BUCATARIA

Acțiuni ecologice în fiecare zi: gătit

Bucătăria este camera din casă care concentrează cele mai consumatoare de electrocasnice: plite electrice sau aragaz, diverse cuptoare, filtru de cafea electric, ceainic, frigider, congelator, mașină de spălat vase, mașină de spălat sau chiar prăjitor de pâine, funcționează zilnic.

Deci, cum acționați pentru a optimiza consumul de energie în bucătărie? ?

Ta INFO → zona ENERGIE este, de asemenea, acolo pentru a vă sfătui cu privire la acțiunile ecologice.

Context

Dacă unele dintre aparatele din bucătărie sunt folosite foarte ocazional, aparatele care produc „frig”, congelatoare și frigidere, funcționează continuu și reprezintă pe cont propriu 23% din factura anuală a gospodăriei, adică mai mult de 80 EUR pe an pentru electricitate (cu excepția încălzirii și a apei calde - sursa Ceren și Remodece, 2008).

Gătitul, în cazul unei instalații complet electrice (cuptor, plită și cuptor cu microunde), reprezintă în medie 8% din consumul total de energie electrică al unei gospodării (sursa ADEME).

Eticheta energetică

Etichetarea energetică se referă astăzi la multe aparate de uz casnic găsite în bucătării: frigidere, congelatoare, combinate, mașini de spălat, uscătoare, mașini de spălat vase, pivnițe. Vinuri, cuptoare, hote și aspiratoare.

Oferă informații despre consumul de energie al fiecărui dispozitiv și ia în considerare progresul în performanța energetică. Acesta este motivul pentru care clasele sunt adăugate deasupra A (A +, A ++ și A +++).

Cum să acționezi zilnic ?

Economii de energie legate de aspectul bucătăriei

Pentru dispunerea bucătăriei, prioritatea nu este instalarea dispozitivelor care produc frig (frigider, congelator) lângă surse de căldură (cuptor, plite, calorifer) sau în contact direct cu soarele (fereastră de sud), pentru a evita generarea unui exces de consum de energie electrică.

Nici ele nu trebuie lipite de perete. deoarece acest lucru împiedică circulația aerului și îl obligă să funcționeze la o viteză mai mare.

Electrocasnice care produc frig: alegeți achiziția potrivită

Frigiderele și congelatoarele au fost printre primele aparate care au beneficiat de etichetarea energetică în anii 1990 și s-au făcut eforturi majore pentru a oferi echipamente care consumă din ce în ce mai puțin în ultimii 20 de ani.

Din 1995, frigiderele și-au redus consumul cu aproape 32%.

Alegeți dispozitivul de răcire în funcție de clasa climatică, în funcție de regiunea în care locuiți și unde va fi instalat în casa dvs. (bucătărie, garaj, beci etc.). Dacă temperatura ambiantă depășește valoarea superioară a clasei climatice, dispozitivele dvs. vor consuma în exces. Dar dacă scade sub valoarea inferioară (într-o pivniță sau altă cameră neîncălzită), acestea se pot opri.

În prezent există 4 clase climatice cu temperaturi cuprinse între 10 ° C și peste 43 ° C! Pentru sectorul Burgundia - Franche-Comté, puteți merge la:

Clasa SN (temperat extins de la 10 la 32 ° C) dacă dispozitivul se află într-o zonă neîncălzită, atunci aveți grijă să nu coborâți sub 10 ° C;
clasa N (temperat de la 16 la 32 ° C) dacă dispozitivul se află într-o zonă încălzită.

Alegeți dispozitivul pe baza consumului său de energie, dar comparați ceea ce este comparabil . Într-adevăr, compararea aparatelor „energetic” între ele poate fi dificilă, deoarece consumul de energie al unui frigider variază în funcție de:

capacitatea (volumul) dispozitivului;
dacă este integrat sau nu un compartiment "congelator" (frigidere combinate);
prezența unui sistem de dezghețare;
tehnologia de producere a frigului utilizată: frig static, frig ventilat sau frig mixt.

Înainte de a cumpăra un frigider sau congelator, Prin urmare, trebuie să comparăm ceea ce este comparabil, dispozitive cu format echivalent, tehnologii și volume .

De exemplu, un frigider american clasificat A ++ poate consuma mai mult decât un model combinat A +; aproape dublu în unele cazuri !

Cel mai bun indicator de pe eticheta energetică este în cele din urmă consumul anual de energie în kWh.

Exemplu pentru un frigider combinat (modelul cel mai bine vândut în Franța)

Un aparat de 250 l care consumă 130 kWh/an (clasă LA+++) te va costa 18 € electricitate pe an.
Același dispozitiv (250 l) clasificat LA+ va avea un consum de 250 kWh/an și te va costa 35 € electricitate pe an.

Dacă consumul de energie electrică este un criteriu de alegere pentru aparatele de uz casnic, de asemenea, trebuie să adaptați dimensiunea și volumul dispozitivelor la utilizarea dvs. . Nu frigiderele supradimensionate: nu este nevoie de un frigider de 400 litri pentru o persoană !

Pentru frigider: 100 de litri pentru o persoană și 50 de litri pentru o persoană suplimentară.
Pentru congelator: 70 de litri de persoană în mediul urban și 100 de litri de persoană în mediul rural.

Aparate care produc frig: economii de energie legate de utilizare

Decongelați frigiderul și congelatorul la fiecare trei luni.

De îndată ce stratul de îngheț atinge cca. 3 mm, este necesar să dezghețați deoarece aceasta poate reprezenta o 30% supra-consum de energie electrică. Pentru a rămâne la temperatura interioară ideală, care este de aproximativ 5 ° C, frigiderul funcționează mai mult timp, ducând la un consum excesiv de energie electrică, uzură prematură a aparatului dvs., precum și o conservare mai slabă a alimentelor.

La 4 mm, consumul de energie al dispozitivului dvs. se poate dubla (sursa ADEME).

Când dezghețați congelatorul sau frigiderul, verificați garniturile dispozitivului . Dacă sunt purtate, acestea lasă frigul să scape, forțând dispozitivul să pornească mai frecvent.

Verificând în mod regulat temperatura frigiderului sau congelatorului, vă puteți reduce și consumul de energie electrică. Adoptați setările corecte ale temperaturii: între + 4 și + 5 ° C pentru frigider, - 18 ° C pentru congelator . Avertizare: temperatura nu este uniformă în tot frigiderul. Mai multe zone sunt definite în funcție de alimentele care trebuie depozitate. Găsiți indicațiile de temperatură scrise direct în frigider sau în manualul aparatului. Efectuați măsurătorile și ajustările conform acestor indicații.
De asemenea, asigurați-vă că aerul circulă bine: lăsați un spațiu de cel puțin 10 cm în spatele și deasupra aparatului.
Limitați aportul de căldură în interior: evitați să deschideți ușa des și/sau prea mult timp.
Acoperiți lichidele și împachetați legumele așezate în frigider: evaporarea lor se adaugă la volumul de lucru al motorului.
Lăsați aerul să circule în dispozitiv: evitați să îngrămădiți prea multe bunuri.
Curățați dispozitivul în mod regulat: grila spate trebuie îndepărtată cel puțin o dată pe an. Praful și murdăria acumulate pe rețea pot fi sursa a 30% din energia electrică consumată de dispozitiv.

Gătitul

Gătitul în gospodăriile franceze este responsabil pentru un consum anual de aproximativ 13 TWh de electricitate și 9 TWh de gaz.

Aceasta reprezintă o în medie aproximativ 500 KWh pe an per gospodărie, adică mai mult decât consumul de aparate frigorifice și o greutate medie asupra noastră facturi la energie între 50 € (gaz în oraș) și 75 € pe an (electricitate).

Alegerea aparatului potrivit pentru gătit

Eticheta energetică nu este afișată pe plite, dar este obligatorie pentru aragazele și cuptoarele electrice din 2003. Eticheta a fost extinsă la toate tipurile de cuptoare, inclusiv la cele cu gaz.

Ideea este să selectați un dispozitiv cu, pentru o calitate echivalentă, cel mai mic consum de energie (kWh/ciclu) în gătitul tradițional și în căldură prin convecție.

Preferați cuptoarele cu cataliză care nu consumă energie pentru curățare . Piroliza este extrem de consumatoare de energie și costisitoare.

Într-un cuptor cu convecție, puteți găti mai multe feluri de mâncare în același timp, ceea ce economisește timpul de gătit și, prin urmare, consumul de energie.

Cuptoarele combinate (cuptor + cuptor cu microunde) reduc timpul de preparare a alimentelor și consumul de energie electrică cu 66 până la 75% (ADEME).

Ce gaz pentru gătitul meu? Butelie sau gaz de oraș ?

Eficiența energetică între gaz de oraș și gaz îmbuteliat este substanțial similar pentru gătit.

Dacă aveți deja o conexiune de gaz în oraș și o utilizați pentru încălzire sau pentru producerea apei calde, atunci va fi mai ușor și mai economic să o folosiți și pentru gătit.

Cu toate acestea, dacă nu utilizați gaz de oraș doar pentru gătit, sticlele vor fi mai profitabile decât un abonament la gaz în fiecare lună (aproximativ 20 EUR pe lună) pe lângă consumul dvs.

Alegerea energiei potrivite pentru gătit

Pentru utilizare echivalentă și cu recipiente adaptate la dimensiunea arzătorului, plitele electrice cu inducție și plitele cu gaz (rețea sau sticlă) vor avea un consum de energie mai mic decât cele din vitroceramică (halogenă sau radiantă) sau plite electrice convenționale.

Pentru gătitul „electric”, consumul depinde de puterea și durata de utilizare a plitei pentru gătit.

În funcție de tipul de plită, puterea necesară va fi diferită:

plita cu inductie: intre 2000 si 7500 W
plită ceramică (halogenă sau radiantă): între 1200 și 2100 W
plita electrica din fonta: intre 1000 si 2000 W

Dacă plitele cu inducție au o putere electrică mai mare decât alte tehnologii, acestea permit totuși, oferind un timp de gătit redus, să economisească energie.

Gătit cu electricitate: inducție mai economică

Potrivit ADEME, plitele cu inducție economisesc energie electrică în jur de 20% față de suprafețele ceramice și 25% față de plite. Dar cu cât durează mai mult gătitul, cu atât acest beneficiu se pierde.

Cu toate acestea, plitele cu inducție rămân mai scumpe de cumpărat, în medie de două ori mai mult decât plitele ceramice.

Inducţie

O bobină de cupru, plasată sub fiecare focar, emite un câmp magnetic. Când plasați un recipient numai cu bază feroasă (oțel inoxidabil sau fontă), gătitul se face prin contactul cratiței cu câmpul magnetic.

Câștigul de energie este în timpul de gătire, împărțit la 2 în comparație cu plite cu gaz sau alte plite electrice și absența pierderilor la nivelul focarului care se încălzește doar sub diametrul tăvii utilizate.

Avertizare: plitele cu inducție au puteri electrice cuprinse între 2000 W și peste 7000 W! Verificați puterea abonamentului pe factură sau la furnizorul dvs. de energie electrică. Acest lucru nu ar trebui să vă determine să creșteți puterea abonamentului.