Frigarui de rata cu sos dulce/salat
Frigarui dulci si salati pentru aperitiv, serviti cu un sos dulce-acrisor de miere, otet si afine.
Informație practică
- Timp total: 25 min
- Timp de preparare: 15 min
- Timp de gătit: 10 min
- Număr de persoane: 6
- Dificultate: Ușor
- Cost: rezonabil
- Tip:
Ingrediente
- Duck Aiguillette (s) 12 buc.
- 100 g afine
- 4 turn (uri) de moară de ardei
- 4 vârfuri de Fleur de sel
- 3 cl de ulei de măsline
- 30 g de miere
- 3 cl de oțet de Sherry
Pregătirea
Spălați ușor afinele și uscați-le. Înfășurați aiguillettes pe frigarui.
Într-o tigaie fierbinte, cu un strop de ulei de măsline, coaceți frigăruile timp de 1 min pe fiecare parte, apoi scoateți-le și lăsați-le.
În aceeași tigaie, se toarnă mierea și se încălzește pentru a face spumă, apoi se degajează cu oțetul și se reduce. Finalizați adăugând afinele. Gatiti 1 min pentru a ingroasa sosul, apoi returnati frigaruile. Condimentați-le cu sare și piper și stropiți-le cu grijă cu sosul.
Aranjați armonios în farfurii mici pentru aperitiv.
- Frigarui d; Aiguillettes de rață cu caise Dieta; Delicii - Rețete dietetice
- Chifteluțe de rață, sos de roșii proaspăt și uscat GOURMANDISE FĂRĂ GRANIȚE
- Frigarui d; Aiguillettes de rață și pui cu Muscat du Ventoux descoperă rețetele
- Frigarui de inimă de rață descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG
- Frigarui de rață cu caise proaspete; Delicii - Rețete dietetice