptele, apa și sarea în oală. Acoperiți și fierbeți la foc mediu timp de 20 de minute.
- Adăugați ghimbirul și coriandrul tocat. Adăugați tăiței gătiți timp de 3 minute și este gata !
- Se servește cu frunze de coriandru și piper tocat mărunt.

Tăiței vegetali curry cu lapte de cocos, Castron de tăiței vegetali curry Taitei Konjac și ovăz pe baghetă