Glicemia în creșterea în greutate

DescoperireaIndex glicemic (IG) a pus sub semnul întrebării clasificarea tradițională a carbohidraților în „zaharuri rapide” și „zaharuri lente”. Și astfel comportamentul său cu insulina și creșterea în greutate. În acest articol, vom detalia toate acestea.

CE ESTE GLICEMIA ?

Glicemia este concentrația de glucoză din sânge și este reglată de doi hormoni: insulina, pentru scăderea zahărului din sânge și glucagon pentru creșterea acesteia.

Când mâncăm un aliment cu carbohidrați (pâine, aluat, cartof, fruct, zahăr ...) acesta se transformă în glucoză, care traversează bariera intestinală pentru a-și găsi drumul în fluxul sanguin.

Există apoi o creștere a zahărului din sânge, adică a nivelului de zahăr din sânge comparativ cu nivelul inițial, care pe stomacul gol este de aproximativ 1 g pe litru de sânge.

Această zahăr din sânge va declanșa secreția de insulină, al cărei rol principal va fi mutarea excesului de glucoză din sânge pentru a o păstra în ficat și țesutul muscular.

PRIMI GRATUIT GHIDUL COMPLET DE NUTRIȚIE SPORTIVĂ

Găsiți în acest Ghid toate informațiile esențiale de știut despre nutriție (nutrienți, superalimente, IG ...) pentru a vă atinge obiectivul de uscăciune sau câștig de masă !

PRIMI GRATUIT GHIDUL COMPLET DE NUTRIȚIE SPORTIVĂ

Găsiți în acest Ghid toate informațiile esențiale de știut despre nutriție (nutrienți, superalimente, IG ...) pentru a vă atinge obiectivul de uscăciune sau câștig de masă !

CONSUMUL DE INSULINĂ ȘI GRASE

Contrar credinței populare de mult timp, factorul energetic, fără a fi neglijabil, nu este un factor determinant în creșterea în greutate. Cauza principală este hiperinsulinismul, care reprezintă o creștere excesivă și repetată a insulinei.

Cu cât glucoza din sânge este mai mare, cu atât organismul va avea mai multe șanse să producă insulină. Cu cât organismul produce mai multă insulină, cu atât va tinde să depoziteze mai mult glucoza sub formă de grăsime. Prin urmare, insulina generează depozitele de grăsimi.

De asemenea, insulina încetinește capacitatea organismului de a transforma depozitele vechi de grăsimi în glucoză pentru organism. Prin urmare, dacă aveți prea multă insulină, va fi mai dificil să pierdeți grăsime, deoarece excesul de insulină previne arderea grăsimilor.

Prin urmare, procesul de pierdere a grăsimii corporale depinde de indicele glicemic al alimentelor pe care le consumați. Cu cât acest indice glicemic este mai mare, cu atât mai multă insulină va trebui să secrete corpul și cu atât mai puțină grăsime corporală vei putea pierde.

INSULINA ȘI TULBURĂRILE SĂNĂTĂȚII

Dacă o persoană consumă în mod excepțional unul sau mai mulți carbohidrați GI, secreția de insulină pe care aceasta o cauzează este suficient de eficientă pentru a reduce în mod normal curba glicemiei.

Dar dacă consumul de carbohidrați cu conținut ridicat de IG devine un obicei, atunci apare rezistența la insulină. Glucoza este într-adevăr lentă, în ciuda insulinei, pentru a părăsi fluxul sanguin. Stadiul de rezistență la insulină este marcat în special în diabetul de tip II.

Receptorii insulinei nu mai funcționează normal, motiv pentru care insulina este slab recunoscută de celule, care, prin urmare, nu mai sunt informați în mod corespunzător despre prezența sa. Glicemia rămâne apoi anormal de mare, deoarece glucoza se mută lent. Confruntat cu această inerție, organismul comandă pancreasului să secrete o nouă doză de insulină care agravează hiperinsulinismul.

Acest lucru creează un adevărat cerc vicios în care hiperinsulinismul menține rezistența la insulină.

Deci, pentru sănătatea ta și cu scopul de a pierde în greutate, favorizează alimentele cu un indice glicemic scăzut și nu ezita să te completezi cu regulatori ai zahărului din sânge !