În acest weekend este rață (mumificată)



Ei bine, nici eu nu am mai fost acolo săptămâna aceasta, se pare că ...

este

sunt în dedicare mâine de la ora 15 la Fnac de Vélizy (vezi agenda) cu prietenul meu Christophe Nicolas (cel care scrie Tétine Man) atât de bine dacă vrei să vii și să-mi aduci ceva de mâncare, să mă vezi personal sau eventual să cumperi una dintre cărțile mele, mâine este o bună oportunitate.

Prietena mea Adrienne Barman, care mi-a dat Pepe della valle Maggia, face și cărți de bucate desenate, care sunt foarte interesante, site-ul ei este aici. Și apoi du-te și vezi ce părere au domnișoara Glouglou și Clin d'oeil Gourmand, chiar dacă înseamnă să dai clic pe linkuri.

Ne vedem curând, (fără bunic duminica asta de când sunt la Paris)

65 de răspunsuri la „În acest weekend, e rață (mumificată)”

Ar trebui să vedem o aluzie subtilă la „Întoarcerea mumiei” în prim-planul știrilor ?

Rolul principal: Liliane Bete în competiție! (Bettencourt)

Scuze ... ies! -> [] lol

Foarte frumos ca trucurile.

Pentru cei mai lacomi, o versiune umplută cu foie-gras și foarte drăguță ... Nu mai complicat, același proces de mumificare, dar am pus o bucată de foie gras între doi piepturi de rață legați ... !

Și rața poate fi consumată și în carpaccio fără faza de mumificare doar cu etapa de sărare ... La fel de bine 😉

Rooooh, dar e minunat! Aici, sunt atât de plictisit încât voi încerca acum! (cea mai grea parte va fi în continuare așteptarea de 3 săptămâni ...)

Incredibil! Persist să citesc acest blog la sfârșitul dimineții, chiar dacă foamea începe deja să mă tachineze ... evident, nu îmi îmbunătățește cazul !

La fel, obținerea gravlaxului în loc de cumpărarea somonului afumat se dovedește a fi mai plăcută și mai avantajoasă din punct de vedere financiar! și mmm ...

Ce se poate folosi pentru benzi? Ce material? Dacă puteți să-mi răspundeți, vă mulțumesc anticipat !

Îmi place foarte mult sarcofagul Ikea. În același stil, există: http://www.journaldugeek.com/2009/04/07/une-etagerecercueil/
În caz contrar, pentru a înlocui benzile de odihnă puteți folosi frunze de stejar. Ne face o rață încurcată.

Practic, sunt cei care produc ierbarii și cei care produc plante din carne (de la Polpette, desigur) !

În caz contrar, Pacifier Man nu este rău. Îl recomand (bine, dacă aveți un copil la îndemână, asta este o scuză bună pentru a vi-l oferi, ce)

Încercat deja acum câțiva ani cu o rețetă găsită pe un loc de gătit (bucătărie de țară, dacă îmi amintesc bine). L-am oferit de Crăciun în coșuri ambalate.

Foarte ușor de făcut, trebuie să acoperiți tot pieptul de rață cu sare, așa că este nevoie de mult. Foarte eficient, de asemenea, pentru somon, și așa de buu! Cel mai bun este să faci 2 sau 3 la un moment dat, astfel încât să avem rezerve!

Buna ziua.
Odată uscat, îl puteți debita la cerere sau trebuie să mergeți dintr-o dată? se pastreaza bine?

Nu ține foarte mult, dar nu din cauza depozitării, pentru că este prea bun ^^

da prea bine .
în comparație cu comentariul lui Charlie: „Cel mai bun este să faci 2 sau 3 la un moment dat, astfel încât să ai rezerve”, cum le păstrezi? în fâșiile de odihnă? sau le putem scoate și păstra în altă parte ?

"Oh, mumie, oh mumie mumie albastru, oh mumie albastru ..."

Rețetă foarte interesantă, pentru a încerca urgent.
Pe de altă parte, la fel ca alții, mă întreb încă ce sunt benzile de odihnă ... dar îmi imaginez că orice bumbac sau in va face.
Poate atunci voi lansa în versiunea „în foi frumoase”.

Să aveți un weekend Velizien bun ... sau nu.

PS: Îmi place Duck Enchanted !

Îmi place foarte mult și „Mummy blue”.

Este un semn! Tocmai pun două sânii de rață în sare și tu publici ... coincidență? Nu cred ... și confirm că este delicios. De obicei, merge în 5 minute plat la aperitiv.

Excelent ... trebuie să fie posibil cu multe alte lucruri, nu?
Ce zici de „file de mistreț” de exemplu ?
Și pentru pești, este posibil să usuc un lachs serios: pentru că de fiecare dată când îl fac, copiii mei fiind încă prea mici și soția mea nu prea iubește, mă găsesc mâncând somon o săptămână ... și la final se obosește puțin.

Așteptam jocul de cuvinte cu sarkofag, cel care nu mănâncă de la preot ci de la președinte ... 🙂

Vă mulțumim pentru această rețetă, Guillaume ("Oh, Guillaume ...") - Voi încerca în acest weekend să schimb de la carne Mostbröckli și Grisons pe care le găsim în pică acasă.

Într-adevăr, sună foarte apetisant ... Altfel mă întreb dacă putem face biltong de rață.

Ah, da, idee bună!

Și nu aruncați și sarea, eh!
Apoi puneți sarea într-un vas de copt Pyrex (c) și uscați-o introducând-o în cuptor imediat ce există ceva de gătit în ea sau pe un radiator în timpul iernii. După aceea, sarea este maro și are gust de rață, desigur, o folosim la gătit ca sare neobișnuită grosieră și pentru a usca următorul piept de rață.
Personal, înainte de a adăuga sare, decupez cu atenție pieptul de rață, dar poate că nu va fi necesar?

Bine, să nu aruncăm sarea!

Deci, deja o mică notă despre sărare, cea mai delicată o va scurta la o noapte - mi se pare prea sărată după 24 de ore.
Altfel este prea bine.

Pentru conservare, aceasta este o întrebare pe care ne-o putem da seama că este foarte teoretică ... dar în pânză sau fâșii, poate să se aștepte cei care au uitat că au avut un aperitiv atât de teribil în spatele casei. frigider, chiar a început.
Cu un amnezic real, se va usca puțin, dar rămâne comestibil, în cel mai rău caz, face un fel de rață sacadat.

In totalitate de acord! Pentru a evita problema, după diferite încercări folosind o rețetă similară, am decis una pentru a reduce timpul de sărare la peste noapte și două pentru a reduce cantitatea de sare. Acum stropesc cu generozitate, pentru a absorbi sângele, dar nu mai îngrop fiara sub sare. În plus, sunt suficiente 10 zile în frigider, personal îmi place că feliile păstrează o anumită elasticitate.
Și pentru a tăia feliile menționate, mandolina funcționează excelent.

Nu voi putea fi la Vélizy sâmbăta asta, dar poate altă dată.

M-am lovit de una dintre benzile tale desenate (Celula) și, dacă mi-a plăcut (povestea este captivantă și desenele superbe), tema nu m-a apucat prea mult. Dintre benzile desenate, ce m-ați sfătui care are un umor apropiat de acest blog ?

multumesc pentru raspunsuri.

du-te și vezi http://bit.ly/jtWV4M și vei avea răspunsul tău, dar trebuie să aștepți puțin mai mult !
Am pus un suzet în sala de așteptare!
Voi încerca să fac o rață mumificată, arată bine și comentariile confirmă!

L-am notat, acela. Dar m-am întrebat dacă există albume cu umor similar printre cele deja lansate.

„Anatomia buretelui” la Vertige Graphic este cel mai potrivit cu solicitarea dvs. Dacă nu vă temeți de desene nu îngrozitoare, completați cu „Ca un pește în ulei” și „Sardinele sunt gătite”, încă de la același editor.

lui Carrouf dacă întreb unde sunt benzile de odihnă vor părea ciudat. Deci ... ce rază este? Mulțumesc.

Raza morții.

Va multumesc pentru dedicatiile aduse Fnac ! Sper că ai avut mulți oameni. Tétine man este un album superb, îmi mulțumesc ^^ Bravo pentru tine și pentru Christophe!

Mulțumesc, Tsian, pentru „capul călugărului”, da. Pe de altă parte, Guillaume a păstrat cârnații pentru întoarcerea sa. Așadar, i-am furat harta Parisului de la el și acolo trebuie să fie pierdut undeva între Poarta d'Orléans și Poarta de la Chapelle. Ne vedem data viitoare!

Pat, ești nebun, dar mă bucur să te văd și pe tine !

Hei, nu eu am fost cel care a spus: „Mă grăbesc din cauza lui Robespierre” .
Acuzând un tip care a fost condamnat la moarte și ghilotinat în urmă cu 200 de ani, mi se pare puțin ușor.

Mulțumesc ție Tsia, da!
Pot cita anecdota ta despre andive?
Mă bucur că te-am văzut 🙂

Da, desigur ^^
De asemenea, am fost foarte fericit să te văd! Sper să ne întâlnim din nou pentru lansarea cărții de blog !
Și o mică imagine pentru a ilustra cuvintele tale:
http://img683.imageshack.us/img683/2130/dsc04735i.jpg

Citiți ieri, în revista Libé, pagina XX din articolul lui Gwendal Fossois:
„...... Apariția benzilor desenate a permis mai multor autori să investească în Internet și să se facă cunoscuți acolo oferind conținut gratuit. Ne gândim, de exemplu, la Guillaume Long cu hilarul său Food and Drink. "
Ai spus hilar ... reflectă o mulțime de comentarii în care cititorii spun că se țin unul de celălalt.

Uau, trebuie să-i spun mamei că va fi fericită!

55 € per kg nu este atât de scump ... cutia de 2g de arpagic uscat costă mai mult de 2 €.
Și se mumifică fără sare, fără nimic ...
Ei bine, asta e sigur ca aperitiv: - /

Folosesc doar prosoape de hârtie ca „bandă de odihnă” ...