În Statele Unite, lupta împotriva obezității se răspândește pe culoarele supermarketurilor

„Este bine pentru sănătatea ta?”, „Te îngrașă?”, „Pot să-l înlocuiesc cu ce?”. Mulți consumatori ar dori să aibă un specialist de partea lor care să îi ajute să rezolve aceste dileme zilnice la supermarket. Iată ce oferă un program în Statele Unite.

Programul „Cumpărați cu medicul dumneavoastră” - „Mergeți la cumpărături cu medicul dumneavoastră” - organizat de o rețea de spitale, trimite medici și nutriționiști în ajutor, pentru a promova sănătatea pe farfurie în momentul obezității, afectează o treime din americani.

Aflați elementele de bază ale echilibrului alimentar

Chih-I Lee recunoaște o slăbiciune pentru băuturile răcoritoare super-dulci, în timp ce Sara Foronda își face griji cu privire la diabet, dar se luptă să reziste prăjiturilor uscate. Mike Keegan încearcă să cumpere produse organice, dar acestea nu sunt întotdeauna în puterea lui. Toți își plimbă cărucioarele prin culoarele unui supermarket din Irvine, un oraș cu 260.000 de suflete la 60 de kilometri de Los Angeles unde o întâlnesc pe Monica Doherty, asistentă medicală.

Acesta din urmă este acolo pentru a învăța „oamenii să aleagă produse sănătoase pentru a-i ajuta să aibă cea mai bună sănătate posibilă”, oferind sfaturi și rețete: înlocuiți piureul de conopidă sau băuturile răcoritoare cu conopidă. Apă carbogazoasă fără zahăr.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, 32,6% din populația din Statele Unite este obeză.

În California, obezitatea afectează „doar” 24% dintre locuitori, dar în județul Orange, unde se află Irvine, atinge proporții pandemice: șase din zece adulți.

„Obezitatea are multiple cauze, iar alegerile rele în magazinele alimentare sunt una”, explică AFP Richard Afable, președintele grupului de spitale St Joseph Hoag Health, organizator al acestor zile de informare care au avut loc, timp de trei ani, timp de opt săptămâni înainte de sărbători.

Programe similare se multiplică de câțiva ani în Statele Unite, în special în Arizona (sud-vest) sau Pennsylvania (est), iar mai multe lanțuri mari de supermarketuri au acum nutriționiști printre angajații lor. Ce să-și îmbunătățească imaginea în fața concurenței din lanțurile de produse alimentare de ultimă generație, cum ar fi Whole Foods.

În supermarketul Irvine, grupul St Joseph a desfășurat o echipă formată din 5 persoane. La intrare, Marina Sarwary oferă clienților să le ia tensiunea arterială, oferind în același timp primele sale recomandări. Între timp, Monica Doherty merge pe culoare, însoțită de Jai Coutra, care o asistă prin distribuirea de broșuri și mostre.

Pe lângă abordarea obezității, este vorba despre învățarea oamenilor să gătească singuri, mai degrabă decât să cumpere alimente pregătite, să îi învețe să citească etichetele, să mănânce mai multe fructe și legume și să își gestioneze alergia alimentară.

Rezistați afișajelor cookie

„Vrem să vă încurajăm să vă echilibrați dieta: mâncați fibre și evitați alimentele industriale, limitați zahărul, opriți sarea.”, Explică domnul Coutra Sara Foronda, de la departamentul de legume.

„Trebuie să fiu atent la ceea ce mănânc, să evit zahărul, este dificil pentru că culoarele sunt căptușite cu fursecuri, dar încerc să rezist și aleg iaurtul și fructele”, remarcă această mamă a trei copii.

Mike Keegan, în vârstă de 56 de ani, descifrează etichetele, dar subliniază că „pentru a mânca bine, de multe ori trebuie să cheltuiți mai mult” și că el nu își poate permite întotdeauna.

Alimentele sănătoase sunt mai scumpe decât alimentele procesate, în special în Statele Unite, unde sunt subvenționate culturile de porumb și soia, principalele ingrediente ale „alimentelor nedorite”.

Soluția pe termen lung necesită „garantarea fiecărui american de un venit suficient pentru a cumpăra alimente bune la adevăratul său cost”, a declarat Mark Bittman, jurnalist alimentar și membru al Uniunii Oamenilor de Știință Preocupați.