Reţetă: Conopida și grătarul de cartofi cu parmezan și gorgonzola, piept de rață.

„Rețetă specială pentru femeile însărcinate”

cartofi

  • Uşor
  • Preparare: mn
  • Mâncăruri din carne
  • Gătit: mn
  • Economic
  • Gata în 0 minute

Ingrediente pentru 1 + - persoană

pentru reteta Gratina de conopida si cartofi cu parmezan si gorgonzola, piept de rata.:

  • 200 g Ingrediente pentru o porție 200g buchete de conopidă 100g cartofi 2 linguri de parmezan ras 40g gorgonzola (fără coajă) 10 cl de smântână lichidă Ardei gras sau nucșoară 1 piept de rață
  • 100 g cartofi
  • 2 linguri. parmezan ras
  • 40 g de gorgonzola (fără coajă)
  • 10 cl de smântână lichidă
  • boia sau nucșoară
  • 1 piept de rață

Pregătirea

pentru reteta Gratina de conopida si cartofi cu parmezan si gorgonzola, piept de rata.:

  1. 1. Separați ciorchinii de conopidă și înmuiați-i în apă cu oțet.
  2. 2. Curățați cartofii, tăiați-i cubulete de 1cm cu 1cm. Clătește-le cu apă rece.
  3. 3. Preîncălziți cuptorul la 210 °.
  4. 4. Așezați buchetele de conopidă și cartofi în coșul cu aburi, puneți 3 gradații de apă în cazanul Babycook® și începeți să gătiți.
  5. 5. Într-o cratiță mică, încălziți ușor smântâna lichidă, adăugați treptat Gorgonzola, apoi parmezanul. Nu este necesar să adăugați sare, deoarece brânzeturile au deja suficient. Pe de altă parte, puteți adăuga piper și/sau boia și/sau nucșoară! Continuă să amesteci bine, întotdeauna la foc mic.
  6. 6. După ce conopida și cartofii sunt fierți, așezați-i într-o farfurie gratinată și acoperiți totul cu crema de brânză. Coaceți timp de 20 de minute.
  7. 7. Pregătiți pieptul de rață făcând crestături în carouri pe partea pielii. Condimentează cu sare și piper și începe gătitul așezându-l cu pielea în jos într-o tigaie fierbinte cu puțin ulei vegetal. Când pielea este maro aurie, întoarce pieptul de rață și continuă să gătești scăzând focul.
  8. 8. Pieptul de rață se mănâncă foarte rar, dar îl puteți găti după bunul plac. Aveți grijă, totuși, un piept de rață prea gătit devine foarte greu.
  9. 9. Cu conopida gratinată este o încântare pură.

sfaturi

Magretul este o carne de rață destul de slabă și foarte bogată în proteine, deosebit de binevenită la femeile însărcinate, care au nevoie de ea pentru a asigura creșterea fătului, apoi a bebelușului. Este o carne care poate fi consumată în diferite moduri și care este foarte populară cu francezii, deși este adesea rezervată pentru mesele de la restaurant. Cu toate acestea, prepararea sa este foarte simplă, gustul său este gustos, spre deosebire de alte păsări de curte, adesea fade.

Ca înlocuitor al intoleranței la lactoză
În acest caz, gratinarea nu mai este necesară. Dacă această intoleranță nu este prea violentă, puteți încerca să gratați numai cu parmezan, topindu-l în suc de soia sau orez. Parmezanul, deoarece este foarte uscat și foarte copt, conține doar urme de lactoză.