Iaurtul grecesc: beneficiile și diferențele sale

Nu există informații precise despre originea iaurtului grecesc. În contrast, teoriile indică faptul că a apărut în Europa de Est acum 4.500 de ani.

Astăzi găsim nenumărate mărci și soiuri de iaurt. Datorită contribuției sale nutriționale, iaurtul a devenit popular.

Printre nutrienții săi găsim:

Proteină
Lipidele
Glucidele
Vitamine
Minerale

Ne permit o mai bună absorbție a alimentelor, deoarece promovează tranzitul intestinal.

Dar ce este iaurtul grecesc ?

Se caracterizează printr-o culoare între alb și alb cremos, textura sa moale și gustul acid special. Cu alte cuvinte, este un amestec între smântână și brânză de vaci.

Se face prin presurizarea iaurtului tradițional până la eliminarea conținutului său de umiditate. Datorită acestui fapt, zerul este extras și acesta este motivul pentru care devine mai gros și conține mai puține zaharuri.

Beneficiile iaurtului grecesc

Mulți oameni au ales să includă iaurtul grecesc în dieta lor obișnuită. Într-adevăr, este un produs care contribuie enorm la sănătate. Datorită calității sale nutriționale, consumul său este asociat cu îmbunătățirea sistemului cardiovascular (așa cum vom discuta în acest articol), precum și un indice de masă corporală mai scăzut, conform revendicărilor unuia studiu în International Journal of Obesity.

Cel mai bun dintre toate, este un produs versatil care poate fi savurat la micul dejun, ceaiul de după-amiază și cina. Să vedem motivele pentru care îl consumăm și principalele sale beneficii asupra organismului.

Iaurtul grecesc este potrivit pentru persoanele cu intoleranță la lactoză

Iaurtul grecesc are un conținut scăzut de lactoză în comparație cu alte produse lactate.

În plus, procesul de fermentare se menține culturi vii și active responsabile de transformarea lactozei în acid lactic, care este mult mai ușor de absorbit.

Cu toate acestea, este important să se ia în considerare nivelul de intoleranță la lactoză în mod individual. Acest lucru se datorează faptului că poate provoca reacții adverse la unii oameni. Consultați-vă mai întâi medicul.

Îmbunătățește digestia

Acest iaurt este foarte ușor de digerat, deoarece conține mai puțini carbohidrați decât restul iaurturilor.

În plus, conține probiotice și bacterii sănătoase responsabil de îndepărtarea reziduurilor alimentare care au aderat la pereții intestinali.

O sursă de calciu

La fel ca alte produse lactate, iaurtul grecesc furnizează și corpului calciu.

În acest fel, ne ajută să prevenim boli precum osteoporoza și alte probleme osoase. Un studiu publicat în Analele Sistemului Sanitar din Navarra susține. Într-adevăr, întărește oasele și le permite să absoarbă mai bine substanțele nutritive.
În plus, calciul reglează sistemul nervos și muscular, după cum a subliniat cercetările de la Institutul Național de Sănătate din Bogota.
Acesta este motivul pentru care atunci când aveți un deficit de calciu, aveți crampe sau degete amorțite, precum și nereguli cardiace.

Pierdere în greutate

În general, iaurtul grecesc este mai scăzut în grăsimi decât alte iaurturi, pe lângă faptul că oferă o cantitate mare de proteine.

Cu alte cuvinte,acest iaurt conține mai puțin zahăr.
Deoarece conține un număr mai mare de proteine, este benefic pentru persoanele care ating o exercițiu fizic regulat.

Scade nivelul colesterolului

Iaurtul grecesc funcționează ca un tratament natural pentru combaterea colesterolului.

Conține Lactobacillus Acidophilus, o bacterie benefică care acționează împotriva sintezei endogene a colesterolului rău (LDL), potrivit mai multor studii.
Totuși, trebuie luat în considerare faptul că trebuie să fie însoțit de o dietă echilibrată și de practicarea activității fizice.

Iaurt grecesc sau clasic ?

Data viitoare când faceți cumpărături pentru iaurt, luați în considerare calitățile iaurtului grecesc. Conform pretențiilor unuia cercetare de la Universitatea Rovira i Virgili din Reus, Tarragona, iaurtul este adesea asociat cu îmbunătățirea calității dietei, deoarece este o sursă de diverși micronutrienți.

Iaurt grecesc, în special:

Are un procent proteine mai mari.
Iaurtul grecesc este fabricat din zerul laptelui, care reduce lactoza și, prin urmare, conține mai puține zaharuri și carbohidrați.
Este ideal să adăugați la feluri de mâncare și să înlocuiți alte ingrediente mai calorice, deoarece nu se coagulează la temperaturi ridicate.
iaurt grecesc este în mod natural sărac în lactoză.
Acest tip de iaurt este considerat un produs vegetarian, dacă nu adăugăm gelatină (colagen animal).
Se crede că consumul de iaurt grecesc crește cantitatea de celule albe din sânge, care sunt responsabile pentru combaterea infecțiilor bacteriene și virale.
Cu toate acestea, a cercetare datând din 2015 stabilește că nu există nicio corelație între iaurtul grecesc și sistemul cardiovascular. Această afirmație are ca efect șoc cu un studiu anterior a cărei investigație (2019) asigură o îmbunătățire a colesterolului prin ingestia de probiotice de acest tip. Prin urmare, este recomandabil să consultați un medic.