Fructe uscate și semințe oleaginoase: opriți ideile preconcepute !

Distribuiți acest articol

uscate

De ce recomandăm fructe uscate în fiecare zi ?

Pentru densitatea lor nutritivă
Fructele uscate sunt fructe deshidratate ale căror substanțe nutritive au rămas concentrate în pulpă. Prin urmare, acestea sunt adevărate concentrate nutriționale superioare omologilor lor proaspeți. Conținutul lor de minerale, în special calciu și magneziu, este de 4 până la 5 ori mai mare decât fructele proaspete. Aveți grijă, totuși, pentru că, chiar dacă densitatea lor nutrițională este mai mare, densitatea lor calorică este, de asemenea !
Pentru efectul lor alcalinizant
Fructele, de regulă, sunt alimente de bază, adică neutralizează aciditatea corpului. Fructele uscate sunt chiar mai alcalinizante decât omologii lor proaspeți, în special caise, smochine, prune uscate, lichi uscat și struguri.
Pentru conținutul lor de fibre
Dietele moderne nu oferă, în general, suficiente fibre solubile și insolubile. Fructele uscate participă la această contribuție esențială. Datele oferă fibre insolubile (7-8 g la 100 g), în timp ce smochinele și prunele au tendința de a furniza fibre insolubile suplimentare. Prin urmare, acestea sunt recomandate persoanelor cu lenea intestinală sau hipercolesterolemie.

De ce să recomandați semințe oleaginoase în fiecare zi ?

Cum să îi sfătuiți zilnic ?

Le puteți recomanda:
● În caz de mică foame dimineața sau după-amiaza pentru a însoți un ceai sau un ceai de plante. Pentru acest tip de gustare, dați exemplu de o mână de fructe amestecate uscate și oleaginoase care se transportă cu ușurință în geanta școlii pentru copii sau în genți de mână.
● Înainte și în timpul efortului muscular (sportivi, excursioniști etc.)
● De la micul dejun, amestecându-le cu fulgi de ovăz, grâu și orz pentru a face un muesli de casă.
● În salate (semințe de floarea-soarelui, pin, alune, semințe de in, nuci, stafide) sau risottos (semințe de dovleac).
● Întregi sau zdrobite în deserturi, având grijă să rehidratăm fructele uscate în prealabil în ceai, de exemplu.
● În pâinea de casă, adăugând semințe de in sau susan la prepararea lor.
● În toate felurile de mâncare, tradiționale sau mai exotice: friptură de porc cu caise uscate, carne de vită tocată cu curmale și stafide, piept de rață cu smochine etc.
● În smoothie-uri (prune uscate, smochine, curmale).

Un mic sfat de sfătuit: Aveți întotdeauna în dulap, departe de aer și umiditate, un borcan etanș cu fructe oleaginoase nesărate și un borcan cu fructe uscate.