Harta mondială a disponibilității; mâncare s

FAO a publicat o hartă a lumii care prezintă cele mai recente cifre documentate privind disponibilitatea alimentelor la nivel național, regional și global. Această hartă arată diferențele în ceea ce privește disponibilitatea alimentelor din cele mai sărace țări și cele din cele mai bogate țări din lume, precum și diferențe accentuate în tipurile de alimente care alcătuiesc dieta zilnică în diferite regiuni ale lumii.

Faceți clic pe hartă pentru versiunea pdf

Graficele preluate de pe hartă (versiunea pdf):

DEA (1994-1996) în Asia de Est și Sud-Est
DEA (1994-1996) în Asia de Sud
DEA (1994-1996) în America Latină și Caraibe
DEA (1994-1996) în Orientul Mijlociu și Africa de Nord
DEA (1994-1996) în Oceania
DEA (1994-1996) în Africa Subsahariană
DEA (1994-1996) în țările industrializate
DEA (1994-1996) în țările cu economii în tranziție

Harta oferă cifre privind disponibilitatea energiei alimentare (DEA) în 177 de țări și șapte grupuri de țări regionale sau socio-economice. În partea de sus a listei de țări se află Danemarca cu un AED de 3.780 kcal pe persoană pe zi, mai mult decât dublu față de cel înregistrat în Somalia - abia 1.580 kcal disponibile pe persoană pe zi.

Potrivit hărții, dacă alimentele disponibile ar fi distribuite la nevoie, ar fi suficient să se hrănească fiecare individ din lume, oferind 2.720 kcal de persoană pe zi. Dar, de fapt, 17 țări au probleme serioase de aprovizionare cu alimente, cu un DAE mai mic de 2000 kcal. Alte treizeci și șapte de țări au un DEA cuprins între 2.000 și 2.299 kcal.

Pe baza datelor furnizate pentru perioada 1994-96, harta nu reflectă efectele dezastrelor naturale, ale crizelor economice și ale conflictelor recente.

Cum se calculează DEA?

DEA este o estimare a aportului mediu de calorii disponibil pe zi pe persoană pe o perioadă de timp, adică alimentele pe care țările le produc sau le importă pentru consumul uman. Nu este un indicator al ceea ce consumă de fapt indivizii și nu arată inechitatea distribuției disponibilității în țări.

Cu toate acestea, DEA înregistrate indică în mod clar că unele țări au probleme cu aprovizionarea cu alimente și că o mare parte a populației suferă de subnutriție cronică. Harta arată țările cu cele mai grave penurii - cu un DEA mai mic de 2.000 kcal - în roșu. Majoritatea sunt țări din Africa subsahariană.

Potrivit FAO, pentru ca populațiile să poată mânca suficient, disponibilitatea hranei pe cap de locuitor trebuie să fie mult mai mare decât nevoile pe cap de locuitor, pentru a compensa deșeurile la nivelurile de vânzare cu amănuntul și gospodăriile și accesul inechitabil. Pentru a calcula DEA, FAO folosește bilanțuri alimentare - furnizate de țări - care monitorizează îndeaproape aprovizionarea și utilizarea alimentelor.

Dietele bogate în cereale și tuberculi sunt sărace în micronutrienți

Harta arată, de asemenea, diferențe mari în compoziția dietei medii în țările industrializate și în curs de dezvoltare. Puțin peste un sfert din dieta din țările industrializate constă din cereale, încă un sfert din carne, pește, ouă, lapte și brânză.

În țările din Africa subsahariană, pe de altă parte, aproape jumătate din dietă (46%) constă din cereale și 20% din tuberculi. În țările cel mai puțin dezvoltate, cerealele, rădăcinile și tuberculii reprezintă aproape trei sferturi din dieta zilnică.

Cerealele și tuberculii sunt alimente energizante, dar „nu conțin cantități suficiente de alți nutrienți esențiali, vitamine, minerale, proteine și grăsimi”, a declarat John Lupien, directorul Diviziei Alimentație și Nutriție. O dietă alcătuită din peste 75% din calorii din cereale poate fi „foarte dezechilibrată”, a spus el.

În majoritatea țărilor industrializate, aportul de lipide este mare și obezitatea răspândită, potrivit FAO. Bolile legate de dietă, precum bolile cardiovasculare și hipertensiunea, sunt considerate o problemă semnificativă de sănătate publică.

Accesul la alimente este adevărata problemă

„Dacă priviți lumea în ansamblu, aceasta produce suficientă hrană pentru a hrăni fiecare individ, în fiecare zi”, a explicat John Lupien. El a adăugat: „Dar asta nu se întâmplă deoarece adevărata problemă este accesul la alimente”.

„În țări și chiar în gospodării, hrana nu este întotdeauna distribuită în mod egal”, a declarat Hartwig de Haen, directorul general adjunct al FAO. „Pentru a asigura bunăstarea nutrițională, fiecare individ trebuie să aibă acces în orice moment la cantități suficiente de alimente variate, sănătoase și de bună calitate”.

Potrivit cifrelor publicate de FAO în raportul din acest an privind starea alimentației și agriculturii, în țările în curs de dezvoltare există 828 milioane de persoane cu subnutriție cronică. În plus, se estimează că două miliarde de oameni suferă de deficiențe de vitamina A, fier și iod.