eglefin de gătit ?

buna tuturor

Ei bine, aici mi-am cumpărat eglefin (pește afumat), dar nu știu cum să-l pregătesc.

conform unor rețete pe care le-aș putea găsi spun că o scufundă într-o cratiță cu apă și lapte fierbinte timp de 5min

deci dacă ați făcut-o deja, vă rog să-mi spuneți metoda dvs.

Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.

Am apelat la o sursă sigură lol: GRANNY

și da, îl gătește bine în lapte ca să-l desale

Este italian și eglefinul tău se va umfla.

Ei bine, cred

Nu știu lol vom vedea

ți-aș spune asta

Este un pește extrem de ușor de gătit. Puteți să-l braconați într-un amestec de „apă și lapte” și să-l serviți cu un sos de smântână și ierburi și cartofi. Da, o încântare și este de neratat.

1 rețetă:
Preparare: 20 minute

Gătit: 40 de minute

Pentru 2 persoane

- 1 vârf de nucșoară
- Pătrunjel
- Piper
- 4 linguriță de amidon de porumb
- 25 cl lapte semidegresat
- 1/2 lămâie galbenă
- 25 g smântână proaspătă
- 375 g eglefin brut
- 1 lingură de Capere

Strângeți sucul de pe o lămâie. Tocam patrunjelul. Rezervați totul.

Pune eglefinul într-o cratiță pe foc, acoperă și lasă să se desale 30 de minute. Se scurge și se păstrează într-o farfurie gratinată.

Se fierbe laptele și se toarnă peste pește.

Se acoperă cu folie de aluminiu și se lasă la braconat 10 minute.

Colectați laptele într-o cratiță menținând în același timp peștele cald.

Se amestecă amidonul de porumb cu câteva linguri de lapte, se întoarce în cratiță și se aduce amestecul la fierbere pentru a se îngroșa.

Adăugați nucșoara, crème fraîche, capere, piper și suc de lămâie și gătiți încă 2 minute.