File slab de piure de morcovi cu cartofi și lămâie ghimbir șofran spuma

Zdrobește peștele și servește cu spuma

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 35 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (2 persoane):

2 fileuri slabe Ardei iute 300gr morcov 4 Cartofi 10Cl de cremă lichidă lichidă Șofran ghimbir pulbere cantitate după gust 1 Lămâie organică galbenă Ulei de măsline

Pregătire:

Pregătește piureul pune morcovii și cartofii într-o cratiță tăiată în bucăți gătite timp de 20 de minute.

Într-un vas, așezați fileurile subțiri, coajați lămâia pe file (păstrați câteva pentru spuma), sare și piper și adăugați o picătură de ulei de măsline gătiți 10 la 15 minute la 180 °.

Treceți piureul într-un mixer și apoi printr-o sită pentru a avea un piure foarte neted.

Într-o cratiță puneți smântâna puțină coajă de lămâie sucul său, ghimbirul și șofranul încălziți totul ușor printr-o sită și puneți-l în sifon în ultimul moment.

Zdrobește peștele și servește cu spuma.

O porție (aprox. 480 g):
Calorii 548 kcal Proteine 4,8 g Carbohidrați 38,5 g Grăsimi 33,7 g