Granola de casă a lui Gordon Ramsay

În cartea sa, La Nouvelle Cuisine Faite Maison, Gordon Ramsay ne oferă rețeta pentru Granola de la BSK (restaurantul său londonez).

Pentru cei care nu știu, Granola este un amestec de semințe caramelizate în cuptor. Ca întotdeauna, avantajul de a-l pregăti singur este să îți poți alege semințele (am înlocuit semințele de susan din rețetă cu migdale mărunțite în aceeași proporție) și să ajustezi cantitatea de zahăr.

sirop auriu este un sirop natural fabricat din trestie de zahăr. Este un produs tipic anglo-saxon, dar care este acum foarte ușor de găsit în supermarketuri.

Seamănă cu mierea în ceea ce privește consistența și, ca și cea din urmă, are o putere de îndulcire mai mare decât zahărul. Cu toate acestea, gustul său este mai neutru decât miere sau sirop de arțar pe care îl găsesc ...

Aceasta este prima dată când fac granola și trebuie să spun că este foarte bună. Am adăugat o linguriță la o brânză albă simplă 0% pentru micul dejun, eventual cu niște fructe ... da! Pentru fructe, constat că cei cu o ușoară aciditate merg minunat cu dulceața granolei, cum ar fi zmeura sau afine uscate ...
Am pus granola într-un borcan și se poate păstra 2 săptămâni bune.