Fondue de dovlecei și praz

Ingrediente

• 1 kg de dovlecei
• 1 kg de praz
• 3 cepe mari
• 2 catei de usturoi
• 50 g unt
• 100 g smântână proaspătă
• 1 chili ochi de pasăre
• ardei boabe mixt
• sare piper

Pregătirea

Curățați ceapa și tăiați-o felii. Curățați și tocați căței de usturoi. Clătiți dovleceii și tăiați-i felii subțiri. Curățați prazul și tăiați-le în felii subțiri oblic.

Topiți untul într-o tigaie și adăugați ceapa, usturoiul și ardeiul iute, rupându-l, câteva rânduri de piper, un amestec de fructe de pădure, sare și piper. Se amestecă până ce ceapa devine aurie, aproximativ 5 minute.

Adăugați prazul, amestecați încă 5 minute, apoi dovleceii. Gatiti la foc foarte mic, pana cand legumele sunt foarte fragede, aproape topite.

Se toarnă smântâna în tigaie, se amestecă și se servește.

Trucul

Elsa Zylberstein: „Servesc această fondu cu mezeluri sau pește gătit pe care îl cumpăr la vânzătorul de pe strada du Bac. Este o încântare pură. »Această fondu de legume poate fi presărată, la servire, cu frunze proaspete de coriandru.

• Prăjitură de brânză albă deschisă pentru 6 persoane - rețete elle a table
• Filet mignon multi-vegetal pentru 6 persoane - rețete elle a table
• Apă de detoxifiere cele mai bune rețete de apă de detoxifiere - Elle à Table
• Fonduta de bouillon, reteta Dukan PP de cloclo201 - Retete Dukan si forum pentru dieta Dukan
• Cât de foame să mănânci când ți-e foame, pentru a nu lăsa prea mult deoparte Elle à Table

---