Dietă Consultare

Francine Ganansia-Joyce, nutriționist

Webzine Unele dintre articolele mele

Imunitate și creștere în greutate = Arme dietetice în timpul închiderii
Epidemia de coronavirus Covid-19 ne-a limitat la plictiseală, telecomunicații și anxietate ... la o aruncătură de băț de dulapurile și frigiderele noastre. În timp ce stresul acut cauzează pierderea în greutate, stresul cronic, precum cel pe care îl experimentăm acum, îngrașă. Pentru a menține o greutate stabilă în această perioadă de izolare și a rămâne sănătos, este esențial să favorizați o dietă sănătoasă și echilibrată, dar nu restrictivă. Sistemul nostru imunitar are nevoie și de energie (carbohidrați, proteine, grăsimi), vitamine și minerale.

Pentru a vă întări sistemul imunitar:
Favorizați alimentele bogate în:
• vitamina A (ulei de pește, ficat, morcovi, spanac, pătrunjel, unt, ou),
• vitamina C (fructe si legume),
• Vitamina E (uleiuri vegetale, kiwi)
• Zinc (stridii, Comté, Beaufort, migdale, alune ...)
• seleniu (alimente bogate în proteine din carne, ficat, pește, crustacee, leguminoase

Pentru a stabiliza greutatea:
Reduce
• cele mai energice alimente (cereale, amidon, foietaj, produse de patiserie, zaharuri, cartofi, brânzeturi uscate etc.) în special la cină;
• cele mai grase (mezeluri, sosuri, alimente prăjite etc.);
• Sare (vasele preparate acasă sunt întotdeauna mai puțin sărate decât cele cumpărate din magazin)

A evita fără a le șterge
• Zaharuri rapide (cofetărie, înghețată, prăjituri etc.);
• Alcool bogat în calorii și sărac în nutrienți.

Crește:
• Fibrele fructelor și legumelor (senzație de sațietate, reglarea tranzitului, scăderea absorbției glucidelor) prin promovarea produselor proaspete;
• alimente bogate în omega 3 (somon, sardine, ulei de nucă și rapiță)

Promovarea eliminării toxinelor și a deșeurilor:
• prin creșterea hidratării => beți mai mult de 2 litri de apă/zi

Alegeți metodele de preparare adecvate:
• favorizați gătitul fără grăsime: abur, grătar, bouillon, cuptor cu microunde, cuptor, folosiți tigaie cu strat antiaderent;
• adăugați grăsimea doar la sfârșitul gătitului, crudă și chiar înainte de servire; pentru sosurile de salată, înlocuiți uleiul cu iaurt și ierburi;

• Respectați ritmurile alimentare pentru a evita „gustarea” și oboseala:
• 3 mese pe zi, promovând zaharuri lente la masa de prânz
• Feriți-vă de gustări: nu confundați foamea cu dorința de a mânca !
• Mănâncă încet, într-un mediu calm