Fructoza, zahărul, aspartamul: ce diferență ?

Adăugați la Favorite Getty Images

Zaharul, o placere naturala

Zaharul este esential in dieta ta. Oferă energia de care are nevoie corpul pentru a funcționa. Fructele conțin zahăr, în special banane, cireșe și struguri. Cu cât un fruct este mai copt, cu atât este mai mult zahăr, datorită amidonului pe care îl produce. Fructele roșii și citricele sunt printre cele mai puțin dulci fructe. Pentru a vă însoți produsele lactate, cafeaua sau deserturile, aveți de ales între mai multe tipuri de zaharuri. Zaharul din trestie ajuta la protejarea dintilor deoarece este plin de minerale si vitamine. Zaharurile rafinate, fie ele albe sau roșii, pierd o mare parte din acești nutrienți.

Fructoza, un aliat de slăbire

Fructoza este, de asemenea, unul dintre zaharurile naturale. Fructoza se găsește în miere și fructe, precum și sub formă de pulbere. Este un zahăr care are o putere de îndulcire mai puternică decât zahărul, dar are un efect mai mic asupra zahărului din sânge. Prin urmare, este mai puțin caloric decât zahărul de masă. Fructoza poate însoți o dietă hipocalorică, atâta timp cât nu este suprautilizată. Este adesea folosit ca îndulcitor natural. Sportivii apreciază fructoza, deoarece este absorbită mai lent de corp și este distribuită pe tot efortul fizic. Conține iod și zinc.

Aspartam, un îndulcitor controversat

Îndulcitorii, naturali sau artificiali, pot fi importanți dacă doriți să vă controlați glicemia. Persoanele cu diabet le folosesc pentru a evita consumul de zahăr. Aspartamul nu oferă corpului calorii, oferind în același timp o dulceață foarte satisfăcătoare. Unora nu le place gustul, dar este greu de spus într-o patiserie. Opinia publică are rezerve cu privire la aspartam, deși în prezent niciun studiu nu și-a dovedit pericolul.