Ghid de gătit cu aburi: cum se prepară legumele

Confidențialitate și cookie-uri

Acest site web folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord că le folosim. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

Aburirea oferă mai multe avantaje: evită adăugarea de substanțe grase, păstrează nutrienții alimentelor, optimizează gustul și asigură o gătire uniformă. Cu atât de multe calități, ați putea la fel de bine să încercați să gătiți abur, astfel încât bebelușul să se bucure și el.!

Există mai multe accesorii de bucătărie și tot felul de gadgeturi pentru aburire. Cu toate acestea, cea mai ușoară și mai accesibilă metodă este utilizarea unei margarete.

Deoarece așa pregătesc legume mici comori, metoda de preparare și timpii de gătit pe care îi indic sunt, prin urmare, pentru metoda margarete. Dacă utilizați o altă metodă, de exemplu cu o oală sub presiune, timpul poate varia. Rețineți că am o margaretă din silicon, dar preparatul rămâne același cu o margaretă metalică.

Regula generală pentru timpul de gătit este după cum urmează: 5-10 minute pentru legumele fragede (de exemplu, pene de roșii, bastoane de dovlecei cu coajă), 15-30 de minute pentru legumele ferme (de exemplu morcovi, cuburi de broccoli) și apoi există sfeclă. Aceasta este o categorie separată, deoarece de obicei durează aproximativ 60 de minute pentru a se înmuia, așa că adesea trebuie adăugată apă în timpul gătitului.

Tăiați legumele în funcție de abilitățile bebelușului

Pentru o manipulare și gătit mai ușoare, este mai ușor să preparați legumele în bețișoare și flori mici, așa cum se arată mai jos.

Apoi, așezăm legumele în margaretă, cele care gătesc mai încet dedesubt (morcovi și broccoli) și cele care se gătesc mai repede deasupra (ciuperci, dovlecei și sparanghel)

După 10 minute de gătit, am scos dovleceii, ciupercile și sparanghelul pentru că erau deja gătite. Am prelungit timpul de gătit cu încă 15 minute pentru morcovi și broccoli. Apoi, pentru un bebeluș începător, servim bastoanele și buchetele așa cum sunt.

Pentru bebelușul nostru mai experimentat, îi oferim aceleași legume, dar cubulețe, pentru a-l face să practice tehnica cleștii. Personal, prefer să-mi gătesc legumele în bețișoare și apoi să le tăi, este mai ușor de manevrat în opinia mea. Puteți tăia zaruri mari la început, apoi micșorați bucățile pe măsură ce bebelușul dvs. se prinde mai bine.

Există, de asemenea, tabele de timp de gătit foarte precise pe web, care pot fi întotdeauna la îndemână dacă abordați prepararea unei legume pe care nu o gătiți de obicei. Iată un mic rezumat, care conține legumele cele mai utilizate.